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品茗，领会宋朝茶文明

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-26 19:03:17 点击数：0次

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若是你喜好品茗，痴迷茶道，酷爱中国茶文明，那末你必然要领会这个王朝——宋朝。

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茶鼓起于唐，盛于宋

宋朝能够说是中国茶文明的颠峰。《腐败上河图》中，除冷冷清清的商店、冷冷清清的人流、往返的船只、川流不时的车马以外，另有一个首要的风光也不容轻忽，那便是连缀不时的茶社。

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茶在宋朝成为国饮

唐朝也风行吃茶品茗，但唐朝吃茶品茗首要风行于文人、蓬菖人、和尚当中。到了宋朝，上至天子下至百姓，都遭到天下的尊敬。茶文明回升到最高境地，渗入到通俗百姓的糊口中。

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宋徽宗的《大观茶论》

宋朝茶文明的风行与天子的推重有很大干系。

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宋朝建国天子赵匡胤就有吃茶品茗的习气。今后历代天子都嗜茶如命，特别是“文学天子”徽宗。》。

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数据阐发

宋朝，天下出产茶叶200多个种类，此中以皇家贡茶最具代表性。 “两宋”时代，有180多位墨客、词人在文章中称道宋朝贡茶，诗作多达100首，文章400多篇，此中包含欧阳修、苏轼、黄庭坚、陆游等文坛大师；特别是陆游，平生写了三百多首茶诗，成为历代墨客中写茶最多的墨客；宋朝茶书的誊写也大大跨越了唐朝的30多种，此中很多已成为传播至今的典范，如宋徽宗的《大观茶论》和宋朝的《茶论》。向氏《茶录》。

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天下吃茶品茗趋向

宋朝的吃茶品茗体例渗入到平常糊口的各个角落。都城里茶社、茶铺、茶社等鳞次栉比，孟元老的《东京梦华路》和张择真个《腐败上河图》都描写了汴河两岸茶社买卖的繁华气象。东京。

《孟良录》记录：“汴京熟食店挂名画，以惹人入胜，留连忘返。本日杭州茶楼亦如斯，以气节花卉、名画装潢门面。” 可见，宋朝的茶社依然很是重视店面陈列。

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点茶

宋朝另有著名的“文学糊口四艺”，即点茶、烧香、挂画、插花。

所谓点茶，是宋朝风行的沏茶体例。与唐朝的沏茶体例差别，点茶的体例是将磨成粉的茶叶放入茶碗中，倒入少许开水调成糊状，而后再倒入开水，或间接将开水倒入茶碗中，用茶勺搅拌，使茶粉浮起来。，构成粥面。 “茶拂”是点茶必备的东西。

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豆茶

点茶的体例，使品茗更具文娱性称道茶道的诗句，也使唐朝以来斗茶之风加倍激烈。

斗茶，又称命战，是茶的品德的较劲。讲求茶的品德、水质、器皿的雅观。茶要新，水要流水，器皿要精美。挑选茶团，研成细粉放入杯中，倒入开水搅拌。若是茶汤是纯红色的，那末是绿红色的，而后是灰红色的。若是杯子上不水痕，则为优异，若是水痕先呈现，则为阳性。

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分茶

跟着点茶身手的不时立异，呈现了茶汤写画的技法——分茶。分茶又称茶戏、水画、汤戏或茶戏。北宋初年人陶谷在《粗茗录》中说：“茶兴于唐朝，近代有人用匕首降汤，用特别手段泡制。”汤水的纹路、头绪构成物体，植物、虫鱼、花卉，精美如画，但转瞬间又会消逝，这便是茶的化身，时人称茶百戏。 ” 陆游也有诗云：“短纸斜行闲。做草，玩细乳，清窗下茶。”

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茶会

点茶、分茶是宋朝风行的“茶道”。茶道昌隆，茶宴昌隆。茶宴，又称茶会，因此茶代酒接待主人的宴会。宋朝最具代表性的茶宴是浙江余杭景山寺的“景山茶宴”。现已参加第三批国度级非物资文明遗产名录。

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抹茶茶道

明天著名天下的日本茶道，现实上是在宋朝吃茶品茗文明的影响下构成的。黄遵宪《日本国志·商志》提到，日本“点茶”“与宋人同法”。听说“将茶磨成粉，浇汤，用拂打”等。日本的“抹茶道”是由宋朝的茶道演化而来的。

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日本茶道

景山茶宴这天本茶道的间接泉源。被尊为“日本茶祖”的卫西禅师，曾两度入宋求法，遭到景山寺大汤茶会的冷遇。返国时，他带来了露台山茶叶、茶籽、种茶和制茶手艺和身手。一套完全的吃茶品茗礼节。厥后日本曹洞宗开创人法源道元去宋朝求法时，也曾到景山就教。返国后，他根据景山茶宴礼节，对吃茶品茗、吃茶品茗、茶汤等茶礼做了具体的划定。日本茶道礼节发生了深远的影响。

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浪漫的饮料

中国茶按“唐煮”、“宋泡”、“明泡”可分为典范饮品、浪漫饮品、自然饮品。宋朝的茶文明已从“品”回升到“玩”的浪漫境地。既合适精美的口胃称道茶道的诗句，又合适公共的口胃。它既是脚结壮地的，也是精力的。不愧是中国茶文明的顶峰！

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