看、听、闻、尝、摸，成为茶艺妙手的五步曲-品茶界

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看、听、闻、尝、摸，成为茶艺妙手的五步曲

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-05 02:00:42 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

品茶时，有人说你尝到的便是茶中的禅意，也有人说你尝到的便是茶的韵味。既然是品茶，就不只仅是“喝”茶了。品茶重在品茶的滋味，首要的是色、香、味。

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上面咱们就来看看若何经由过程“看、听、闻、尝、摸”五个步骤来品茶吧！

看一看

看干茶

茶给人的第一印象便是它的表面。看干茶首要看光彩、条纹、嫩度等是不是合适种类特色。差别的茶种色彩差别，但品德较好的干茶叶都是有光芒的。

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看汤的色彩

茶汤首要看色彩、亮度、廓清度。好茶的汤色凡是具备三个特色：一是光彩较着，二是亮度敞亮，三是廓清度高。但在停止判定时，必须解除茶叶等身分的搅扰。好茶的茶汤会让一些茶粉沉到杯底，但从上到下看倒是晶莹剔透的。

看叶子的底部

沏茶后的茶叶也会流露出良多信息。好茶的叶底看上去有光芒，摸起来滑腻，捏起来有必然的厚度和弹性。叶子底部的新颖度最少象征着三件事。一是茶的质料好，二是沏茶工艺好，三是沏茶得法。茶叶已充实冲泡，不闷气。

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听

听听诠释

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听听诠释。在有人给咱们沏茶之前，他们凡是会先讲授茶叶的信息，让咱们对茶有一个根基的领会，包含茶的称号、产地、工艺、特色等，以便咱们领会品茶时能够注重是不是与其描写符合。

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听声响

经由过程听茶叶落入茶壶的声响，能够判定茶叶是紧是松，是重是轻。

揉不好的茶条又粗又松，掉进壶里几近不会收回声响。揉得很紧的条状茶叶，入壶时会收回响亮的声响。固然，这也与茶壶的材质有关。用白瓷碗听声响。最较着的。

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闻一闻

干臭味

“干”是指茶叶还不打仗水的时辰，此时闻到的茶香凡是连系察看茶叶的外形来对茶叶做出根基的判定。干茶的香味固然不像沏茶那样较着，但依然能够反应出茶的一些信息。无需调剂沏茶体例，抓起一把茶，吸一口热气，就能够够感触感染茶的滋味。

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热门动静

热闻能够判定香气是不是纯粹。一起头不要靠得太近，由于你能够会被蒸汽烧伤。趁热闻，能够发明茶中的异味，如烟味、霉味、青味、腐烂味等。另外，热闻还能够判定茶香气的凹凸。

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文文

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闻一闻，待茶叶温度稍凉。这时候候最轻易判定茶叶的香气，如豆香、兰花香、焦糖香等。

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冷动静

冷闻，冷闻能够领会茶香的耐久水平。优良茶叶在茶汤冷后仍散收回浓艳香气，且耐久爽口，不稠浊。比方武夷岩茶，独有的花香和果香冷闻时更较着。

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试试

品味

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品味凡是是经由过程察看汤的色彩和闻其温度来停止的。茶汤的合适温度为50℃摆布。温度太高，烧焦后味觉轻易麻痹；若是温度太低，味觉的敏感度就会变差。

专业的体例是：用茶匙取适当（约5ml）茶汤放入口中，用舌头使茶汤在口腔中轮回若何识茶品茶，使茶汤与前、后、左、右等充实打仗。舌头的右边局部，感触感染安慰，综合区分茶汤的滋味。。而后，将茶吐出或咽下，休会留在口腔中的余味。天天品茗时，还能够将舌尖抵住上颚，微张嘴唇，经由过程齿缝吸气，使茶汤在口腔内转动。吞咽后，香气会跟着呼气分散到鼻腔。这时候候，你能感受到茶的香气会加倍较着。

触碰

?权衡：将一小把干茶放在手掌上，判定茶叶是不是重、紧实。

? 折叠：将一片干茶叶折叠起来。普通来讲，茶叶的含水量只要3%摆布。若是破裂，申明茶叶含水量低，充足枯燥；若是不能破裂清洁，申明茶叶水份含量较高，能够会受水份影响，以是最好不要喝。

? 拉：一手拉茶叶，一手拉茶梗，判定茶叶是不是坚固。茶叶柔韧度高，不易扯破。轻易扯破的茶叶柔韧度较低。柔韧性低的茶，活性低，前期转化代价空间小。

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品茶是一种加倍文雅、落拓的艺术享用。茶的“品”不只仅是用嘴喝若何识茶品茶，而是变更五种感官来充实休会茶。你能够没法尝到一两次，但渐渐堆集，信任你必然能尝到！

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