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艺术翻开书｜中国茶杯若何影响英国设想文明

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-26 08:01:23 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

17世纪，茶从中国传入英国。当茶进入英国时，大批的茶具、家具和室内装潢品也随之进入。英国茶文明构成早期，英国人死力仿照中国，不管是饮用体例、茶具的操纵仍是茶空间的规划。他们热中于喝中国茶，也对中国茶具和茶具沉迷。这一进程悄悄转变了英国人的饮食习气、社会气概、审美情味，并鞭策了财产成长。

克日，上海国民美术出书社推出旧书《茶杯里的设想——18世纪中英茶叶商业与设想文明交换》。该书作者、北京服装网www.vhao.net学院教员张驰从“一杯茶”的角度切入，显现了中英设想文明史的一个正面。论文拔取“英国茶的花费与外乡化”板块来概述中国糊口体例、中国设想传入英国并与英国文明融会的进程。

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耸立在伦敦陌头的川宁茶博物馆已有300多年的品牌汗青。拍照：李乐人

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《茶杯里的设想——18世纪中英茶叶商业与设想文明交换》

具备远渡重洋的中国茶和茶具，自身便是一种显现财产和位置的体例。英国贵族尽心尽力地取得和具备更多的中国茶器和茶馆装潢，和显现财力和位置。

茶具市场跟着吃茶品茗的提高而应运而生。为了红利，英国东印度公司起头请求代办署理商倾销更多的瓷茶碗、瓷茶壶等相干商品。这些西方商品在欧洲的售价远高于其本钱。由于若是只按照本钱来征收买卖税茶具的变更，就没法取得高利润。英国东印度公司为了红利，接纳了地盘拍卖的体例，大师订购的货色都须要经由进程拍卖竞价的体例取得。拍卖大厅位于公司总部和船舶停靠的格林威治船埠。这类拍卖采办的体例，让英国东印度公司的商业加倍有益可图，也提振了花费者对中国商品的热忱。

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宜兴茶壶出此刻17世纪下半叶荷兰画家Peter Jareds van Roostreiden创作的静物画中。

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荷兰画家 Pieter van Roostratan 创作于 1695 年摆布的静物油画，画中呈现了一个茶罐。

当东印度公司的船只达到时，陶瓷茶具就会装箱送到拍卖前停止拍卖。这使得茶具很难成套出此刻市场上。是以，敷裕家庭的茶具不太能够来自统一套，凡是是拼集而成。这类海内商业发卖体例所带来的题目，为英国贵族的“夸耀性花费”供给了新的路子——几近贵族家庭中的每一小我城市具备本身的专属茶具，他们用这类体例界说本身。扮演课。格拉迪斯·斯科特·汤姆森 (Gladys Scott Thomson) 在她的著述《贵族家庭糊口 1641-1770》中提到了这一点：“每一个

第一次采办茶具就像采办咖啡具一样。每一小我先写下本身想要采办的茶具，而后将它们放在一路停止搭配，最后构成一套本身的茶具……随茶叶一路带到沃本的陶瓷茶具比其余饮料贵很多。

这能够是第一批经由进程荷兰东印度公司入口到欧洲的茶壶之一，出产于1720年至1760年间。这类树枝状的装潢在那时的中国很是风行，是西方陶器仿照的首要器物之一。拍照：李乐人

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中国建造、英国装潢的茶壶。这很能够是英国陶艺家詹姆斯·盖尔斯 (James Gales) 于 1760 年摆布实现的作品。

就连那时的欧洲瓷商也只能本身筹办茶具，按照本身的懂得构成“最好”的茶具组合。是以，这一期间欧洲豪宅中的茶碗和茶盘很少以配套情势呈现。在这类环境下，茶具成为小我的、富有表现力的物品，代表了仆人的位置、特性和那时的时髦潮水。

茶具夸耀性花费的另外一种情势是定制。如前所述，茶具商业最后并不是东印度公司官方商业的一局部，而是公司员工的一项福利。以那时的帆海手艺前提来讲，每次飞行到中国都要花2-3年的时候，履历微风大浪，人为也很是无限。据史料记实，1727年，英国东印度公司通俗海员的年薪仅为10英镑，处置私家商业能够让他们一次航程额定赚取2000英镑。按照东印度公司的划定，船主和海员在交纳必然用度后能够取得船上必然的存储空间，便利他们的私家商业。是以，定制磁器的买家凡是包含大型磁器。

东印度公司员工，包含本本身，和他们的亲戚和伴侣。他们会先向东印度公司申明本身的定制需要，而后将定单交给东印度公司，由该公司的大班办理。达到口岸后，大班将立行将具体的图纸唆使和定单转发给本地的接洽人或中心人大班。这些人将前去景德镇，将定单托付给窑厂，确保制品在船前往欧洲之前带回。

