黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶接纳的质料较粗老，是压抑紧压茶的首要质料。制茶工艺普通包含达成、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。

 

 

(1)多种维生素。茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各类好处。维生素B1：能医治脚气病，医治多发性神经炎。维生素B2：可医治角膜炎、结膜炎、唇毁伤、吵嘴炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，医治由高血压引发的动脉软化。持久饮用茯砖茶，能有用地保障各类维生素的需要，坚持身材安康。

 

(2)多种矿物资。茯砖茶中矿物资首要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对贫乏生果、蔬菜的多数民族来讲，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物资的首要来历。茯砖茶中有必然含量的氟，因为氟能防治各类牙病，是以，茯砖茶能坚持花费者牙齿健美。

 

(3)卵白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的首要养分来历。

 

茶叶中含有20%-30%的叶卵白，但能溶于茶汤的只要3.5%摆布。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，品种达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只要3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些以外，茶叶中富含多少功效性成份：包含茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体加强免疫力所必需的。

 

 

1.补充炊事养分

 

黑茶中含有较丰硕的养分成份，最首要的是维生素和矿物资，别的另有卵白质、氨基酸、糖类物资等。

 

2.助消化

 

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的安慰感化更能进步胃液的排泄量，从而增进食欲，赞助消化。

 

3.下降血脂

 

黑茶中含量丰硕的茶多糖具备下降血脂和血液中过氧化物活性的感化。

 

4.抗氧化

 

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，特别是含量较多的庞杂类黄酮等都具备断根自在基的功效，因此黑茶的功效与感化具备抗氧化、延缓细胞朽迈的感化。

 

5.防癌抗癌

 

黑茶的功效与感化对肿瘤细胞具备较着的按捺感化。

 

6.降血压

 

茶叶具备降血压的感化早有报道。比来，日本报道，茶叶中独有的氨基酸茶氨酸能经由过程活化多巴胺能神经元，起到按捺血压降低的感化。

 

7.降血糖

 

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的首要成份。茶多糖复合物凡是称为茶多糖，是一类构成成份庞杂且变更较大的夹杂物。

 

8.杀菌消炎

 

黑茶汤色的首要构成成份是茶黄素和茶红素。研讨标明，茶黄素不只是一种有用的自在基断根剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有较着的抗菌感化。

 

9.利尿解毒

 

黑茶中咖啡碱的利尿功效是经由过程肾增进尿液中水的滤出率来完成的。同时，咖啡碱对膀胱的安慰感化既能辅佐利尿，又有助于醒酒，消除酒毒。

 

 

好的黑茶总的品德请求光彩黑而有光芒，汤色橙黄而敞亮，香气纯粹，陈茶有特别的花香或“熟绿豆香”，味道醇和而甜美。若是香气有馊酸气，霉味或别的异味，味道粗涩，汤色发黑或混浊，都是品德差劲的表现。

 

1、观形状：看干茶光彩、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完全、模纹清楚，棱角清楚，正面无裂痕；散茶条索匀齐、油润则品德佳。

 

2、看汤色：橙黄敞亮，陈茶汤色红亮如虎魄。

 

3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

 

4、品味道：醇和，陈茶光滑、回甘。

 

5、看叶底：黑褐。（来历：懂点茶道，图片来历：说茶网图库）