这类乌龙茶有一种像木樨一样的奇香。固然产量不大，但倒是福建地域车载斗量的初春茶。-品茶界

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这类乌龙茶有一种像木樨一样的奇香。固然产量不大，但倒是福建地域车载斗量的初春茶。

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-07 13:00:39 点击数：0次

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一方君谈茶| 第718期首创谈话会

提及闽南乌龙茶的初春种类“黄黄桂”，良多人能够并不熟习。这并不奇异。与铁观音等闽南乌龙茶主导种类比拟，黄黄桂确切是正宗的小众茶。

不过闽南乌龙茶有哪些，小众并不象征着“茶不如人”。

偶然，墙内花开，墙外香！

良多茶友能够对乌龙茶的种类如斯之多感应稀里糊涂，但他们却挑出这类小众茶说：“一芳君，你在想甚么呢！”

实在良多人不晓得的是，这金木樨便是闽南乌龙茶，乃至是福建乌龙茶中的“鸭”——这类茶是闽南乌龙茶浩繁种类中最早的一个种类。并且也是闽南乌龙茶四大产地之一，主产于安溪县。

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你瞧！头几天，一方君闲来无事，就去山上转了一圈。公然，当四周的铁观音、大冶乌龙、本山、大闸蟹等家属的兄弟还在休养生息时，皇皇贵已按捺不住了。，伸出头来，争取春季！

照如许下去，我估量十天摆布，腐败节前后，咱们便能够测验考试了！难怪有茶友称其为乌龙茶中的“明前茶”。这并不奇异！至此，该给那些只信任“明前茶只是绿茶”的人一巴掌了，但他们却不想到，乌龙茶中也能找到明前茶！

好了，话说返来，这金木樨长甚么模样呢？哪些功效让人线人一新？

现实上，别告知我，它确切存在！别说长得像迎春、探春，和其余人一样标致，但仍是和小家碧玉一样标致。

金木樨的叶子显得比拟薄，叶子黄绿色，有光芒。远了望去，能够看到一片敞亮的黄绿色的大海，在四周的上海品茶网中显得很是较着。

黄黄桂，本名“黄丹”或“黄凤”，别名“无牙香”。

茶正如其名，以是咱们没关系从黄黄桂这个名字起头来熟悉黄黄桂茶。

先说黄丹（黄峰）。

这个名字是黄皇贵的真名。任何着名的茶，凡是都有一个斑斓的汗青传说，皇皇桂也不破例。

对于黄旦有两个风趣的传说：“魏祯说”和“王旦说”。

《魏祯说》的粗心是，茶农魏祯有一天在路上碰见一棵正在着花的茶树。它很奇异很心爱，以是她把它带返来种在她家门前。没想到，茶居然有一种生成的气质。叶子黄绿色，故名黄丹。

《王丹说》融入了闽南陈旧的婚姻风俗。书中说，采茶女王丹成婚后回外家投亲后，须要根据风俗从外家带一份“绿色”礼品能力到达目标。 “扎根”，繁殖子孙。婆婆家筹办的礼品是两棵茶苗。没想到，居然是两株特征怪异的茶苗。茶叶的品德差别很大。在闽南语中，“王”与“黄”、“丹”与“棪”读音类似。。

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这两个传说很能够发源于清代咸丰年间，一向延续了数百年。是以，提及黄黄桂的出产汗青，实在是相称悠长的。若是用手指头数的话，已历了数百次的变更。

说到这里，良多人必定感受奇异：在几百年的汗青历程中，黄光贵不是曾在茶叶市场掀起波澜吗？

现实上，“黄黄桂”这个名字来源于黄丹茶在西北亚市场很是风行时的“活化石”。

听说，20世纪40年月摆布，黄丹茶作为自力品类滞销西北亚。别的，那时的茶商为了买卖兴盛，遂更名为“皇皇贵”，厥后又更名为“皇皇贵”。作为品牌称号，跟着影响力愈来愈大，“皇皇贵”三个字也算是瓜熟蒂落。

但是，黄黄桂能跻身闽南四大乌龙茶产地之一，毫不仅仅是靠市场手段或官方传说，而是其实在的品德天禀。

这从黄金桂被爱茶之人津津有味、素有“透香”之称便可见一斑。

固然我持久糊口在铁观音的暗影下，偶然不得不假充年老，愿意充任门面，但这并没关系碍它怪异的存在和怪异的品德。

金木樨根据闽南乌龙茶“两叶一芯”规范采摘，接纳闽南乌龙茶工艺精制而成。制品茶普通分为淡味型和浓味型。

但在炼制黄金桂时须要注重的是，因为黄金桂的茶梗比拟细，叶子也比拟薄，以是建造时的枯燥、摇匀、达成等工序必须比铁观音暖和，以防止发酵过分而丧失茶味。它揭露了金桂花茶的实在实质。

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黄黄桂最喜好的茶是香润的。

优良金木樨的香气纯洁，像一阵阵清雅的兰花香，又像一缕缕木樨香突如其来，突如其来，消逝在天空中。它在闽南乌龙茶品系中算得上是霸气，实在的“不饮之茶，心捉拿其香”。

当茶汤入杯时，汤色呈敞亮的黄绿色，如东风掠面般暖和潮湿。当你拿起它细心品味时，你会感触感染到初春的清新滋味。

这类感受和气象，对应着一杯茶里的春季的高兴！

不过，黄黄桂的茶叶究竟结果不铁观音那末厚，而是紧、细、薄。是以，固然冲泡时仍相沿乌龙茶冲泡手段闽南乌龙茶有哪些，但为了防止轻易孤负黄黄桂色、香、味的为难，在冲泡时，有几件值得注重的工作值得具体一提。

起首，盖碗是泡茶器具的首选。因为盖碗的外形怪异，具备凝集香气的感化。闻盖子时，能感受到香气的种类、浓淡和浓烈，恰好凸显出金木樨的浓烈香气。

其次，熬汤时候应比铁观音略短。甘旨金木樨的口胃特色是口感醇厚、爽口。总之，你想要的是鲜嫩的口感。浸泡时候太长会发生相反的结果。

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