茶是酸性仍是碱性饮料？
有人说茶是酸性的，由于品茗刮胃有助于消化；也有人说茶是碱的，由于有茶碱。说法不一。
明天咱们也一路来议论一下这个题目。
一、甚么是碱性食品
实在，大师关怀这个题目的重点，是在于“茶是否是碱性食品”。
在食品化学研讨中，食品可以或许分为酸性食品和碱性食品。而遍及以为，碱性食品更有益于人体安康。
那末，怎样分辩酸性食品和碱性食品呢？
起首来看，酸性食品、碱性食品不是按照表观、间接pH值来定的，而是按照其在体内的“水解产物”而定。
若是代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品，以是醋和苹果滋味虽酸，倒是碱性食品。
二、茶汤为甚么是酸性的
掌柜记得曾在和伴侣们聊到这个题目的时辰，有个伴侣临时鼓起，还买了ph试纸来测试。
而测试成果倒是令大师隐晦，由于不论是
绿茶、
红茶、
黑茶等，茶汤全数都是显酸性的。
厥后看了一些材料，发明良多研讨机构也标明，绝大大都的茶品，
绿茶、
花茶、
乌龙茶、
红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，普通PH值在5。5-6。5摆布。
现实上，让茶汤呈显酸性的物资，首要是“茶多酚”和“鞣酸”类物资。
这些酸性物资含量比拟多，也比拟快溶出，尔后期茶碱类物资才起头溶出，以是茶汤才会偏酸性。
由于酸性的物资比拟轻易安慰肠胃。
而茶汤都是偏酸性，这也就可以或许诠释为甚么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了。
三、茶究竟是否是碱性食品
固然茶汤是显酸性的，但经由过程第一个题目的时辰，咱们就已领会到：
碱性食品不是按照pH值来定的，而是按照其在体内的“水解产物”而定。
从在迷信下去看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量占多数，水解后天生为碱性溶液。
以是，茶属于碱性食品无疑。
四、酸碱性实在没那末首要
实在从迷信的角度来看，人在持久顺应炊事前提下，体内已成立了完全的缓冲体系和调理体系，以保证内情况（首要是血液）的酸碱均衡。
也便是说，不论是酸性食品，仍是碱性食品，实在都不会过分影响人体的酸碱性。
以是，咱们也不须要过分于讲求食品的酸碱性。
茶，好喝，合适喝，就充足了。（来历：博山茶社，图来历：说茶网图库）
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