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《潮州市凤凰单丛茶财产高品德成长整体打算（2021-2025年）》宣布

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-12-15 17:01:14 点击数：0次

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▲潮州本地茶企引进机器化主动化装备，为凤凰单丛茶财产注入科技活气。吉金娜摄

▲潮州凤凰山是凤凰单丛茶的主产区。黄阳摄

环绕做大做强凤凰单丛茶财产，潮州又宣布重磅文件。克日，《潮州市凤凰单丛茶财产高品德成长整体打算（2021-2025年）》（以下简称《打算》）正式印发。

《打算》根据市场导向、绿色生态、本钱聚合、三产融会、多方到场的准绳，提出以“高端茶专业化、低山茶财产化”为成长主线，以“品德第一、品牌抢先、科技撑持”为成长主线。以“融会成长、融会成长”为整体成长思绪。在成长定位和财产打算方面，《打算》提出将潮州市扶植成为村落复兴树模区、单丛茶财产中间、茶品牌培育区，构成“一轴、两个翼，三个组。” 塑造品牌、强财产、成长科技、强实体、提品德、弘文明是《打算》提出的六项首要使命。在具体目标方面，提出到2025年，全市上海品茶网面积成长到25万亩，茶叶产量到达3万吨，茶财产总产值到达400亿元。

作为广东省典范茶区，潮州最近几年来充实阐扬凤凰单丛茶的怪异上风，对峙品牌推行和财产成长双向发力，尽力于做强做大凤凰单丛茶财产具备高品德。延续这类文明自傲??和文明自发，潮州安身本钱天禀，找到准确的成长途径，用《打算》鞭策凤凰单丛茶财产高品德成长“再动身”。这面前，埋没着潮州的大志和决计：经由过程鞭策茶财产逾越式高品德成长，让潮州功夫茶风行环球，享誉天下。

品德为本的劣种和规范化上海品茶网扶植

凤凰镇雷子山生态上海品茶网内，葱绿的茶树间装点着紫薇、樱花、银杏、红枫、红枫、玉兰等花木。潮安区茶叶协会原会长、广东南孚茶业无限公司董事长林伟洲表现，上海品茶网从2012年起头套莳花木，以防止水土散失、对峙泥土湿度和湿度，从而进步茶叶品德。

操纵大数据实行聪明莳植，在一些上海品茶网也已成为实际。在棋盘村樱花茶园占地约200亩的“5G+聪明上海品茶网”中，14只“聪明天眼”24小时值守，延续察看记实上海品茶网状态；智能喷灌行动方法到处可见单丛茶老茶，能够完成精准浇灌，进步出产效力。

在凤凰古茶树园，凤凰古茶树谱系体例小组为大研古茶树建造了“身份证”，并对古茶树实行挂牌办理。凤凰镇还连系华南农业大学、广东省茶叶研讨所的专家到古茶树园停止调研，深切研讨古茶树病虫害防治情况，拟定防治打算和节制方法。

不管是生态上海品茶网、聪明莳植仍是古茶树养护，都指向一个关头词——品德第一，而这同样成为潮州鞭策单丛茶财产走向高品德的指南针。

2016年以来，潮州在全省抢先提出扶植生态上海品茶网的思绪，拟定了一系列手艺规范和验收请求，推行茶叶优良高效高产。今朝，全市已认证潮州生态上海品茶网142个，认证连单方面积100亩以上5.39万亩，树模推行零散上海品茶网生态革新面积8万亩，完成与传统出产形式比拟，综合经济效益年均进步15%。 ——30%。最近几年来，潮州还尽力于鞭策凤凰单丛茶规范化系统扶植，今朝已拟定了《凤凰单丛（丛）地舆标记规范》等17项规范。

但今朝潮州茶叶莳植和规范化出产还存在一些缺乏。《打算》指出，停止2021年底，潮州凤凰单丛茶掩护区面积22.5万亩，仅占天下的0.46%、全省的18.27%，龙头企业动员感化不较着。在规范化出产方面，今朝潮州市加工范围在12吨以上的企业唯一20家，其余均为小范围庄家初加工，大局部出产关键仍逗留在半手工程度。。

