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表面、汤色、香气、茶味，正宗金骏眉红茶4大特点一次性解释清晰

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-11-08 23:01:10 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

“1”

之前收到私信。

一名南方爱茶人士说，他有两包很贵的金骏眉，一泡要200多。他明天刚泡了一包。你能帮我看看值得吗？

乍一看，这金眉的花蕾看起来长得太快了！

芽头太长，肥厚不好。

芽就像一根细竹竿，又细又长。

春茶季候，选购芽头制成的春茶。这类茶的芽长而细，捏时芽体不饱满，品级不高。

更首要的是，从浸润的叶底的现实照片来看，花朵也是稠浊的。

大大都茶芽反面都有一条“小尾巴”，芽头底部有一条茶梗，这使得干茶肉眼看上去出格苗条。

但从现实茶叶采摘规范来看，过晚采摘的有梗芽表面并不合适金俊梅的请求。

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优良红茶金骏眉的代价在于，一千克制品须要数万个茶芽。

这些与茶梗夹杂的芽只是假的，没法计数。

每千克售价200元，每斤价钱在1万多元。固然不值得！

转瞬已经是三月末，四月行未到临。

间隔本年桐木平地金骏眉的采茶时辰也不会太远了。

又到了春茶季候，劣茶品种单一，有好有坏。

采办金骏眉时，若是想要物有所值，倡议找准标杆。

只需清晰领会桐木金骏眉的4大目标，能力在买茶时物有所值。

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“2”

一、表面规范

辨认金俊美表面的最好体例便是“花蕾”。

纯芽头，无叶，无茶梗。

光是这个目标，便能够裁减掉一多量代价几十块钱、两三百斤的“金俊美”。

由于春茶季候，机械没法精确采摘芽芽春茶，以是大多依靠野生采摘。

这么自制的价钱连采茶都不须要充足的休息力，怎样能够是真的呢？

当你拿到“金骏眉”的物理干茶时，若是发明外面有茶梗、小木棍、老叶，那就不必思疑了。它方才盗用了金俊美的名字，却不任何踪影。物资。

不过话说返来，金俊美是出了名的用花蕾做的。

但金骏眉的茶芽质料并不简略。

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按照金骏眉红茶行业规范，金骏眉为地舆标记产物，桐木村周边数千米规模为正宗焦点产区。

金骏眉泡桐产区与武夷山国度级天然掩护区高度堆叠。

也便是说，金骏眉是茶界为数未几的出自天然掩护区的名茶之一。

金骏眉以平地泡桐茶树（以菜茶为主）的单芽制成，表面怪异。

干茶条的色彩以玄色为主，黄色占30%，玄色占70%。

那种满是黄色的金眉毛，树种不正宗，产地也不正宗。

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别的，泡桐平地蔬菜茶的芽，泡在叶底后多为短肥嫩，茶芽也不会太大。

若是是那种芽又大又长的，证实大多都是用大叶茶树的芽作为质料，不合适泡桐金骏眉的特征！

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“3”

2、汤色规范

在浩繁红茶中，金骏眉还具备光鲜的表面辨认目标。

即汤色比其余红茶淡。

产地正宗、工艺规范化的金骏眉，茶黄素含量较多。

冲泡出来的茶汤金黄半通明，茶汤微黄，通明度高，汤面布满金黄色的圆圈。

当你发明本身买的金骏眉沏茶后色彩呈白色时，较着是毛病的。

特别是当呈现汤色变黑或变黑等迹象时，就申明有题目了。

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对红茶来讲，汤色越红越好。

优良红茶光彩清亮透亮。

中度发酵的红茶，茶叶中茶黄素和茶红素的比例适中，冲泡出来的茶汤色彩多为暖色。

汤色有金黄色、橙黄色、橙白色等，通明度相称可观。

若是沏茶不妥，发酵不妥，红茶中的茶红素含量就会很高，乃至大批茶红素转化为茶褐素，冲泡时茶汤也会变黑。

它看起来就像一杯深红棕色的茶，晶莹剔透，消逝不见。

买茶区分茶叶、察看金骏眉茶汤色彩时，寻觅以上两个目标长短常有用的。

汤色金黄+清亮透亮，有光圈感，属于一般景象！

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“4”

