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对于岩茶的拼配你领会几多？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-13 12:02:06 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

文/小陈茶事

对于<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>的拼配你懂得几多？

提及岩茶的奇异，你是不是想到了岩茶的山田、岩韵、岩骨花香、炭烘工艺等？

除岩茶的这些奇异特征外，岩茶圈里另有一个不可轻忽的首要制茶工艺——拼配。

为甚么要夹杂？为甚么夹杂如斯首要？

说到拼配，实在不光是岩茶有这个词，在酒里拼配也有这个词。

白酒品牌中，茅台、五粮液具备环球著名的白酒勾兑秘笈。

前些年，“勾兑”这个与勾兑近似的词语也引发了公家的曲解。

实际上，不只是中国名酒，波尔多葡萄酒和苏格兰谷物酒威士忌也是经由过程差别的葡萄种类和差别年份的葡萄酒停止搭配和勾兑，以到达特定的品德。

在这些范畴，具备分配手艺的酿酒师常常遭到高度正视。

而拼配延长到岩茶，这是一个很是首要的手艺。

说到拼配，实在便是取长补短，将某些范例的茶放在一路，缔造出怪异的岩茶。

比方，某种茶以水（味）著名，某种茶以香气著名。若是将这两种茶放在一路，便能够获得兼具水（味）和香气的岩茶。

纵观今朝的武夷岩茶市场，拼配已被大众所接管。

小陈茶事的茶社_小陈茶事<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_小陈茶事店

拼配岩茶是有缘由的，也是无可替换的。

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普通来讲，拼配岩茶首要有两个缘由。

1. 产量无限

说到限量，良多人能够都感觉小陈夸大了。

但是，今朝岩茶市场之大、供需之大，使人惊奇。

小陈茶事<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>_小陈茶事店_小陈茶事的茶社

固然全体产量很大，但只卖一种茶有点“不实际”。

因为种类的成长特色和市场需要，武夷山莳植的岩茶并不是真实的百花齐放。

正如小陈本年告知巨匠的那样，因为市场需要，良多茶农无情地砍伐了一些产量不大的小种类茶叶。水仙、肉桂等高产、大众化的茶树已大面积莳植。

但水仙和肉桂在口感和香气上都有些完善，以是在泡岩茶时，将它们夹杂在一路，以进步岩茶的全体出品率。

勾兑的道理与田忌跑马不异。这取决于沏茶者若何夹杂。

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2、岩茶有其本身的错误谬误

如上所述，除岩茶拼配产量的题目外，岩茶存在缺乏另有一个缘由。

比方，有些茶固然香气浓郁，但不耐泡。此时应混入一些耐冲泡的茶叶小陈茶事岩茶，以进步岩茶的耐冲泡性；

有些茶固然味道不错，但香气较着不够浓郁。这时候就会混配一些高香种类，如黄观音、金牡丹等高香种类。

简而言之，拼配便是为了让茶具有最好的味道和香气。

但工作常常拔苗助长。固然很多岩茶能够拼配到达香气和口感兼备的目标，但它们也裸显露很多错误谬误。

小陈茶事店_小陈茶事的茶社_小陈茶事<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>

比方，与黄观音冲泡时，固然香气很是诱人，但因为种类的特色，黄观音茶常常存在甜蜜、难冲泡的错误谬误。

是以，若是不深切领会岩茶的根基系统，就完整不能够玩转岩茶的拼配。

而各茶种的比例也会影响岩茶的香气和味道。

是以，每一个巨匠城市用一样的质料泡出完整差别的茶。

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在小陈看来，岩茶拼配一向是一门精深的学识，不一点根本是做不到的。

小陈傻了，间隔把握岩茶冲泡另有很长的路要走。

但小陈以为小陈茶事岩茶，岩茶拼配的真正目标是为了有更好的岩茶，而不是为了卖更高的价钱。你怎样以为？

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