宋朝是中国现代文化的岑岭期，被西欧学者称为“西方的文艺回复”。在社会人文艺术的影响下，宋朝士医生遍及寻求高雅隐逸的糊口。
宋人吴自牧在其条记《梦粱录》记录：“烧香点茶，挂画插花，四般正事，不宜累家”，
点出了宋朝文人高雅糊口的“四事”或“四艺”。此四艺者，透过嗅觉、味觉、触觉与视觉咀嚼平常糊口，将平常糊口晋升至艺术境地。
本文说的便是宋人寻求的极致文雅的点茶糊口。
中国吃茶品茗体例前后颠末了唐朝烹茶、宋朝点茶、明清沏茶和今世吃茶品茗等几个成长阶段。
中国茶史上有“茶兴于唐，盛于宋”的说法，宋朝点茶在中国茶道史上具备极为主要的位置。
宋式点茶的步骤：
1、碎茶从茶焙笼里掏出茶饼，用茶槌捣成小块。
2、碾茶用茶磨把碎过的茶碾成粉末。
3、罗茶把茶粉进一步细筛，以确保平均。
4、茶末置盒把筛过的茶粉倒入茶盒。
5、撮末于盏取适当茶粉置于盏中。
6、点茶点茶的法式固然只要灌水和搅拌茶末两个举措，但宋徽宗却将其详尽地归纳成了“七汤点茶”。
7、搅拌茶末一边灌水，一边用茶筅击拂茶汤，使茶汤显现不变而耐久的泡沫。
在“七汤”之前先要“调膏”，“量茶受汤，调如融胶”。按照茶量注入适当的开水，将茶膏调得像融胶那样，有一定的浓度和黏度。
七汤点茶体例：
第一次灌水要环抱茶盏壁，不让水浸入茶膏。先搅动茶膏，垂垂增添点击和拂弄，手重而茶筅使劲，手指和手段一路环抱盘旋，茶汤高低透辟，外表就犹如点点星斗和皎皎明月，生出敞亮光鲜的沫饽。
第二到六次灌水，举措看起来很是类似，实则全然差别，每次的注入点、灌水量和击拂动弹的力道都各有讲求。
第七次灌水，重点看茶汤的轻清重浊和汤花的稀稠疏密，恰到好处。
乳雾澎湃，溢盏而起，周回凝而不动，谓之咬盏，宜均其轻清浮合者饮之。
8、置茶托
汤花显现出斑斓色彩以后，将茶盏置于漆器或同材质茶托之上。
文献记录：
“凡欲点茶，先须
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