3、香气规范

在红茶界，红薯味布满争议。

有人感受烤红薯的甜香很诱人；

有人以为红薯味红茶毫无豪华感；

有人不解，为甚么红薯味在红茶圈如斯受接待？

有人迷惑，红薯的滋味便是蜜薯的滋味吗？二者有甚么区分;

另有人迷惑，金俊美的滋味应当是红薯味吧？

我先回覆最初一个题目。谜底是不言而喻的。是的，相对是，并且相对不应当呈现。

由于金骏眉的茶香首要是花香、果香、蜜香。

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花香浓艳，果苦涩美，蜜香婉转。三种香味交叉在一路，融会在一路。

茶香多样、浓烈。金骏眉茶的香气中不应呈现红薯味。

由于红薯味，与泡桐红茶应有的风韵不合适。

采办金骏眉时平地小种茶叶，能够经由进程闻香气来区分茶的虚实。按照有不红薯味便能够疾速区分虚实金骏眉！

话虽如斯，红薯味在红茶圈子里应当分为两局部来对待。

功夫红茶的红薯香气，局部来自茶叶外部在枯燥进程中低温变更的可溶性糖和其余茶味物资的香气。

闻起来苦涩恼人，近似于烤红薯的美好香气。

但是，也有良多劣质红茶发酵不够、建造不妥。它们闻起来像生红薯，有很浓的“生”味，一点儿也不好闻。

这类生的青红薯味是劣质茶形成的。

不论是甚么红茶，都不应当呈现。

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“5”

4、茶叶风韵规范

良多茶友在喝红茶时，都重视甜味。

人们以为红茶最大的滋味是甜美和温和。红茶越甜，品德越好。

就连买金俊美的时辰，也包罗了“甜的才是最值钱”的规范。

但这是毛病的。优良红茶越甜越好。

甜味太浓的茶，很轻易让人发生厌饮的感受。

红茶滋味鲜嫩、甜美爽口、香气芬芳、回味甜美耐久，品德较好。

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品茗汤时，不要过度“进口即化”的甜味。重视淡甜、爽口甜、鲜甜等柔嫩度。

茶吞下后，“回甘生津”的甜美余味在喉咙里缭绕，甜美清冷生津，甚妙。

反之，那些滋味像糖水、甜味很是浓烈、喝后难喝的红茶品德最差。

最初，金骏眉红茶最大的卖点不是甜度，而是凸起的鲜度和醇厚，远胜于其余红茶。

究竟结果金骏眉是产自桐木山的优良红茶。

依靠产地后天的情况上风，只需沏茶进程不呈现题目。

不管是金骏眉仍是泡桐本地产的正山小种，茶味鲜醇、饱满、出众。

茶汤具备较着的果肉质感，回味悠久。

能渐渐咀嚼的滋味才更有代价！

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“6”

我一直信任一件事。

只需辞别毛病平地小种茶叶，能力碰见准确。

喝金骏眉时，想要真正明白泡桐金骏眉的魅力，就必须找对标杆。

熟悉标杆品德茶的真正香气、滋味和魅力。

采办和挑选茶叶时，要逐一过滤，渐渐参考。

如许，便能够大大下降买茶时受骗的危险。

又到了春茶季候，市场上能够看到不少“金骏眉”，并且他们早早就挤进了2023年春茶的早市。

但为难的是，合适行业规范、原产地正宗的泡桐金骏眉，却因本地海拔高、气温低而不到达采茶的最好机会。茶芽发展迟缓。

也便是说，此刻的泡桐金骏眉还不起头采摘，还谈甚么推出新茶呢？

对上市较早的金骏眉来讲，我倡议大师买茶时要加倍抉剔。

那些方才被“金骏眉”笼盖的通俗红茶，底子不泡桐金骏眉的标杆风韵！

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