对此，《打算》提出，优化财产布局，扶植优良规范化上海品茶网，同时增强品德羁系，进步茶叶产物品德。

“强财产”方面，提出开辟和掩护茶树种质本钱，鞭策“聪明上海品茶网”扶植，建立健全具备潮州地区特色的生态上海品茶网手艺形式和系统，晋升茶财产程度手艺推行系统。比方，在生态上海品茶网方面，提出展开上海品茶网生态扶植和革新，对峙老上海品茶网和新规范上海品茶网嫁接革新偏重，即在一方面要重点扶植劣种和优良生态上海品茶网，另外一方面要重点扶植无公害上海品茶网、绿色上海品茶网、无机上海品茶网。重点扶植优良上海品茶网。经由过程鞭策生态上海品茶网革新，估计生态上海品茶网扶植范围将到达10万亩。革新后的生态上海品茶网每亩可增收近3000元。

在“提质”方面，《打算》夸大“严酷请求”：对峙“严打、严管、谨防、严控”的准绳，建立农业、市场羁系等局部联动的使命机制，调和茶叶宁静品德羁系，建立健全产物品德宁静羁系系统。同时，严酷根据《潮州市凤凰山地区生态情况掩护条例》请求，鞭策化肥农药减量增效。在古茶树宁静羁系方面，将扶植产物条码或二维码，完成现场数据收罗、现场视频在线、花费者可查询的古茶树可视化宁静羁系系统。

品牌引领茶产物市场拓展

本年5月，2022年“国际茶日”中国家居勾当暨潮州功夫茶大会在潮州停止。展会时代，若何经由过程整合多方本钱，扩展凤凰单丛地区大众品牌的行业影响力，成为专家学者、茶商热议的话题。

“潮州单丛茶财产已进入品牌化成长轨道，经由过程潮州单丛茶大众品牌与企业平台的联动，将潮州单丛茶推行到天下甚至天下。” 中国工程院院士刘中华在接管快报媒体采访时表现。

正如刘中华院士所说，潮州单丛茶财产在品牌之路上迈出了大步。今朝，全市共有茶叶大众品牌4个。此中，潮州市已有95家企业请求操纵“凤凰单丛（芳）茶”地舆标记产物。掩护产物年总产值达30亿元，高于掩护前。增加445%，惠及庄家3.75万户，农人人均年支出到达2.86万元，比保障前的1.65万元增加73.3%。在2017广东现代农业博览会地区大众品牌代价榜单中，凤凰单丛茶地区大众品牌代价以142亿元位列全省第二。

《打算》还指出，凤凰单丛茶固然在茶行业享有必然名望，但今朝市场份额较小，且大局部花费集合在潮汕群体。出格是潮州茶叶出产运营企业范围小，市场拓展能力差，企业品牌影响力较弱。

在“打造品牌”的首要使命中，《打算》提出“讲好金字招牌，拓展茶产物市场”，内容包含出力打造地区大众品牌、鞭策品牌扶植和品牌融会、规范市场、并建立行业品牌。规范和准入（认证）机制、打造茶叶着名品牌、打造数字茶、打造专业茶叶买卖平台等。提到要鞭策“凤凰单丛茶”地舆标记掩护产物规范化办理，到2023年，完成“凤凰单丛茶”地舆标记牌号实行和规范操纵。经由过程拟定地区品牌办理方法，实行“同一标识、同一规范、同一羁系”，塑造地区品牌特色。

鞭策品牌扶植，必须同时撑持和培育企业成长。是以，《打算》提出了“强化主体主体”的首要使命。具体方法包含搀扶培育财产运营主体、立异茶叶营销形式、增强社会办事构造功效、鞭策茶叶出产机器化和精深加工扶植等。

值得一提的是，《打算》提出，指点全市茶叶企业与中茶股分无限公司等大型企业协作，鞭策企业做强做大；主动引入“超农投资”等国有本钱，构造同一的茶叶供销系统，毗连本市与国际大型企业配合成长。到2025年，打算培育省级以上茶叶龙头企业7家、市级以上茶叶龙头企业20家。可见，潮州在搀扶和培育企业方面既务虚，又具备较为广漠的视线。

