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若何品茗能力对峙安康？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-29 23:24:09 点击数：0次

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茶对安康有甚么益处？

对中国人来讲，品茗摄生是传承了数千年的传统。最近几年来，对茶的安康感化的研讨愈来愈多：抗癌、掩护血汗管、防辐射……仿佛人们糊口中的一切安康危险都能够经由过程一杯茶来化解。那末，茶叶中含有哪些养分成份，可否起到摄生感化，若何饮用能力最大水平地阐扬摄生感化呢？有道君带大师领会一下咱们最关怀的题目。

茶的首要功能是防癌

中国疾病防备节制中间养分与食品宁静研讨所研讨员韩驰传授几十年来处置茶叶养分与功能研讨，是国际顶尖的茶叶专家。他表现茶道与摄生，今朝，茶绝对肯定的安康感化包含防备癌症（包含降血糖、加强免疫功能、避免抽烟侵害等）。

“品茗能够修复因抽烟而受损的DNA，结果很是好。这是咱们经由过程人体测验考试得出的论断，在国际上也是抢先的论断。” 韩驰诠释道：“此刻全天下都在讲茶，有良多研讨，但大局部都是植物测验考试，并且是用茶提取物做的。咱们的人体测验考试是用茶叶浸泡的茶汤停止的，这证实了：只需人们在平常糊口中对峙准确品茗，就能够取得如许的益处。”

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首要处置茶叶与安康研讨的中国农业迷信院茶叶研讨所副研讨员江河源表现，茶叶中含有多种有用养分素，比方大师熟习的茶多酚、茶氨酸、维生素等。、咖啡因等。“按照生产道理，中国茶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶。厥后呈现了一些再加工茶，如花茶等，都是在这六大类的根本上成长起来的。” 江河源表现，各种茶中的有用成份差别，功能也差别。

绿茶能够掩护血汗管体系。绿茶属于不发酵茶，以西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等为代表，其首要功能是防备癌症、血汗管疾病，还具备抗氧化、进步免疫力、按捺和杀灭细菌等感化。。

白茶能够减缓焦炙。 “白茶按照分类体例差别分为两种。” 韩驰说，一个是大师比拟熟习的安吉白茶，实在是绿茶的一种。由于它的滋味比绿茶更醇厚，是以最近几年来很受接待。江河源表现，白茶的首要功能包含掩护大脑神经、加强影象力、加重焦炙等。别的，白茶中的茶氨酸能够中和局部咖啡因的感化。 “担忧品茗影响就寝的人能够喝一些白茶。” 福建福鼎也产白茶。 “这类茶比通俗绿茶产量更大，用量更少，滋味更重。按照今朝的研讨，这类茶对调理免疫力、下降血糖有很好的感化。”韩驰说。

绿茶和红茶能够下降胆固醇。绿茶属半发酵茶，代表种类有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单丛等；红茶是全发酵茶，代表种类有安徽蕲红、云南蕲红等。印度、斯里兰卡的滇红、红茶也是享誉天下的名优产物。 “由于红茶颠末发酵，以是比绿茶安慰性小，功能也差别，能够增进血液轮回、下降胆固醇等。” 江河源说道。

红茶有助于减肥和消弭脂肪团。黑茶是一种后发酵茶，最熟习的便是普洱茶。茶多酚的总量比拟高，有很好的降脂减肥感化。巴黎亨利·隆多报道了甘油三酯。

“一些名茶，比方龙井的明前茶，其活性成份与通俗茶类不异，但含量能够差别。” 江河源诠释说，由于明前茶采摘早，茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量较低。 “出于安康斟酌，没须要买出格贵的茶叶。”韩驰提示道。那末哪一种茶最有养分呢？两位专家以为，就多酚总量而言，各种茶叶都类似。但由于绿茶的加工工艺最简略，养分成份保管得更好。

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若何品茗能力对峙安康

挑选了合适本身的茶以后，若何阐扬其功能最大化也是一门学识。韩驰说：“差别的茶，其保管、冲泡、饮用的体例也差别。”

贮存：茶叶最怕湿润和异味。最好的贮存容器是锡瓶、瓷坛、黑色玻璃瓶；其次是铁罐、木箱、竹箱等；塑料袋和纸盒是最初的。容器必须枯燥、洁净、无异味。寄存的茶叶应支配在枯燥透风的处所，不宜支配在湿润、低温、不洁净或裸露的处所。这些处所不应有樟脑、药品、化装品、卷烟、洗濯剂等有激烈气息的物品。昔时的新绿茶也能够密封后放入冰箱冷冻室，可保管3-6个月。

冲泡：洗茶最多 15 秒。 “此刻人们品茗时喜好洗茶，但我差别意过分洗茶。” 韩驰说，咱们在测验考试中发明，绿茶经两次水洗后有用成份浸出率到达70%以上，红茶浸出率到达60%以上。也便是说，茶叶洗得过量，就会丧失良多养分成份。江河源提示，若是茶叶必须洗濯，洗濯时候不要跨越15秒。绿茶、白茶最好不要洗。 “但有一个破例，对咖啡因敏感的人能够在品茗前先洗茶，由于外面的咖啡因比茶多酚浸出得更快。疾速洗能够去除局部咖啡因。”

饮用量：天天12克最合适。江河源倡议，对通俗人来讲，天天品茗12克摆布，冲泡3-4次为好。多吃平淡食品、烟酒多的人能够恰当增添吃茶品茗量。妊妇、儿童和心动过速患者应削减吃茶品茗量。韩驰提示，跟着工夫茶的风行，人们品茗“愈来愈热”，这是很是毛病的。 “人们品茗是为了保健，但喝热茶会增添食道癌等癌症的病发率，这就得失相当了。品茗的最好温度应当在60度摆布，不要跨越70度。”

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别的，还能够在一天中的差别时候喝差别的茶：早上喝一杯淡绿茶，能够提神醒脑、理清思路；早上喝一杯淡绿茶，能够提神醒脑；早上喝一杯淡绿茶，能够提神醒脑；早晨喝一杯平淡的绿茶，能够提神醒脑；早晨喝一杯淡绿茶，能够提神醒脑。早上喝茉莉花茶，香气扑鼻，能够进步任务效力。午后喝一杯红茶，解困提神；早晨和伴侣一路喝或家人团圆，泡一壶乌龙或普洱茶道与摄生，滋味怪异，并且不会影响就寝。您没关系测验考试一下这类一日茶饮支配。

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剩茶也能够操纵余热

绝不夸大地说，茶叶里尽是宝。只需操纵适当，“过期”的茶叶也能阐扬其余热。

一种是隔夜茶。江河源表现，喝隔夜茶实在不甚么害处，但茶叶轻易氧化，以是盛隔夜茶的茶杯常常会留下茶斑。别的，夏日气温高，茶叶轻易被细菌净化，发霉、酸败，引发口臭。

二是陈茶和茶渣。对龙井如许的绿茶，人们讲求喝昔时的新茶。若是没喝完，这些茶叶还能阐扬感化： 1、做菜。炖肉或做其余平淡腥味的菜肴时，能够加点茶叶，能够去油解腻； 2、茶叶可晒干贮存，与老茶一路建造茶枕，出格合适夏日利用。若是茶叶量不够，也能够建造小茶包敷在眼睛上，减缓视委靡； 3.将泡好的茶叶晾干，铺在家里湿润的处所，比方床下，以接收水份。

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