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四川古红茶ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（如图）从干茶的表面色彩来看，呈不法则的条状、块状、褐色，有较着的陈味感。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

最近几年来，四川巴中地域呈现了古红茶。 福建厦门人林伟明在这里种茶、建厂、开辟茶叶。 林伟明师长教师先容：“近代古红茶，记实于福建泉州府林氏家属（林氏鼻祖在泉州府）的《林津子工录》中。明朝，林氏先祖跟从郑和在泉州府做茶叶大班，下泰西时作为商业代表在南阳运营茶叶买卖，深受南阳王室贵族的爱好。跟着清代闭关锁国的实施，此茶不再可用，林家一向保管着此茶，各类笔墨记实。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

林家一向盼愿着能偶然候回到中原大地，规复祖辈的家谱记实和古红茶。 此刻，担当家属布道任务的林伟明师长教师，约请家属久违的老友浙江王张发师长教师于2000年离开四川巴中地域，从头探访汗青与渊源。复原古红茶的工艺，复原古红茶的工艺。 这时期，林家辛劳劳作，王章发也尽力撑持古黑茶的出产和手艺。 历经十几年，陈旧黑茶的口感和工艺终究胜利复原。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（如图）茶汤色彩为虎魄色。 当茶汤出来时，茶汤会看起来像果冻一样的凝胶。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

由于茶，笔者在2016年熟悉了担任推行古红茶的宋元凯师长教师。 宋教员给我先容了古红茶的三十六步。 看完这么庞杂的工艺流程，我发此刻这个陈旧的红茶工艺流程中，能够找到六大茶类的工艺流程。 我纯真以为这陈旧的红茶是工艺的堆集。 哪有如斯庞杂的红茶工艺！ 当我见到林伟明师长教师，听他对这三十六功的解释时，我才晓得，这三十六功是环环相扣的，有着慎密相连的逻辑干系。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（如图）香气有较着的菌类香气，勺子有浓烈的生果糖香气。 味道在口中熔化，让口腔布满甜味，在舌尖留下清新的甜味。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与林伟明师长教师品味古红茶时，其怪异的味道和香气是六大茶类中所找不到的。 林伟明表现，这36道工序的完全出产周期最少须要三年时候。 这便是典范的中国工匠精力。 这类陈旧的红茶工艺的修复，不再只是一个茶种类的研发和修复。 他也代表了中国茶人固执的工艺精力和松散的迷信立场。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（图）笔者与林伟明（右）、宋元凯（中）品味四川古红茶。ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

四川古红茶工艺ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1. 采摘蔬菜， 2. 让它们冷却， 3. 晒干蔬菜，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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4. 变绿，5. 重叠绿化，6. 变绿，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7.摇青，8.完青，9.窝堆，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

10.翻面，11.初揉，12.初压，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

13.禾堆古法黑茶几多钱，14.散袋解堵，15.开端枯燥，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

16.二次揉捏，17.二次压迫，18.卧堆，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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19.散袋解封，20.二次枯燥，21.从头捏合，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

22. 复印压合、 23. 禾堆、 24. 松包解块、ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

25. 炭枯燥，26. 去除茎，27. 挑选，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

28.色彩挑选，29.夹杂，30.堆发酵，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

31.干仓发酵、加热堆放，32.灭活古法黑茶几多钱，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

33. 温度和湿度节制发酵， 34. 灭活，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

35.醒茶，36.低温杀菌，ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

【大华茶谈】课程回首：ncr大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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