悲伤｜陈德华：“我历来都不是大红袍之父，只是一个茶喜好者”-品茶界

悲伤｜陈德华：“我历来都不是大红袍之父，只是一个茶喜好者”

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-18 16:00:48 点击数：0次

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台湾海峡网10月29日电据“茶道传媒”微信公家号报道，2020年10月28日下战书3时23分，武夷岩茶名将“大红袍之父”陈德华师长教师经由进程分开。

他平生都在种茶、沏茶、改良制茶手艺、研讨茶。陈德华在不探问动静的冷静步履中，影响了武夷山茶业的生长汗青，引领了武夷岩茶的生长标的目的，为武夷山茶业的后续生长培育了良多传承人材。汗青必然会记着他为大红袍任务的几十年，和他对武夷碧水丹山茶香烟云的忘我进献。

金师长教师俄然西归，是武夷山乃至中国茶业的庞大丧失！对陈德华的业绩，《茶道》杂志也屡次报道过。明天，他总结本身的平生，以记念他的平生，并与茶友们一起致敬他平生的进献。

从“大红袍之父”起头

陈德华被业界和公家尊称为“大红袍之父”。

但他说：“我历来都不是‘大红袍之父’，只是我在武夷山任务的几十年里，有幸与大红袍有过一些特别的缘分。” 对“大红袍之父”。陈德华内心并不认同“父亲”这个称号。 “大红袍是武夷山大天然赐赉的珍宝，我最多只能在汗青的某些节点上起到宏扬的感化，大红袍的怙恃便是武夷山的秀美江山。”

“实在我只是一个爱茶之人，我最喜好的便是去山上采茶，喜好那种简朴、宁静、宁静的糊口。”

问问武夷山的茶农，大师都晓得“陈德华”二字。他不善言辞，四周良多人都亲热地称他为“德华叔叔”。

他对大红袍的进献远远跨越汗青上任何一名制茶师。冷静耕作，40多年来，他一向处置武夷岩茶和名杉种类的研讨。特别是他对大红袍的修剪、繁育和出产手艺做出了决议性的精采进献。大红袍被评为第一批国度级非物资文明遗产之一。传统工艺身手代表性传承人。

他烘焙的特色大红袍屡次拍卖出10万元以上的价钱，他建造的一款60克重的“大红袍”乃至拍出了56万元的低价。他开启了大红袍的新时期，成为古代大红袍代价记实的开创人和带领者。

1963年，陈德华从福安农校毕业，分派到武夷山茶叶研讨所任务，今后起头了他与武夷岩茶的不解之缘。

1982年，陈德华在武夷山御上海品茶网建筑了占地5亩的武夷名簇和单簇观景园。有165个种类，此中有闻名的大红袍、铁罗汉、水圣甲虫、肉桂、天女三花……

1985年11月，陈德华赴福安参与福建省茶叶研讨所成立40周年庆贺勾当。他暗里向学院的老同窗要了五株大红袍茶苗，带回武夷山茶叶研讨所的“御上海品茶网”莳植。在丛观园里，这五株大红袍茶苗健壮生长，负担着滋生推行的重担。今后，陈德华的名字就与武夷岩茶、大红袍接洽在一起。 20多年来，陈德华繁育了大批苗木，使得纯种大红袍面积逐年扩展。

1988年，陈德华被武夷山市树模茶厂聘为科技参谋。他和厂长于德清自行设想了萎凋机，大大下降了绿茶的水份含量，将萎凋进程从本来的四个小时延长到半个小时。他们还投资将微电脑节制体系引入茶叶出产的关头关键。

今后，他赞助工场引进了封口机，并带头改良了茶叶包装。精美的小包装茶投放市场后，确切很受接待。陈德华在树模茶厂任务的几年里，茶厂由曩昔的吃亏状态转为年年红利。

1997年退休后，陈德华开办了武夷山市第一家民营科技企业——武夷山市斗极岩茶研讨所，后又开办了武夷山市（爱德华）测验考试茶场。

他是一个不能歇息的人。他老是在做各类风趣的任务，测验考试各类能够性。比方，纯种大红袍与几种优良岩茶拼配，打造出商品化的大红袍，比方最早的正山小种烟叶的枯燥体例、第一批机械采茶、引进浙江整茶的发起等。改良后。传统绿色清算机的这些理念此刻已普遍利用于茶行业。他还缔造了良多第一。他是第一个经由进程无性滋生胜利培育出“原生态”大红袍茶树的人；领先胜利开辟大红袍商品茶；初创规复传统武夷龙团风饼紧压茶，建造大红袍茶。沏茶转……他说本身“便是爱思虑，会做别人没做过的任务”。

将“斗极”移入御上海品茶网

1985年，陈德华将大红袍茶苗带回武夷山。早一年的1984年，他也熟悉了斗极，并将斗极带进了御上海品茶网。但是，斗极移植发源于1979年肉桂种类的推行。

从1979年起头，福建省科委拨款8万元，在武夷山慢慢推行肉桂种类200亩。 1979年至1980年，在福建省科委果鼎力撑持下，由崇安县茶叶研讨所牵头，陈德华详细担任实行，武夷山最大范围的茗丛、单丛提取（汗青上）停止了几十年。搜集式大范围挖掘、清算和掩护任务笼盖全部武夷岩茶产区。

1981年，在皇家上海品茶网原址成立上海品茶网。颠末一年多的开垦清算，在武夷岩茶产区按照传统上海品茶网气概建成了5坪上海品茶网，每平方米约1亩。随后分批莳植165坪。一个名字聪，一个聪。此中，“斗极”移植于1984年实现。