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英国托维尔家属纹章磁器定单上的彩绘图案，1728 年

定制磁器的买家凡是是与东印度公司有间接或间接干系的既得好处者。是以，纹章瓷占定制瓷的大头。纹章于 12 世纪出此刻英国，最后出此刻疆场上的盾牌上，用于辨认伴侣和仇敌。跟着期间的变更，纹章本来的功能愈来愈退步，逐步演化成家庭位置的意味，并被普遍用作标明其仆人社会位置和小我身份的视觉手腕。。纹章能够会出此刻一系列惹人注视的处所，包含宅邸大门、马车、家具、餐具，甚至私家函件上，能够会盖上纹章印章。

葡萄牙王室首创了磁器定制化的先河。 16世纪上半叶，他们起头定制饰有本身家属图案的青花瓷。不过，按照陶瓷汗青学家大卫·霍华德的统计，全部欧洲有“5000多种”定制磁器，此中“3000多种在英国发卖”，首要由英国王室、贵族建造。和以家属名义建立的公司。以纹章磁器为首要标记或公司称号图案。

物资文明研讨者以为“物体具备做‘社会任务’的才能。” 工具能够指亚文明归属、职业、财产、到场无限勾当或社会位置的某些方面——社会身份的一切方面。” 这些王公贵族用磁器来建构本身的身份，辨别和明白阶层边境。一方面，这些纹章磁器上饰有家徽、标记，以看得见摸得着的物资情势外化了磁器仆人的身份和位置，从而“和谐了自我认同和庄严的构成”。另外一方面，这些纹章磁器无形中构成了一条无形的物资链条，“为传布社会位置、家属纽带等思惟供给了一种抱负的、新的体例”，将这个家属甚至其余纹章磁器毗连起来。家庭或阶层与其余社会群体或阶层接洽在一路并分开开来，构成物资边境。

英国托威尔家属1728年纹章磁器勋章英文申明及中文翻译

英国是纹章磁器的首要商业火伴。从18世纪到19世纪初，特地为英国市场定制的纹章磁器数目能够高达5000件。其次是荷兰东印度公司，其首要繁华期间是1730年至1760年，首要出产英国王室、贵族和公司定制的家徽纹章瓷和公司称号纹章瓷。纹章磁器上的一些图案源自欧洲平常糊口中罕见的版画、草图、藏书票、游戏币和硬币。定单中凡是附有具体的笔墨申明。 1722年的《广州日报》记实了一位英国东印度公司船主定制的全套磁器茶具，此中包含杯托、茶壶、奶壶、茶罐、茶壶座等12件套。、一个茶匙架、一个带盖糖盘和六个热巧克力杯。 1740,

英国东印度公司还特地设想了一系列带有吃茶品茗图案的磁器，如名为“吃茶品茗”的粉彩盘。经由进程1728年英国托威尔家属的纹章磁器定单，咱们能够看到它附有彩绘图案和订购者供给的英文描写：“六个大碗，里面画有这个纹章。搪瓷磁器；搪瓷瓷茶具两套，两面各画此纹章；漆器：茶几两张，八扇高八尺的屏风；打扮盒一个；方桌一张；和大班字条的中文描写：“八扇屏风，八尺高的符‘尺……大茶盘二，小茶盘四’”（局部已丢失）。《广东日报》 1727年记实了一位船主的私家商业货色概况，包含19箱，

26个小桶、174捆磁器，此中5件是为英国贵族定制的纹章磁器。此中一件是为英国著名哲学家约翰·洛克的侄子彼得·金定制的。张瓷茶壶。

纹章瓷茶壶由英国哲学家约翰·洛克的侄子彼得·金勋爵于 1727 年定制

厥后，跟着商业的成长，除定制近似纹章瓷图案的磁器外，英国人还定制了大批其余合适本身糊口习气的日用磁器，如潘趣碗、酱瓶、和双瓷。西方特地处置磁器定制的学者总结了四种定制范例，包含：（1）欧洲外型，仿欧洲陶器、银器、玻璃器皿的磁器；（2）仿造磁器。（2）中国装潢的欧式图案；（3）出口达到欧洲的白瓷，由欧洲艺术家在本地停止装潢； (4)中国建造的已装潢磁器在欧洲从头装潢。固然，首要的仍是中国装潢的带有欧洲图案的定制磁器。对此，《景德镇陶录》记实：“洋器专卖给海内贩子，多来自粤东，卖给洋鬼子出卖”。这些来自欧洲“气概多样，格式奇妙，年年变更多端”的市场需要，对中国影响很大。陶瓷任务者和陶瓷财产都提出了更高的请求，客观上也增进了我国陶瓷相干财产的成长。

