黑茶不必然有金花，有金花的也不必然是好黑茶。-品茶界

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黑茶不必然有金花，有金花的也不必然是好黑茶。

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-05 21:00:33 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

红茶是六大茶类中独一的后发酵茶。它因疆域商业而降生。其建造质料较其余茶类较为粗、老，俗称粗茶。

红茶发酵后滋味醇厚。具备调理胃肠道、下降血脂的感化。汗青上曾风行于边境多数民族中。最近几年来，因其功效愈来愈遭到古代人的爱好。

黑茶虽好，但良多人对其领会未几，乃至存在曲解。快来看看你是不是犯过如许的毛病？

01、红茶质料老、品级低？

建造红茶的质料普通是比拟粗的茶叶和叶梗。别的，在出产进程中，常常发酵时候太长，叶子显现油玄色或黑褐色。这类粗暴朴实的表面，常常会激发“以貌取茶”的题目。 “人们感觉红茶是高档茶。

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实在，六大茶类之间并不甚么区分。它们的分类是基于出产进程和发酵程度。差别的茶类有差别的特点。黑茶虽不具备绿茶精美的表面和鲜醇的滋味，但其细弱的枝叶却比柔嫩的芽叶更轻易变形。黑茶颠末微生物发酵，具备消食、解腻、降脂的功效。对身材的感化也是其余茶所不的。

并且，黑茶并不都是用厚而老的茶叶制成的。还有效精美质料制成的茶。比方安化黑茶中的“天健”曾纳贡皇室，是那时的“贵族饮品”。

02.红茶的色彩必然是玄色的吗？

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黑茶色彩的构成与其冗长的发酵进程有关，但用“黑”字描述干黑茶的色彩并不完整精确。

茯砖茶的色彩普通为黑褐色或黄褐色。四川康砖茶和广西六堡茶的色彩多为棕色。湖北绿砖茶色彩偏绿褐色。

干茶的色彩还与质料有关。一些高档紧压茶因叶厚老而显现黄褐色，是以黑茶的色彩不能一言以蔽之。

03.红茶必然要有金花吗？

不金花也能泡红茶。金花是指红茶中的冠真菌，又称“金花菌”黑茶的茶叶能吃吗，来源于一种着花景象。金花只要在特定的温度和湿度前提下才会呈现，并不是一切的红茶都必然有。

茯砖茶、湖南千两茶、广西六堡茶经厂家蕴藏加工后会呈现金花，而黑砖茶、天尖茶等则不会呈现金花。

04. 红茶有金花就好吗？

有金花并不代表红茶好。曩昔的传统蕴藏中，节制金花生长情况（温度、湿度等）的手艺还不成熟。红茶中很少见金花。

跟着人们对金花的不时研讨，此刻已能够野生节制温度和湿度，着花手艺也很是成熟。金花的存在只能从某种角度申明品德好。

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红茶的品德还取决于质料和口感。金花的感化若何强调都不过度。

05.红茶只能煮着喝吗？

红茶应当冲泡或煮沸。红茶首要是紧压茶。倡议冲泡前先洗茶，能够洗几回。

新泡的红茶冲泡时不易发生涩味。若是间接煮的话会有较着的涩味。能够屡次冲泡黑茶的茶叶能吃吗，直到茶味变淡后再煮。先泡后煮，能够更充实地明白红茶的醇厚、滋味和特别的陈香。

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红茶和红茶、绿茶一样，是一种很有特点的茶类。喝红茶、观赏红茶时，倡议不要一味寻求嫩度、光彩深、花金黄等，而是按照本身的现实饮用感触感染来遵守本身的爱好。

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