品茶界专一茶范畴的信息分享：Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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若何能力体味茶的滋味呢？ 良多人声称自身的茶是20到30年的茶，喝了才晓得浓淡。 这就像一名好厨师碰见了书法家。 两人相互奖饰。 厨师夸书法家的墨很黑，书法家夸厨师把食品炒得够热。 这些都不如宗门。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

略微会品茗的人，大要都能尝到茶的香气。 判定一款茶的黑白，只要说“我喝的茶真香”，或“这茶不好，不够香”。 论香味，仍是不如茶的滋味。 要晓得，茶的滋味是品茶的焦点休会。 不止于香，不止于荫，不止于貌美。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

说到品茶的滋味，良多人立即就感应猜疑。 不管他们若何细心地品茗，都没法做出准确的决议，以是他们把决议权交给“熟人”，但愿自身在从熟人那边买茶时能找到一种“信赖感”。 。 若是偶然去茶山或茶区喝良多茶，那就更苍茫了。 随便遴选一些茶带回家，你会悔怨的。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

领会茶的滋味，是一个爱茶之人应有的立场，也是寻觅茶中真情和兴趣的路子。 茶的滋味是你自身的事。 大师喝了茶，心对劲足。 品茶之味时，必须丢弃那堆旧纸。 不要简略地以“醇”或“更醇”来判定茶的滋味。 相反，咱们应当沉醉在茶汤中，细心地觉知。 茶汤会给咱们周全的信息，看看咱们能接收几多。 要想客观地领会茶的滋味，没关系细心考查茶汤的甜度、苦度、浓稠度、香气、浓郁度、稠度、浊度、活性等目标。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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汤的稠度Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

所谓汤的浓稠，仍是比拟轻易懂得的。 比方，吃巧克力的时辰，好的巧克力在口中会是光滑顺滑的，乃至细致到有化感感化； 自制的巧克力尝起来颗粒很粗。 茶汤也是如斯。 好茶必有水道的细致。 稀与滑常常是同时揭示出来的，由于汤汁细致得恍如一会儿就滑入喉咙而不咽下去，就像告白上说的“滑滑如丝”。 光滑度和化感感化有些差别。 老茶常能感触感染到化感感化，但新茶却很难给人带来化感感化。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不苦不涩不是茶吗？Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

苦味是茶味的根基休会，以是有人说“不苦不涩不是茶”。 苦味越少越好仍是苦味越多越好？ 实在首要看苦味可否疾速转化为馋涎欲滴和甜味。 良多茶中遍及存在苦味，而涩味则更加罕见。 涩味不是“滋味”，而是舌头或嘴巴上的涩感。 必须辨别涩味和麻痹。 涩味是一般滋味，但舌尖发痒乃至麻痹。 茶汤会毁伤口腔粘膜，引发麻痹。 那不是涩味。 这是身材排挤的天然反映。 若是喝了某种茶后陈年乌龙茶能喝吗，岂但不能给身材补水，反而会致使口干舌燥陈年乌龙茶能喝吗，以是就不须要喝了。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

大师都不喜好苦味。 比方，武夷岩茶在加工进程中，由于水流不畅，常常会发生苦味。 但也有人喜好“享乐”。 普洱茶中的老曼峨是典范的苦味较长的茶，但仍能生津还甜，苦甜夹杂。 布朗山的一些苦茶种类乃至更苦，听说由于含有更多的保健物资而遭到正视。 广东潮州单丛也有苦茶种类。 只要要几片茶叶，它就变得极为甜蜜。 这些苦味常常出此刻野茶或紫芽茶中。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

有些人喜好滋味更浓的茶，现实上更苦、更涩。 普洱的台茶也能有浓郁的苦味，但古树茶的滋味更调和，含糖量也更多。 从材质下去说，若是把台茶比作花岗岩，那末古树茶就像是通明的和田玉。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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茶为甚么有酸味？Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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酸是一种很是风趣的滋味。 这类酸味分为甘旨的果味酸味和使人烦懑的酸味。 你须要晓得若何辨认它们，不要自觉地以为酸味是好是坏。 酸味的呈现取决于种类、莳植办理或工艺。 总之，就看吃在嘴里是不是舒畅。 陈年乌龙茶中常常呈现的梅酸会遭到玩家的爱好。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

可贵的“辣味”Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

至于辣不辣，要看是种类的缘由仍是贮存的缘由。 此中，以辣味最为闻名的是武夷肉桂茶。 贮存不妥也会发生安慰性的辛辣感，但并不是一种使人兴奋的感触感染。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

口感鲜美Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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滋味鲜美常常与种类有关。 安吉白茶、绿茶中的金芽、岩茶中的白鸡冠，都因白化而具备怪异的美味。 平地的茶叶也出格好喝，滋味鲜美。 这也与茶叶自身氨基酸含量较高有关。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

回味和甜味Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好茶必须生津还甘。 并不是一切能甜的茶都能回甜。 进口后甜味就闪现出来。 茎较嫩的茶也轻易饮用。 另有一些山上的普洱，看上去只要甜味，也很受接待。 甜度与甜度差别。 喝完茶后，甜味就呈现了。 甜味规复得越快越好。 甜味延续的时辰越长，越能感触感染到茶的夸姣。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好茶的滋味便是香气布满口腔Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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所谓满口香，是指一直能回荡的香气和能深切喉咙的滋味。 这象征着茶汤中的物资更多，能够更周全地接收，留下夸姣的回味。 。 魅力是最可贵的工具，就像好的字画作品、音乐、歌舞、器物一样。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

打击力、强度和分歧性Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

气焰的表此刻正眼茶中出格轻易感触感染到，这类感触感染常被用来辨别正眼或半眼。 正岩茶，出格是三坑、两间的茶，滋味出格浓郁。 没关系用二锅头和啤酒的感触感染来比喻。 浓茶就像烈酒一样，给人以浓郁的休会。 淡茶则不这类感触感染。 滋味浓郁而深邃深挚。 出拳与浓度有关。 即便悄悄冲泡，也能体味到正颜茶的冲劲。 但是，有些绿茶不管冲泡多浓，都不骨头或冲味。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

厚和强是两个观点，厚和厚也是两个观点。 稠度是果胶的休会。 有些茶不管冲泡多浓，都不稠度。 好茶的稠度看起来有嚼劲，有弹性。 这也是茶汤中含有较多果胶的缘由。 别的，有底茶还能够经由过程煮茶更好地表现茶汤的稠度。Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

浓郁和浓稠，都是茶的丰硕内涵品德的休会。 醇厚的不只是酒与光阴的诱人，另有茶的醇厚。 （来源：茶道杂志，作者：陈永光）Z5l大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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