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明天，茶友“英素”向茶帝发问：“您能告知我漳平水仙、武夷水仙和凤凰水仙的异同吗？”ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

水仙是吃茶品茗者所熟习的种类。 不过，生怕很少有人把这三种水仙茶放在一路比拟吧？ 能够或许精确说出三者之间的异同的人应当很少。 明天咱们来谈谈吧。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

咱们起首来看看这三种茶的一个风趣的个性。 都是“地名+水仙”的情势。 漳安然平静武义都在福建，而凤凰则属于广东潮州。 为了阐发便利，咱们先按省分来细分。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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先说福建。 漳平水仙是乌龙茶的一种，也是独一凡是以压迫情势压抑的乌龙茶。 属于闽南乌龙。 其种类水仙与武夷水仙为统一树种。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在良多茶友眼中，武夷水仙应当是武夷岩茶中的水仙茶，比方大师熟习的“老丛水仙”。 现实上，武夷水仙不只是武夷岩茶的一个种类，它自身也是一个茶树种类。 在武夷山地区，武夷水仙不只能够用来泡岩茶武夷岩茶的种类有哪些，有些人还用它来泡红茶！ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲漳平水仙干茶和茶汤ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲武夷水仙（岩茶）ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是以，当咱们把“武夷水仙”视为一种茶时，普通指的是武夷岩茶武夷岩茶的种类有哪些，属于闽北乌龙，与漳平水仙并列。 武夷水仙的发酵和烘烤水平比漳平水仙重，而漳平水仙的发酵水平较轻，仅比铁观音稍重。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“武夷水仙”为树种时，为武夷岩茶水仙茶和漳平水仙的罕见树种。 作为树种，武夷水仙别名“福建水仙”、“水吉水仙”。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲武夷水仙（武夷山风光区懂茶帝拍摄）ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

接上去咱们来讲说凤凰水仙。 这水仙和福建水仙是统一个树种吗？ 或许良多人都这么以为。 呵呵，实在不是！ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1984年，国度茶树种类核定委员会认定了一批国度劣种。 福建水仙和凤凰水仙均被列为国度劣种，但数目差别。 福建水仙编号为“华茶九号（GSCT9）”，凤凰水仙编号为“GSCT9”。 “花茶17号（GSCT17）”。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那末这两个处所的水仙花真的不一样吗？ 小东翻阅了权势巨子资料，清算了一个对照供大师对照：ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲福建水仙与凤凰水仙的异同比拟（领会茶帝制表）ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从这一点来看，咱们能够曲解了很长时候。 福建水仙和凤凰水仙固然都叫“水仙”，但确切有区分。 至此，咱们能够建造一个对于Narcissus绝对精确的干系图：ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲水仙茶的分类（看懂茶帝图）ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因为质料选用差别，出产细度品级差别，凤凰水仙从制品品德上由低到高分为三个品级：凤凰水仙、凤凰浪菜、凤凰单丛。 选用水仙群种类中的良好单株茶树，颠末种植、采摘、加工而成的优良产物，顺次为单丛级、浪彩级、水仙级。ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

艾玛，本来凤凰单丛便是凤凰水仙？ ！ 是的，便是如许！ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲凤凰单丛茶树（广东凤凰懂茶帝拍摄）ib9大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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