品茶界专一茶范畴的信息分享：efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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本年冬季出格冷。 到今朝为止，几近不下雪。 偶然下雪的日子里，只要零零星星的几朵花落了上去，氛围显得非分特别枯燥严寒。 这类天气花茶加工场家，喝点甚么茶呢？ 我小我以为，斟酌到北京人的吃茶品茗习气和天气，茉莉花茶是首选。 茉莉花茶对人体有两重功能，不只由于它的香味浓烈，并且另有温热、去火、利尿的感化。 、解毒，具备清心除浊的功能。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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余暇的时辰，给本身歇息一下，喝一杯香茶，在桌前放上一叠稿纸和一支笔，放飞思路，回首一下本身的芳华，和对茶的发源和感悟，包含与茶打交道，我对茶结下了不解之缘，真正爱上了它，并经由进程现实的任务履历，记实了茶的知识和故事，享用到了心里的安静和久长的安静。 。 。 。 。 。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

记得二十年前，我刚到承平茶社任务未几，早上到茶社的第一件事便是烧水，用勺子称量各类茶样，冲泡一排差别的茶叶。 “茶样”正在期待徒弟考核。 这时代，几位巨匠不只细细咀嚼，还不忘相互开打趣、谈天。 他们很是欢快。 时不时的，他们也会说一些对老茶社的任务。 外面有“年青不向南，老不向北”等故事？ ”efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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时辰一长，我就问教员：“‘年青时不宜南下，大哥时不宜北上’是甚么意义？” 巨匠笑道：“所谓‘年青时不宜南下’，便是做买卖，去南边采茶，特别是苏杭地域，文娱富贵，那边有。” “烟花柳巷”有良多，贩子一不谨慎，能够会赔光一切的买卖钱，乃至能够保住人命！出于猎奇，我对徒弟说：“我也想看看！”efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

徒弟困惑地看着我，我赶紧补充道：“我不会去看流乡的那些烟花”，而是想亲眼看看这真实的茉莉花茶“花”的建造全进程，有一种进修的感受。 立场便是想看。 “再说了，此刻是甚么社会？那些残余早就被禁止了，不复存在了。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

师父向我点颔首，持续说道：“老不平北”，意义是在旧社会，西南、东南地域伏莽良多。 做买卖的人要末被抢，要末被杀，老了就再也跑不掉了。 ，以是不要往北走。 此刻好了，中国早就束缚了，匪贼恶霸都被覆灭了！”efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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正巧，这话刚说完没几天，邯郸茶叶公司的宋徒弟就到浙江金华茶厂储蓄茶叶，恰好起色去北京。 他趁便来探望我的两位仆人。 闲谈间，徒弟问宋徒弟：“你能不能也带小杨去浙江金华茶厂看看？看看天下，让他带本年新推出的茉莉花茶样品返来，喝一喝，比拟一下，领会一下这方面的环境。” “对茶叶的价钱，咱们最关怀的实在是茶叶的品德。”efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

宋徒弟对我说：“好吧，小杨，你先去火车站买票吧。” 火车站恰好有北京到浙江金华的车票。 固然只剩下硬座票了，但我真的很焦急去金华。 我想在茶厂看看、领会茉莉花茶加工、窨制的全进程，以是就没在乎。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

乘坐火车约莫十七、八个小时，咱们达到了金华市。 咱们一行人遭到了“金华茶厂”老厂长尹名誉的热忱欢迎。 他向我和宋徒弟先容了茶厂的茶叶出产环境。 尹主任说：“本年春茶推销环境比本年好，茶渣已精制，待花期到来停止周全查验。” ”这时代，我也向尹厂长说了然我此行的目标，和两位徒弟对尹厂长的问候。尹厂长浅笑着说道：“送我去吧。也向两位巨匠问好。 下战书我会让出产科长带你去花草莳植车间。 由于还不到花期，大批的茉莉花还不被采摘。 只要少许的茉莉花会被采摘并送往工场。 大批的茉莉花须要期待。 在几天内。 接上去的几天，你能够先去城里的游览景点。”efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

