有不少茶友会问为甚么
黑茶中会含有这么多茶梗？是否是茶的茶质不好？实在并不是茶的题目，是
黑茶的性子决议了茶中必须含有茶梗。上面咱们先容下对于
黑茶的茶梗起到的感化。
黑茶砖茶中为甚么含有较多茶梗，砖茶在加工贮存进程中须要必然的温度、湿度和氧气前提停止后发酵以进步
茶叶品德，含有必然量的茶梗，能增添砖身内空地，保障氧气充沛，有益于品德的构成。传统砖茶中含茶梗较多，跟着人们对
黑茶的存眷和加工工艺的改进，最近几年加工的砖茶不只质料有所晋升，含梗量也比传统的砖茶有所下降。
实验证实，茯砖茶含梗量太
低则会由于砖身过紧影响透气，反而倒霉于冠突散囊菌的发展和滋生。由于冠突散囊菌是一种好气性真菌。另外，必然的含梗量有益于砖内水份的排挤，也有益于增添砖身的布局力和强度。
国度品质监视查验检疫总局通知布告(2010年第29号)中对于安化
黑茶的含梗量有明白的划定：
(1)天尖，含梗≤5%；
(2)贡尖，含梗≤8%；
(3)生尖，含梗≤15%；
(4)黑砖：含梗8%至18%；
(5)花砖：含梗8%至18%；
(6)茯砖：含梗15%至18%；
(7)安化千两茶：含梗≤5%。
黑茶的保健功能在某种水平上也与质料的成熟度有关。屠隆《茶笺》载：“采茶不用太细，细则芽初萌而味欠足；不用太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”
成熟之叶虽然有些甜蜜成份，但整枝内含成份并不比幼嫩的一芽一二叶低，且某些化学成份(如茶多糖、卵白质、矿物资、茶皂素等)比幼嫩叶超出跨越多倍，香气成份也大多保留在成熟的
茶叶梗茎内，如
乌龙茶的香气较高与其接纳成熟度较高的质料有必然的干系。（来历：茶文明，图片来历：说茶网图库）
营业征询德律风：13720882598 