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铁观音茶，中国传统名茶，属于绿茶类，是中国十大名茶之一。 原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，发明于1723-1735年。 “铁观音”既是茶名，又是茶树种类名。 铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。 铁观音具备怪异的“观音神韵”，幽香浓艳，神韵文雅，冲泡后具备天然的兰花香味。 其香气浓烈，味道纯粹浓烈，香气浓烈耐久。 素有“七泡余香”之称。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

福建省安溪县不只是天下名茶之乡，也是天下名优乌龙茶的起源地，也是福建省乌龙茶出口基地县市。 安溪产茶汗青悠久，天然前提怪异，茶叶品德良好。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

铁观音制品按发酵水平和建造工艺大抵可分为淡香型、浓香型、陈香型三种。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

淡味铁观音：淡味铁观音味道较淡，舌尖略带甜味。 它更喜好古代化的出产体例，今朝在市场上据有最大的份额。 香型铁观音光彩葱绿，汤色清亮，香气浓烈，花香较着，味道醇厚。 因为新茶性寒，不宜过量饮用，不然在必然水平上会引发胃部不适、失眠等。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

浓香型铁观音：浓香型铁观音口感醇厚，香气悠久，余味较甜。 它因此茶叶为质料，接纳传统工艺炒制后烘烤而成的产物。 浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甜”的特色，光彩黑亮，汤色金黄，香气纯粹陈香型铁观音，口感厚重。 与淡味型比拟陈香型铁观音，浓味型铁观音性温，具备止渴、生津、强身的感化。 有健脾暖胃等功能。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

陈香型铁观音：陈香型又称老茶、熟茶。 它是由浓香型或淡香型铁观音颠末持久储存、频频加工而成。 它也是一种半发酵茶。 陈香型铁观音具备“厚、醇、润、软”的特色，其特色是光彩黝黑、汤汁浓烈、甜美醇厚、沉香固结。 其特色和口胃靠近普洱茶、红茶、黑茶，具备厚重的汗青文明秘闻。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

炭烤铁观音是铁观音的一种，香气浓烈。 这也是乌龙茶制品加工进程中最初一道蜕变工序。 是幽香铁观音茶经柴炭烘烤后的工艺进程。 烘烤时候、频次和火候取决于小我口胃和市场。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

酿造按其法式可分为8个步骤：U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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1、白鹤洗澡（洗杯）：用开水洗濯茶具。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、乌龙入宫（落茶）：将铁观音茶叶放入茶具中，茶叶量应占茶具容量的五分之五摆布。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、壶高冲泡（沏茶）：增添滚水，倒入茶壶或有盖碗中，使茶叶扭转。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、东风吹在脸上（刮泡沫）：用锅盖或瓮盖悄悄刮去漂泊的红色泡沫，使其清爽清洁。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5、红脸关公巡城（倒茶）：将泡好的茶一两分钟倒入并列的茶杯中。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

6、韩信点兵（点茶）：茶倒到少许时，要一点点平均地滴入每一个茶杯中。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7、赏汤色（看茶）：赏识杯中茶的色彩。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

8、饮甘露（吃茶品茗）：趁热细饮。 先闻香气，再尝味道。 抿一口闻闻，而后渐渐喝掉。 饮用量虽未几，但能在齿颊留余香，喉咙后余甜美，令人赏心悦目，别有一番味道。U7O大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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