科技撑持实行“科技兴茶”工程

最近几年来，潮州本地茶企不时摸索和测验考试，引进机器化主动化装备，为凤凰单丛茶财产注入科技活气。

广东天池茶叶无限公司的茶叶出产基地，有100台青摇机。一台机器一天可摇茶20千克，最多可同时摇茶2000千克。该公司担任人柯泽龙表现，用机器取代野生摇摆，不只能够节流野生本钱、进步出产效力，并且能够保障摇摆的力度平均可控，进一步保障了茶叶品德的不变性。。

科技立异将为凤凰单丛茶财产高品德成长供给无力撑持。最近几年来，潮州与中科院农业高新手艺财产化中间协作建立了潮州无公害乌龙茶出产树模基地，并与广东省迷信院茶叶研讨所持久协作。农业迷信配合成长品茶师、茶艺师、制茶师等职业。手艺培训近50场次。潮州市农业科技研讨中间茶叶研讨所还鼎力展开古茶树掩护选育手艺（劣种）、“上海品茶网无机替换手艺”、“单丛茶规范园扶植”、“手艺推行及气调茶加工手艺”等迷信研讨。

下一步，潮州将持续增强科技撑持，实行“科技兴茶”工程。在打算院士使命团队扶植方面，引进院士使命团队，依靠潮州单丛茶财产研讨院，设立茶学专业，展开茶相干讲授和科研。礼聘陈宗茂、刘中华等院士对潮州单丛茶财产停止研讨。作为研讨院名望院长，为潮州茶财产高品德成长供给指点。

根据《打算》，潮州还将加大产学研协作力度，加速全市优良、高产、抗病茶树新种类选育，重点展开茶树掩护研讨古茶树的操纵与操纵；重点研讨茶树修剪、采摘、加工、包装的机器化和机器化。主动化操纵的最好手艺，推行操纵潮州本地抢先的嫁接、空调茶加工等手艺。

若何加速科技人材步队扶植？《打算》提出，增强凤凰单丛茶财产人材培育，培育一批茶树莳植、茶叶加工、产物检测、品德评估、品牌扶植、古茶树掩护等方面的专业手艺人材，力图打造单丛茶财产。立异人材步队。

一体化开辟打造茶游览财产综合体

在潮州市潮安区凤凰镇东兴村，凤凰谷茶游览故乡综合体名目深受旅客接待。名目一期已完成佳构民宿、茶叶博物馆、生态上海品茶网、茶叶堆栈、品牌旗舰店的开辟扶植。接上去将有文创中间、古法美食街、花海营地、风俗文明中间等。

“咱们以凤凰单丛茶文明为引领，从老修建革新复兴动手，用文明游览财产动员茶财产，进而打造凤凰单丛茶特色品牌，完成茶叶增收。农人和人材回流，从而增进本地文明游览和茶财产的迭代进级。” 广东凤凰谷文明创意无限公司董事长魏启民表现。

该名目是潮州鞭策茶旅融会成长的典范案例。最近几年来，潮州市不时加鼎力度摸索茶财产与文明、游览、商贸等财产调和成长。同时，经由过程名目指点，打造特色生态茶游览区，鞭策茶财产特色游览周全成长。今朝，已建成2条省级、4条市级村落游览佳构线路。

不过，《打算》也指出，潮州固然一向在鞭策凤凰山茶游走廊、凤凰山古驿道等名目扶植，但仍需根本行动方法等配套行动方法完美，能力连通将各个景区分离为线路和地区。今朝，以茶文明为主题的游览亮点还很少。凤凰山茶区的游览开辟也绝对缺乏，本地优良游览本钱的上风不获得有用揭示。

单丛茶和老丛茶区分_单丛茶老茶_单丛老茶头

《打算》提出的首要使命之一是“宏扬文明”，这恰是处置题目的方法。《打算》指出单丛茶老茶，报告功夫茶文明故事、打造茶文明中间、成长茶财产衍生品、鞭策茶瓷连系、摸索茶财产金融数字化、打造中国茶将操纵游览小镇做强茶财产。文明扶植，打造茶游览财产综合体。

