品茶界专一茶范畴的信息分享：7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

导读：克日，有几位新茶友在微信（6480348）上扣问普洱茶和滇红茶的辨别。 明天我就和大师具体聊聊普洱茶和滇红茶的异同。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟茶与滇红茶的辨别首要有以下几个方面：表面、工艺、味道、香气、功能，上面将逐一申明。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

咱们先来讲说表面。 表面是最好辨别的。 大多金毛外露或做成螺旋状，比拟轻易辨别。 不过，另有一种看起来和熟茶很近似的——古树红茶，古树茶。 所得红茶条形较细，表面呈深棕色。 它看起来近似于煮熟的散茶。 这时候古树红茶普洱茶，辨别哪一个是熟茶、哪一个是红茶就很简略了。 很简略，闻一闻就能够了。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟散茶7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

干红茶闻起来有甜味和焦糖味。 甜味很浓，比干熟茶浓良多。 干熟茶气息较淡，香气清爽，具备熟茶的浓烈风韵。 它不像红茶那末甜。 测验考试两种茶。 味道差别很大，很轻易分辩出来。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

接上去是进程。 对滇红茶来讲，工艺是辨别红茶和熟茶的最关头身分。 从质料下去讲，大叶茶能够制成普洱茶或红茶。 关头在于进程。 比方，质料是临沧凤青大叶种。 出产工艺接纳纯粹滇红出产工艺，制成后口感甜美、平滑，深受茶友爱好。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟茶的出产工艺流程为：——萎凋——枯燥——筛分——分选——蒸压。 确切很是庞杂。 咱们来看看滇红茶。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

滇红茶出产工艺流程：——萎凋——揉捻——发酵——整形——枯燥——采摘——烘烤——包装——制品。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这里最大的辨别是发酵是一个疾速催化进程。 熟茶的发酵度普通为五至八分，而红茶则是全发酵，即发酵百分之十。 是以，熟茶在前期贮存进程中仍有一个后发酵进程。 ，还不完整成熟，所含物资在前期另有转化的空间。 红茶中，内涵物资几近已完整激起出来，只合适此刻饮用。 是以，红茶的保质期普通为三年，熟茶的保质期则在几年内。 仍是有能够十年后越陈越香。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

该进程的别的一个主要辨别是枯燥。 建造晒青茶时，接纳晒青绿茶。 滚压后，天然光枯燥。 发酵后，室内挖沟枯燥。 在枯燥进程中，普洱茶是天然枯燥，而红茶是枯燥。 枯燥具备低温进步香气的感化。 发酵后经低温枯燥即成为生茶。 分拣分级后，有的厂家还会将茶叶晒干后再出厂包装。 再停止一次低温烘焙，进步香气，确保红茶达到吃茶品茗者手中时仍坚持杰出的香气。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

接上去咱们来讲说口胃上的辨别。 熟茶味道较为醇厚古树红茶普洱茶，具备熟茶独有的幽香，香气甜美爽口，汤色醇厚滑爽，饱满丰润，茶性暖和。 新泡的熟茶有成熟的茶味。 怪异的鱼腥味俗称“海鲜味”，茶性热燥。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方，该饮料颠末七年的陈酿，此刻甜美适口，具备纯粹的陈酿香气，苦涩适口。 饮用后，感受神清气爽，身心抓紧。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

滇红茶口感醇厚细致，质感饱满，茶性温醇。 合适常常饮用，合适各个春秋段。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

跟着贮存时候的增添，熟茶会陈化并发生差别的香气。 刚泡出来的熟茶，有一股幽香。 以昆明甘仓为例，三年曩昔了，甜香已变得很淡了。 在随后的转化进程中，熟茶能够会具备这些香气：枣香、陈香、人参香、樟脑香、莲香等。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

滇红茶的香气并不庞杂。 普通有：蜂蜜香气、红薯香气、焦糖香气和红茶独有的甜香。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比拟之下，熟茶香气雀跃厚重，而滇红茶香气浓烈高亢，有溢出的感受。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

别的，在摄生感化方面，陈熟茶养胃健胃，对下降三高、减肥也有必然的功能。 红茶具备较着的美容养颜、抗朽迈、养胃健胃的功能。7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

信息来源于搜集搜集，本网站错误信息担任任，若有触及版权题目请接洽站长处置，很是感激！7MV大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界