普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为质料，气蒸压抑成型的各类紧压茶，经必然时候储存演化而成；
或以云南大叶种茶晒青毛茶为质料，经野生后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
2.甚么是生茶？
云南发展的大叶种
茶叶颠末日凋(晒青)间接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压抑的就叫毛茶。
3.甚么是熟茶？
云南发展的大叶种
茶叶颠末日凋(晒青)再颠末发水渥堆最初压抑成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
辨别生熟
普洱茶体例良多，普通从表面方面，生普洱年限10年以下色彩是茶青色，熟普洱是深褐色，其次是闻气息，生普洱闻起来有股淡淡的幽香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最初是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐白色、暗栗色。
由于
普洱茶的建造工艺和实质特色与六大茶类各不不异，以是云南
茶叶协会向中国
茶叶界号令，并将当真同天下专家学者商议：
将云南
普洱茶称为再加工特种茶，从头摆列其在中国茶谱中的地位。
2-4月采收春茶，以腐败节后15天内采收的春茶为下品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如建造适当，茶质类似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷
花茶。
7.茶的建造进程和工艺体例是甚么？
普洱茶分两种建造工艺体例，便是咱们说的生茶和熟茶：
平生茶：传统建造进程：达成---揉捻---晒干。
二熟茶：达成-揉捻---枯燥-增湿渥堆---枯燥。
甚么是晒青和烘青，他们有甚么区分？
鲜
茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下天然晒干称晒青毛茶，它可以或许持久寄存。
将鲜
茶叶采摘返来后，用烘干机停止脱水枯燥后呈现高香味的
茶叶称为烘青，它有保质期，不可持久寄存。简略说，晒青是
普洱茶工艺，烘青是
绿茶工艺。
普洱茶分为高、中、高级。高等散茶分为：宫庭、礼茶、特级、一级到五级是中品级，六到十级是低品级的散茶。
分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是否是级别越高品德越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品德并无多大干系。
9.甚么是干仓、湿仓普洱，有何区分？
将
普洱茶寄存在绝对湿度在80%以下的堆栈里，让其迟缓天然陈化，转化为“陈香”品德，这类
茶叶习气称之为“干仓
普洱茶”。
而“湿仓
普洱茶”是将
普洱茶放入绝对湿度在80%以上的湿堆栈里，使其疾速转化，但在转化的进程中会产生霉变的
普洱茶，称为“湿仓普洱”。
干仓陈化，能力越陈越香，有不良商家用湿仓茶假充陈年干仓茶。
四大要决
一是清：闻其味；滋味要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位；寄存干仓，不可位湿润。
四是气：品其汤；口胃暖和，不可味杂陈。
六不要
不要以毛病年月为标签，不要以捏造包装为根据，不要以深浅色为捏词，不要以增加滋味为假象，不要以树龄为考量。
若是寄存紧压茶，不要拆包装，若是是散茶倡议最好寄存在紫砂罐里，其次是情况要洁净卫生，无杂味、不变的温度与湿度，不要见光。
简略讲，便是“枯燥透风无异味”。
古六大茶山别离是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
13.甚么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的色彩是绿色，外形像螃蟹的两只钳。
有股浓浓的梅子香，它含有多种无机物，养分代价很高，可做药用，医治胃病、糖尿病结果明显。
普洱茶首要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、卵白质、无机酸、脂质、维生素等成分。
普洱茶感化良多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗朽迈、护齿、明目，养胃护胃等。
7531举例：
75代表的是75年的配方。这里必然要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。
3代表这茶的均匀品级，其级别的分别是按嫩度为根本，嫩度越高的级别也就越高。
最初1代表茶的出厂厂家。比方昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。此刻厂家编号有所修改，有出到9了。
普洱茶冲泡很讲求，普通来讲，紫沙壶为上，紫沙壶能给
普洱茶加分。而盖碗更便于观赏
普洱茶，在办公室冲泡可以或许用超脱杯。（来历：茶道
茶叶常识，图片来历：说茶网图库）
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