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■注释| 叶枫图片来源于搜集hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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喝普洱茶时，不免会喝到差别品牌、差别山头、差别年份、差别价钱的普洱茶。 在品饮进程中，不免要看茶汤，因为茶汤是辨别普洱茶品德的主要前提之一。 辨别普洱茶，除资料、建造工艺、储藏、保管期、滋味外，茶汤约占判定时辰的8%~15%。 因而可知，茶汤也长短常主要的。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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那末咱们来看看寄存20多年的普洱茶生茶汤是甚么模样的？ 重新茶到老茶，它的特色是甚么和庞大的变更...hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

新出炉的生茶汤色以黄绿色、绿黄色、浅黄色为主，汤色不太通明，乃至不通明，略显混浊。 这是甚么缘由形成的？ 因为好的普洱茶茶绒较多，以是新泡出来的茶汤茶绒较多，看上去混浊。 普通来讲，第五次冲泡后汤色才会清亮通明。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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另外一种环境是重生茶的汤色从一起头就很是清亮。 比方，冰岛便是一个典范的例子。 初泡时，汤色很淡，清亮，呈黄色。 即便浸泡十次，色彩也坚持稳定，不太大变更。 但若是你冲泡的冰岛茶不是如许的，那只能申明你的茶有题目，或你冲泡的体例有题目。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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其次，重生茶的茶汤必然不能浓稠、黏稠，必须是很淡的状况。 这便是为甚么？hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因为茶叶颠末持久寄存和发酵，茶叶中所含物资之间还没有转化分解，是以在冲泡进程中很难冲泡出除茶色素、咖啡因、茶多酚之外的其余物资。 即便酿造，也很难酿造。 比重也有很大的差别，以是这个时辰咱们看到的茶汤会很清亮，并且滋味也会比拟安慰。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

但是，当触及到寄存了20多年的生茶汤时，上述说法就完整被颠覆了。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不唯一粘性，并且对杯子的粘性也很强。 汤色会显现以下几种：深黄色、金黄色、橙色、栗色等。更使人诧异的是革新后的老普洱生茶，还带有浓烈的黄色和宝石白色。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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这里须要夸大的是粘度题目。 大大都寄存跨越20年的普洱生茶都有点粘白茶是甚么样的茶汤，但有两种极为出格的环境。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一是茶汤不浓，不透亮；hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

二是茶汤既浓稠又透亮；hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

前者的转化度比拟均匀，尔后者凡是转化度很是好，比方宝石红。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

可以或许有良多人会站出来攻讦：第一白茶是甚么样的茶汤，20年的生茶不会有宝石白色的汤色，只要熟茶才有；第二，20年的生茶不会有宝石白色的汤色，只要熟茶才会有； 第二，宝石红茶必须既黏稠又半通明吗？ 第三，即便生茶呈宝石白色，其品德就必然好吗？hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以上三个题目都长短常好的挑选，但并不完整准确，但也还不错。 咱们来逐一回覆这三个题目。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

起首，呈宝石白色的生茶普通在糊口中很难碰到。 寄存时辰较长的茶叶大多呈黄色，而熟茶呈宝石白色的也很罕见。 不过，这里须要夸大和补充的是，年份很是主要。 凡是必须是20年以上能力作为规范，20年以上是泛指（可以或许是30年、40年乃至更长）。 这里我说的是“凡是”，而不是相对。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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其次，汤色已显现宝石白色有两种环境：hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

(1)汤清而不粘；hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

(2)汤汁浓稠，呈半通明状。 下面提到的这一点是最出格的。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

最初，品德的黑白是由良多方面决议的。 茶汤只是前提之一。 不过，大大都环境下，20年以上的生茶茶汤已变成宝石白色，以是这款茶应当不会有太大的差别。 不过，也有出格的，触及到资料和贮存的题目，这里就未几说了。hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是以，一个寄存了20年以上的生茶汤，可以或许很好地表现出茶叶的品德和普洱茶的良多题目。 只要不时的品味、频频的堆集，能力把握差别产地、差别品牌、差别年份的普洱茶。 只要走得很完全，能力在品味、生意、保藏的进程中防止大丧失！hPm大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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