品茶界专一茶范畴的信息分享：14k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

简介 1.开设本课程的目标 2.茶； 一、开设本课程的目标 1.近况； 2、《茶叶检查查验》的成长及首要性； 2、《茶叶检查查验》的成长及首要性； 2.“茶叶检查与查验”的首要性（；3.茶叶检查规模茶叶检查；4.茶叶检查体例（要点）1；4.茶叶检查体例（要点）1.；2.物理化学查验概述及其特色（帮助）；五、进修本课程的请求1、熟习各局部；第一章茶叶判定根本常识1；第一节茶叶判定装备、用具及请求1；第一节茶叶判定判定装备、用具及请求 3；第一节 茶叶判定装备及请求 2. 茶叶判定；第一节 茶叶判定装备及请求 3. 茶叶判定；第一节 茶叶判定装备及请求 3. 泡汤；第一节 茶叶判定装备及请求请求 4. 茶叶评估；第一节 茶叶评估装备及请求 （1）评估；第一节 茶叶评估装备及请求 3. 样茶；（2） 茶叶评估装备 1. 样茶盘：用于； 2. 评估 评估杯碗：特制广口红色； 3、品茶杯：用来盛待评估的茶汤； 5、样品茶叶秤：用于称量样品、小粗天平； 7、网勺：由铜丝网制成，用于垂钓； 9、吐茶管用于吐茶和盛废水； 第二节 茶叶取样（抽样、取样； 1.取样的意思和感化） 一批茶叶因； 1. 采样的意思和感化 3. 收罗； 二、取样体例 1、原茶样品的收罗； 2、抽样体例：对角抽样法（减分法）； 2、精制茶的取样通俗是平均堆放； 3、出口茶叶抽样：分为包装前和包装后； 1、精确、有代表性； 2. 目标； 第三节 沏茶用水的评估 1. 水的挑选； 评估沏茶用水时，看水的软度、硬度和清亮度； (1)用水挑选汤。14k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

陆羽《茶经》； 3、宋徽宗。 赵佶《大观茶论》；1.污染：去除水中悬浮杂质；2.沏茶水温（滚水为好）；冲泡次数化学成份；冲泡时候化学成份3分钟5；3.沏茶时候跟着冲泡时候的耽误；1.浸泡水量与水浸出物的干系；2.差别水量对茶滋味的影响；3.差别茶种的茶水比通俗绿茶的泡水结果更好茶； 第四节 茶叶评估法式（要点） 1. 感官评分、干茶评估、干茶表面（； 1. 柄盘 1. 界说：柄盘俗称摇样； 3. 毛茶表面评估：先与规范样品比拟； 4. 精茶表面 检查：实现盘； 2. 开汤 （1）界说：开汤的习气； 2. 将杯盖放入检查碗中； 3. 开汤。 3; 3.检查内涵品德 1.看汤色：茶叶熬汤； 2、闻香气：依托嗅觉器官； 3、尝滋味，靠味觉器官； 品饮时候：茶汤进入口腔后，舌面； 4.评估叶底、冲泡后的叶子； 第二章 茶叶品德组成 第一节； 概述 1. 茶叶品德身分包含：表面； 3、若何辨别茶叶品德； 第 1 节 茶色； 第一节 茶色 1．茶色； 第一节 茶色 干茶色：肥； 第一节 茶色 （一）绿茶色； 第1款茶色2、绿茶汤色； 第 1 节 茶色黄烷醇； （二）红茶色素的化学成份 1.枯燥； （二）红茶色彩的化学成份 2.叶； 第一节 茶色 3.红茶汤色； 第一节 茶色 2．影响茶； 第一节茶色（2）种植条； 第一节 茶色 1．生态前提； 光的差别感化首要影响碳和氮； 泥土的差别感化，肥饶的泥土武夷岩茶审评，无机的； 2、种植手艺水份：水份和茶； （三）采摘品德 1.鲜叶嫩度； （4）鲜叶魅力的沏茶手艺； 品德特色：清汤绿叶茶冲泡工艺：有保障； 品德特色：红汤红叶茶冲泡工艺：破裂； 发酵：叶子温度和氛围湿度影响色彩； 1、水份茶叶的水份含量小于5%； 3．温度通俗低温保管； 4.氧气 氧气几近能够转变：叶绿素的降解、色彩； 是以，在茶叶储藏进程中，请求为： 3、茶色品种 （1）干茶色； 绿茶：沙绿型、铁观音； 描写干茶色彩的术语： 优??润：干茶色彩； 高等绿茶：嫩绿、嫩绿、葱绿、杏色； 描写汤色的术语： 清亮：廓清、通明； 高等绿茶：淡绿、葱绿、鲜绿等； 第1节：茶叶的色彩描写了茶叶基部的色彩； 第一节：茶叶色彩浓：芽肥； 第二节：茶叶香气 1．概述； 有一种草木富强、粗暴的绿色气味------； (一)绿茶的香气化学成份1．大；2． 2、绿茶香气的主体是芬芳物资； （二）红茶香气的化学成份 1．净香； 2. 萜烯，鲜叶中固有的芬芳物资； 3、祁门红茶典范的地区香气：玫瑰香； （三）乌龙茶香气的化学成份 1.差别品种有差别的香气：铁观音-； 2、乌龙茶最凸起的特色； (4)茉莉花茶香气的化学成份1； (1)差别品种、香组； （三）鲜叶采摘品德 1．嫩度； （四）沏茶与香气（茶叶生归天学温习；1、绿茶：高等绿茶，香嫩；高香：茶香高而耐久；纯：茶香；高火：微炒酥脆米香或焦糖香； 第三节 茶味（焦点） 1.；茶味的差别是因为以下物资的存在； 4.甜味物资：可溶性糖、局部氨； 1.决议茶味的四种首要物资绿茶；2.绿茶：滋味浓烈，回味鲜爽；3.在必然含量规模内（3-5%）；组成红茶滋味的首要成份是茶多酚；氨基酸和儿茶素、茶黄素和咖啡因；工夫红茶：甜美醇厚，碎红茶：浓烈浓烈；（1）差别品种含有差别的同品种鲜叶制成的茶，滋补；红茶：多酚含量较高，此中；绿茶：通俗来讲，氨基酸；（2）生态前提和种植办理纬度，（3）采摘品德、嫩度、平均度； 平均度：老嫩差别，水份含量差别，化学成份差别； （四）制茶工艺 1．绿茶的口胃和建造； (3)卵白质、淀粉、原果胶物资； 2、红茶口胃及沏茶红茶； 1.影响身分 2.贮存刻日和口胃； 1、浓度：茶汤提取物滋味浓烈； 4、描写茶叶滋味的术语是甜：余味； 4、茶味的术语 淡：口中微淡； 第四节茶叶外形 1．茶叶外形； 第四节茶叶外形 2.对茶叶的影响； 第四节：茶叶外形（2）种植条； 第四局部：茶叶外形（3）采摘品德； 第四节：茶叶外形2，鲜叶平均，； 第四节：茶叶外形3，茶叶外形； 第四节：茶叶外形2、珠外形：揉捏； 第四节 茶形 (5) 储藏； （1）干茶外形范例 条形：炒青； （1）干茶外形术语 鲜毫：（疏松；扁形：茶叶在盘上彼此紧实）慎密，不疏松； 厚：嫩度差，丰富； 直：滑腻平均，不曲折，蜿蜒； 短：面条短武夷岩茶审评，下段茶多，不平均；第四节茶叶外形（2）叶基外形；第四节茶叶外形（3）叶基外形；第三章茶叶茶产物的品德特色;第三章茶叶品德特色;第三章炒青茶叶品德特色:; 第三章特级炒青茶的品德特色； 第三章茶叶品德特色2.炒青； 第三章 茶叶品德特色，色彩：玄色； 第三章 茶叶品德特色 1．14k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