1670年建造的银茶壶，外形像咖啡壶，壶身上有铭文，现藏于英国维多利亚和阿尔伯特博物馆。

从无柄茶杯到有柄茶杯

中国茶具中的茶碗或茶杯不把手。但是，几近一切英式下战书茶的视觉参考中，茶杯都有把手。那末，英国人甚么时候和为甚么在茶碗上加了把手呢？

英国最有汗青意思的茶空间Ham House密屋里茶几上的两个茶杯，也许能够申明茶传入英国的低级阶段。英国人操纵的茶杯源自中国，不把手。威廉·霍加斯 (William Hogarth) 1730 年的画作《沃拉斯顿家属》(The Wollaston Family) 描画了一个贵族家庭的晚间文娱勾当，此中包含几位妇女围坐在茶几旁。品茶，茶杯仍无柄。因此可知，吃茶品茗者品茗时拿茶杯的姿式和体例——手指包住茶碗的边缘并紧握底部，或将拇指放在茶碗的底部茶具的变更，将茶杯放在茶杯的底部。中指放在茶碗的上边缘。伦敦移民画家约翰·辛格尔顿·科普利 1768 年的作品《保罗·里维尔肖像》中，男子一手拿着一个茶碟，茶碟上盛满了茶。茶杯。她用拇指和中指握住碟子的下缘，食指逗留在碟子的上缘，小指轻轻抬起。不管挑选哪一种体例，关头是要伶俐、文雅。对女性来讲，品茗是揭示文雅风姿的时辰，也是展现精彩磁器的时辰。英国陶瓷品牌Wedgwood厥后操纵这一点，推出了黑岩茶壶。玄色的茶壶与红色的手臂构成光鲜的对照，使肤色加倍细致，从而表现出女性的魅力。不切当的汗青资料证实英国人甚么时候在茶杯（或茶碗）上加装把手，但应当是在18世纪中前期，英国磁器建造商领会了陶瓷出产的奥秘以后。在现有的视觉资料中，带柄茶杯呈现于1750年。

在威廉·霍加斯于1730年实现的画作《沃拉斯顿一家》中，几个妇女围坐在茶几旁品茗，茶杯依然不把手。

传统的英国喝酒器皿都有把手。比方，他们常常用来盛热饮的牛奶杯，玻璃杯的两侧都有把手，以避免手被烫伤。英国人将波塞特杯的手柄“移植”到了中国的茶杯上。英国茶文明专家简·佩蒂格鲁（Jane Pettigrew）在她的《茶设想》一书中奖饰：“这个设想何等有思惟啊。”

英国人把无柄的茶杯称为“cups like碟子”，而有柄的茶杯则称为“cups like碟子”。固然中国人发现茶碟是为了避免烫伤，但他们依然在茶杯上装置了把手。明显，他们对碟子功能的懂得明显与中国人有很大差别。当茶第一次传入英国时，英国人是若何操纵茶碟的？固然瑞典人佩尔·卡尔纳尔在其《英国拜候记》一书中提到，英国妇女间接用茶壶喝热茶，而不是用茶杯品茗。将其倒入茶碟中，待其冷却后再饮用，但现实上，英国人确切用茶碟品茗，很能够是由于他们不习气太热的热饮。《茶设想》一书也持有一样的概念，此中还提到18世纪末至19世纪初英国呈现了一种特地用于吃茶品茗的茶托。 1772 年的一张海报为这一设法供给了视觉撑持。这张海报的标题是“早饭时的睡帽密斯”，描画了一位戴着睡帽的密斯正在茶碟里品茗。英国人承认的传统吃茶品茗姿式是将茶杯和茶托一路送至嘴边，姿式文雅均衡，左手托茶托，右手托茶杯。品茗时小指也应抬起。可见，文雅的姿式是吃茶品茗勾当的关头。

《戴睡帽的密斯吃早饭》描画了一个戴着睡帽的女人用茶碟品茗的情形。

英国茶文明构成早期，英国人死力仿照中国，不管是饮用体例、茶具的操纵仍是茶空间的规划。他们热中于喝中国茶，也对中国茶具、茶具沉迷。就像茶叶一样，茶具也由于交通、英国人对茶的巴望等多种原因此“一机难求”。正如法国著名思惟家布迪厄在其代表作《辨别：观赏判定的社会批评》中所抒发的那样：人们在平常花费中的文明理论，从食品、衣服、身材到音乐、绘画、文学等，观赏力抒发和证实了演员的咀嚼。在社会中的位置和程度。

三件软瓷茶壶是1760年摆布由英国伍斯特瓷厂出产的。18世纪英国最风行的陶瓷图案大要便是柳叶纹了。它是按照我国出口青花磁器上的山川纹样停止仿照、解构、组合和再创造的成果。

对英国贵族来讲，文雅的风姿、勾当和糊口习气是身世王谢的有用证实，而深挚的礼节则是一眼就能够看出、无需诠释的证据。因而，在中国意味着朴实、洁净的茶，从内向到内向，从朴实到豪华，在融入英国社会的进程中构建了新的文明系统。吃茶品茗已成为彰显身份、炫富、自我倾销的前言，相干器皿和吃茶品茗体例的设想成为这一文明系统的构建者和抒发者。吃茶品茗者的差别身份和饮用体例，培育了有别于中国、以“贵”为根本的英国茶文明，也培育了英国怪异的茶具。

（本文节选自《茶杯里的设想》，有删省，不加任何正文。彭湃消息受权宣布）

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