比方，在茶文明中间扶植方面，提出到2025年，建成集文明展现、产物休会、财产展销于一体的单丛茶文明中间，成为完全的茶文明树模展现基地。打造文明财产链，举行天下功夫嘉会。茶会按期举行地区茶文明、茶艺术勾当。在摸索茶财产数字化金融方面，要摸索集茶叶电商花费、现货买卖、保藏、投资于一体的“互联网+金融+茶叶”成长形式。借助挪动互联网粉丝经济，不时空限定、去中介化。等特色，有用完成茶农、茶商、花费者、保藏家、投资者等好处相干者的代价最大化。

得益于本地优异的文明游览本钱，凤凰镇于2019年当选首批“广东省游览名镇”，现在茶与游览融会成长已获得冲破。根据《打算》，力图到2025年建成凤凰、富滨、文慈三个集出产加工、展现展销、电子商务、科研、仓储、物流、游览于一体的中国茶游览名镇；同时，动员周边州里构成连锁，构成10条佳构茶旅一体化线路，晋升潮州茶文明影响力和游览抽象品德，鞭策潮州茶财产集群化成长。

耽误：

成长定位——

村落复兴树模区

根据“财产繁华、生态宜居、乡风文明、办理有用、糊口敷裕”的整体请求，环绕扶植斑斓新潮州的目标，掌握新成长阶段，落实新成长理念，扶植斑斓新潮州。贯彻新成长款式，落实高品德成长请求，对峙农业村落优先成长的总目标，以鞭策凤凰单丛茶财产高品德成长为主要抓手，主动打造天下茶业龙头企业。古茶树园区、天下农业财产三产融会树模区、具备影响力的茶游览小镇将以更大的决计、更大的活气、更高的规范、更实其实在的行动，加速全市村落复兴成长，作出新的尽力将潮州市扶植成为村落复兴树模区，打造内地经济带特色佳构都会。更大的进献。

单丛茶财产中间

环绕潮州茶财产转型进级，集合精神和本钱，启动一批重点工程，采用求改良、补短板、重落实的使命形式，建立和进步单丛茶品德规范系统，引进院士使命团队，依靠潮州单丛茶财产。丛茶财产研讨院礼聘刘中华院士为“潮州单丛茶财产研讨院”名望院长，建有茶源基因库、茶种苗基地、茶叶展销中间、茶叶买卖中间和茶叶博物馆，铺路潮州茶财产正走上“财产化、规范化、品牌化、科技化”成长慢车道，为潮州茶财产高品德成长奠基了坚固根本。

单丛茶和老丛茶区分_单丛老茶头_单丛茶老茶

茶叶品牌莳植面积

建立相干带领机构，出台一整套增进茶财产成长的搀扶政策和进步前辈的茶财产办理系统，拟定主动务虚的单丛茶财产成长打算，加速特色茶品牌培育和掩护，指点茶叶出产企业同一规范操纵“凤凰”“单丛茶”地舆标记掩护产物公用标记，落实同一规范、同一品牌、同一标记、同一防伪“四同一”方法，打造“凤凰”“单丛茶”地舆标记掩护产物公用标记。一个有影响力的专业茶叶展现买卖平台，主动鞭策潮州茶财产报告环球主要农业文明遗产，晋升凤凰单丛茶在国际外的着名度和佳誉度，打造著名于世的潮州“凤凰单丛茶”和“潮州功夫茶”品牌系统。

财产散布--

一轴

以凤凰镇、富滨镇、文慈镇、铁铺镇、新塘镇、张溪镇等茶叶主产区和茶叶产区为成长轴

两个同党

两翼别离是上饶镇、新丰镇、间饶镇、东山镇、饶阳镇、三饶镇等北部产茶区和赤峰镇、归湖镇、登塘镇等东北产茶区。

三组

种质本钱开辟与掩护群、现代加工畅通财产群、茶游览休闲度假群。

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