若何区分普洱茶的品德？-品茶界

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若何区分普洱茶的品德？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-24 00:02:10 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

一名茶友表现：普洱茶有生茶和熟茶之分，另有山顶茶、纯质料拼配、陈年茶……区分普洱茶的黑白确切不轻易茶。，这个常识量堪比几本语文讲义。

从迷信的角度来看，判定一种茶的黑白，要看它的海拔高度、产地、树龄、季候、出产工艺等。

但咱们很难仅仅经由过程品味一杯茶来解读这些数据。

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此刻这个方针很难完成。那末咱们该若何经由过程眼前的一杯茶或一杯茶来揭露此中的《达芬奇暗码》呢？咱们该若何破解呢。

明天，请到了国度资深茶评家、“普洱教父”白水清的亲传门生、天下茶文明交换协会副会长、湖北分会会长卢文峰师长教师。与大师分享他的一些履历。此刻卢文峰师长教师也是“普洱保藏家”的掌柜！

陆文峰师长教师从1998年起头进入普洱茶范畴，多年来保藏了清末松品、百年福源昌茶王、1920年同昌号、1930年京昌号、 1952 年最好红印章和 88 绿蛋糕。，可谓名副实在的“普洱保藏家”。

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卢文峰师长教师先容：从中医的角度来讲，便是“望、闻、问、触”；从品茶的角度来讲，便是“望、闻、察、尝”。

1、咱们先看一下生茶：

第一步：看外表

起首查抄茶体是不是完全普洱茶饼几年的黑白，外表是不是有其余杂质（如黄片、毛丝、绳子）；其次，查抄普洱生茶的全体光芒、嫩度、厚度。

普通倡议比拟差别山头、差别树龄的茶饼。有了参考，就更轻易领会普洱茶了。

第二步：闻茶香

起首闻干茶的香气，看是不是有异味；其次，经由过程香气来区分新茶仍是老茶。新茶和老茶的香气是差别的。前者有青香味，香气较着，后者有木香。的滋味。

第三步：察看汤的色彩

重要看汤色的通明度和有不其余（非茶）漂泊物。新茶的茶汤呈淡黄色、清亮，而老茶的茶汤呈虎魄黄色。

第四步：闻一闻

高闻、冷闻、闻杯盖、闻茶自身披收回的自然气息。是不是纯粹自然，是不是有异味，是不是有烟味，是不是耐久，是不是神彩飞腾。

第五步：品味滋味

品茶汤除察看有不异味、杂味外普洱茶饼几年的黑白，还应注重苦味消弭的速率有多快，甜味是不是回到舌底或腮帮子生津，甜味是不是耐久。新茶比老茶入口更浓。

第6步：查抄叶子的底部

品茶后，能够用茶钳夹起一片茶叶，用手捻开或扯开，看茶叶的嫩度、光彩、柔嫩度和新茶的青绿水平。

2、咱们看一下熟茶：

第一步：看外表

起首查抄熟茶全体是不是有杂质，色彩（棕白色）是不是平均。熟茶的色彩能够开端判定其发酵水平。

第二步：闻茶香

这和闻生干茶是一样的。查抄是不是有异味。这是判定茶饼品德的第一步。不管多好的山头，最好的羊毛，滋味醇厚，不管多老，若是有异味和霉味，都算劣质产物。

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第三步：看汤

察看茶汤是不是通明、苍白。劣质茶饼，茶汤混浊、不清楚。

第四步：闻一闻

闻的第一步是肯定是不是有其余气息，而后闻是不是有老香、木香或药香，香气是不是耐久。若是有异味，能够肯定是贮存缘由仍是出产工艺缺乏形成的。

第五步：品味滋味

滋味：茶汤的浓度、顺滑度、甜美度等。新茶品有未经陈化的花青味，也有干香。喝太多会致使你朝气。老茶的甜蜜味削减了，入口顺滑。

第6步：查抄叶子的底部

将熟茶悄悄摊开，察看其是不是肥厚、有光芒、平均。测验考试用手扭动它们，测试它们的韧性。若是它们是泥泞的，那就不好了。

辨别普洱茶的品德，重要规范是洁净卫生，其次是口感、茶汤、茶质。普洱茶固然有保藏代价，但再好的茶，也只要喝了才成心义。

对入口产物来讲，不管是茶仍是其余饮料，重要规范便是洁净度。不这些，其余统统都是徒然。

国度高等茶评家陆文峰与其徒弟“普洱教父”白水清、“中国普洱茶第一人”邓世海师长教师创建“普洱藏”，只做专业普洱茶！好茶就在“普洱藏屋”！

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