1983年至1984年，武夷山菜茶被肉桂代替。当他和崇安茶厂的姚月明到珠湖上海品茶网领会环境时，刘向健分开珠湖的一个菜上海品茶网，发明了不止一块肉桂。斗极茶树。

“斗极有30多厘米高，在菜茶里很是背眼。那时，皇家上海品茶网的100多株名灌木中，不斗极。第二天，我去找姚月明。” ”。陈德华回想说：“我碰到了老姚，我开宗明义地说：‘老姚，把你斗极挖的十棵茶树给我吧。’” 他坚持缄默，以是我对本身说：“不管若何，我晓得茶树在那里。” 听我这么一说，老姚和晓得茶树该给仍是不给，这才放下心来，写了一张纸条，赞成挖十棵。第二天，他就派了茶学所的叶一发和鹰谷子来。研讨所拿了批文，我去挖茶树的时辰，原告知要在茶树茂盛的处所谨慎挖，以避免粉碎上海品茶网，最后我挖出了十一棵茶树，间接种下去“在御上海品茶网里，挖茶树的那天，是叶一发到茶叶研讨所任务的第一天，我记得很清晰。” 回想旧事，统统恍如就在今天。

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斗极于1984年2月19日在皇家上海品茶网莳植，三年后采茶。迁回的十一颗茶树中，有一棵抽芽较早，叶子呈圆形，与其余十棵差别。不过，有对“斗极一号”和“斗极二号”的传说风闻，但陈德华表现，不晓得它们甚么时辰呈现。 “当我让姚月明去挖茶树时，他历来不告知我斗极有‘一号’和‘二号’，我也不听其余人向我提起过这一点。那只是在莳植进程中咱们只是发明有差别，并且我历来不做过任何编号。”

初创武夷岩茶紧压茶

武夷岩茶紧压新产物是传统岩茶的再加工。其根基思绪是鉴戒普洱茶紧压产物的出产道理，行将岩茶质料蒸软后送入模具中，经由进程机械压力停止压抑。变得。

1994年，陈德华去昆明参与中国茶学会年会。当他观赏本地的茶叶市场时，他看到了除乌龙茶以外的各类紧压茶。由此发生了试制武夷岩茶紧压乌龙茶的设法。

“武夷岩茶在最后的建造进程中不包皮整形工序，茶叶疏松挺直，体积疏松，占用空间。在不影响品德的环境下，若是制成紧实饼茶或砖茶，会便利贮存，命运是成心义的；并且汗青上有良多对武夷岩茶贮存后品德较着优于新茶的会商。基于以上两点，我以为开辟武夷岩茶紧压产物是实际的。” 陈德华对武夷岩茶紧压茶的设法是有专业根本的，但直到1996年提早退休，这项任务才进入本色测验考试阶段。

1996年，武夷岩茶质料起首拜托昆明一家茶厂加工成小沱茶。经后续检查发明，紧压小沱茶与质料茶在品德上几近不差别。厥后由于采办小佗茶叶压迫机的设法不获得知足，他决议本身研发压茶机。 1997年初观赏大理下关茶厂时，陈德华深入熟悉到常识产权的代价，这对武夷岩茶紧压茶的后续生长起到了庞大感化。前往武夷山后，他起头研讨若何实现原型机的设想并投入。试出产。

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“为了研发压茶机，我在1997年花了一万元采办了一台不锈钢汽锅，用于蒸茶。颠末屡次测验考试，终究挑选的拖沓机液压缸因压力低、稳压时辰短而失利。厥后接纳了压地砖的机械，加大了压力，加深了模槽的高度，成果产物一出来就雅观，并且便利定量提取茶叶，转变了老体例喝紧压茶还得用刀撬它。”

在进修了普洱茶的加工法式后，陈德华按照武夷岩茶花费市场的习气，调剂了茶叶的表面外形。他以100克的茶砖为样品武夷山斗极岩茶研讨所，分红八条，每条重12.5克，此中一半跨越6克，厥后改成十小块的“巧克力”外形，能够便利地取用。针对差别的花费者。

谈及决议做武夷岩茶紧压茶时的感触感染，陈德华说：“那时我想，归正我就服役了，若是失利了，我就会出丑。但那只是一次小我行动，不会影响武夷山茶业的大局，若是我胜利了，我也不会求功，但我也不能做错甚么，或许今后还能给武夷岩茶增添一些新的产物”。

1997年起头加工茶饼，那时只要一家加工制作厂，年产茶饼2000多千克。到1999年，三年共出产茶饼（精制茶）7000多千克。据2013年统计，武夷山有范围化茶饼出产企业16家，年产量（佳构茶）跨越20万斤。武夷茶饼的研发，增添了武夷岩茶产物的多元化，持续了武夷茶文明的汗青，增进了武夷山茶财产的经济生长。

跋文：

采访进程中，陈德华能精确说出详细事务的日期和称号，特别是参考文献，乃至能流畅地背诵章节内容。回首他的半生，也带咱们回到了咱们不太领会的汗青。

“做迷信研讨、做常识、写文章武夷山斗极岩茶研讨所，都是靠数据，什物数据和文献材料一样主要。” 陈德华频频夸大，他松散的立场确切使人敬佩。但愿华叔叔一起顺风！您的精力仍然留在茶友心中！指引咱们为茶奇迹而斗争！（来源：茶道传媒）

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