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普洱熟茶和黑茶的区分
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    宣布时候：2023-12-13 20:01:08    点击数：0次

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有茶友问：普洱熟茶和黑茶有甚么区分？9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶和黑茶是两个差别的观点。 良多人以为普洱茶属于黑茶，但这实在是毛病的。若是非要把二者放在一路，那只能是普洱熟茶和黑茶有类似的地方，但即使如斯，也有二者之间仍是有很大区分的。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

凡是咱们提及黑茶，大多指的是湖南安化的黑茶。 它和普洱茶有很大的区分。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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起首是加工工艺的差别。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

工艺差别9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶属于后发酵茶，其根基工艺流程为：9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

将鲜叶摊开——枯燥——初揉——堆放——再揉——枯燥。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱熟茶固然也是后发酵茶，但其根基工艺流程是：9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

晒干绿茶——窝堆——烘干。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这里的关头在于两种差别的发酵加工体例。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶的加工湿度是鲜叶自身晒后水份的残剩局部，堆温则来自晒后的余暖和酶促呼吸的余热。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱熟茶先制成晒干绿茶，而后野生加湿停止微生物发酵。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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而后便是滋味的差别。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

风韵差别9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从品德和气概下去说：普洱茶汤味浓烈，湖南红茶甜美、纯粹、爽口； 普洱茶耐泡，湖南红茶风韵经久。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、汤色的区分：普洱茶的汤色从青、靛到栗色、深红、暗白色，而湖南红茶的汤色从橙色到橙白色。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、口感上的区分：普洱茶茶味浓烈，而湖南红茶滋味甜美纯粹。 普洱茶经久、绵长，而湖南红茶则神韵悠久，特别是茶汤的甜美和纯洁。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、香气差别：普洱茶的香气相称庞杂。 因为地区、工艺、贮存地址、贮存年限等身分的差别纯黑茶，显现出差别的香气。 全体感受加倍丰硕、厚重。 湖南黑茶比拟简略。 综上所述，普洱茶香气较深，而湖南黑茶则绝对坦荡、敞亮。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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4、叶基的差别：叶基的特色取决于质料和加工工艺。 云南普洱茶采摘的质料多为整芽头，一芽二三叶，不需切碎。 但湖南黑茶有含梗请求纯黑茶，工艺上接纳切碎工艺，芽叶完整性较差。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5、功能差别：起首体此刻茶的性子上。 古代普洱熟茶特别是寄存多年的老茶，喝起来有发烧的感受，而湖南黑茶喝后则清新、甜美、解渴。 普洱茶在掩护胃肠功能方面有怪异的地方。 对胃肠道无安慰，持久饮用也不伤胃。 湖南黑茶，特别是陈年黑茶，对胃肠道疾病有怪异的医治感化。 二者都具备下降血压、血脂的感化，能够改良体形，是能够持久饮用的保健饮品。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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别的，普洱茶与湖南黑茶鲜叶质料的差别，也是形成二者茶汤浓度、光彩、冲泡阻力较着差别的缘由之一。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

差别的茶树种类、差别的发展情况、差别的泥土成份，都培育了红茶和普洱茶完整差别的口感特色。9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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以是，普洱熟茶和黑茶的区分仍是蛮大的！9NP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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