下战书，我和出产科长王科长离开了窨花车间。 车间很大，大要有几百平米，可是仍是很清洁。 王科长告知咱们，工人们还在歇息。 再过几天，你就会看到出产车间繁忙而热烈的气象。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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既然说到茶，就不能健忘金华路边小吃摊的一碗火腿面。 上面装潢着白色的火腿片、绿色的菜叶，上面浇着煮熟的鸡汤，浇在刚煮好的面条上。 不必说，这是一种很棒的感受。 放眼望去，乌江一览无余。 两岸风光斑斓恼人。 恍如船来车往，人来人往。 加倍新颖和猎奇。 此次金华之行也是我人生第一次。 冗长的旅途，至今回忆起来，恍如就在今天。 。 。 。 。 。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

几天后，我看到四周的花店开着大大小小的车辆把茉莉花送到工场，一起送到厂门口，由于此时恰是茉莉花的盛花期，也是采摘期，固然是工场的推销期。 工场四周和工场外的大巷冷巷都满盈着浓烈的茉莉花香。 工人们也很繁忙，采花、称重、分级，用筛子筛出蓝色的花蕾放在一边，用工具耙。 饱满的花蕾聚积起来，成堆地养护。 徒弟对我说，这叫养花。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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“毒草”是先将精制好的茶坯铺在厚度约25厘米的干净板上，而后平均地撒上作基座的玉兰花和肥沃的茉莉花。 茶叶与花充实连系成堆后，茶叶上的茶底称为“盖茶”，以避免茶叶中的茉莉花香气蒸发流失。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茉莉花怒放的季候，也是南边最热的季候。 茶叶堆放四五个小时的进程便是清花。 在此时代，工人们能够歇息、喝点水、沐浴。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“花就像灭火”。 在徒弟的批示下，工人们拿起耙子，翻开耙子，让茶叶和茉莉花发生的热量散去、冷却。 我也到场到了这类如火如荼的任务状况中。 过花的目标是散去茶底的热量，挥发水蒸气，避免压制的气息，规复花的活气，不时呼出香气。 我抓起一把茶底，茶底在手上已很是柔嫩潮湿了。 新颖茉莉花在低温下萎凋，为了散热，每隔15-20分钟搅拌茶叶约10厘米厚。 一个小时后，搜集一堆并持续闻香。 4-5小时后，花朵就会呈现。 这个时辰，叶子就会着花。 花茶底发生近似炒茶的“豆香”。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为了“出花”，咱们用木铲将湿茶坯装入盒子中，让筛分机将茉莉花和玉兰花片从湿茶坯平分离出来，并筛出花渣。 必须实时、疾速地着花，由于茉莉花会繁茂，落空性命力。 若是花朵不实时着花，在干冷的前提下会发生难闻的气息。 烂花渣会影响花茶的品德，避免“湿茶叶聚积”。 已着花的湿茶叶将被放入枯燥机中实时从头加热和枯燥。 、冷却，冷却时辰普通为2--4天而后从头窨制，使茶坯充实枯燥。 普通三香一提的茉莉花花茶加工场家，须要颠末堆放、拼装、叠花、剪花、着花、枯燥、提花等工序。 ， 包装。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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“提花”必须用大而饱满、白嫩的茉莉花和几朵白玉兰花，与火干的茶叶组合而成。 提花图案必然要适中，花朵能力实时绽开。 当我看到这么多茉莉花包装的茶叶时，我感应难以描述的高兴。 这是我和徒弟们一个多月辛劳休息的成果。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

十多桶茶叶样品被带回北京。 我也竣事了我的金华游学休会之旅。 经由进程徒弟的评估，我一致以为，本年的茉莉花茶清爽浓艳，香气浓烈，表面整洁。 我决议批量采办。efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因而可知，从茶树的抽芽、采摘、窨制，到茶叶的包装，直至成为吃茶品茗者杯中的茶，有如此多的工序和辛劳的休息。工人！efh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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