通俗的; 第三章 茶叶品德特色 3. 炒青； 第三章 茶叶品德特色 4. 蒸青； 第一节 绿茶品德特色 5．晒干； 第一节 绿茶品德特色； 第二节 黄茶品德。 特色; 第二节 黄茶君山银针的品德特色； 第二节 黄茶黄小茶品德特色：； 第二节 黄茶黄大茶品德特色：； 第二节 黄茶黄大茶品德特色：； 第三节 红茶品德特色 1. 概述； 红茶是天下上茶饮料的首要品种； （一）红茶品德组成的物资根本； （二）红茶加工工艺 1．低级出产——； 2、低级出产红碎茶灌装后的枯叶； (4)LTP红碎茶：锤式破裂； 1、红碎茶：品德请求汤汁浓浓； 2、红条茶：请求滋味醇厚、甜美； 工夫红茶表面紧实挺立。 色彩; 第四节 白茶品德特色 一、品种； 第四节 白茶品德特色 2．水仙； 第四节 白茶品德特色 3．小白； 第四节 白茶品德特色（二）压迫； 第四节 白茶品德特色 2．白牡； 第四节 白茶品德特色 3．贡眉； 再加工茶的品德特色再加工茶：； 再加工茶的品德特色2.紧压茶：普； 第五节 黑茶品德特色 一、概述； 配合特色： 1、质料粗拙、老旧：通俗为鲜叶； 3、低温蒸煮：目标是接收必然量； 4、压迫整形：一切黑茶制品均需停止加工； 二、制品黑茶的品种及特色 1． 2、以湖北老绿茶为质料，蒸压而成； 3、康砖茶、金尖茶产自川南路边； 方宝茶：川西首要路边茶之一； 4、六堡茶是广西特产； 第六节 绿茶品德特色 一、概述； 绿茶是颠末枯燥、绿化（萎凋）的半发酵茶； 1、品种：武夷岩茶（水仙、肉桂）； 1、品种：铁观音、乌龙茶、花样品种等；1． 范例：水仙、浪彩、单丛； 3、品德特色（凤凰单丛）：表面； 1、品种：首要是包种和乌龙包种14k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

信息来源于搜集搜集，本网站错误信息担任任，若有触及版权题目请接洽站长处置，很是感激！14k大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界