以孔、孟为代表的儒家思惟，在鼎力鼓吹“仁”即爱人的忠恕之道的同时，夸大“仁”的实施要以“礼”为标准，倡导德治和教养，否决苛政和肆意刑杀。并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。这些思惟，构成儒家以中庸为焦点的思惟文明系统，并构成影响人类文明数千年的西方文明圈，现今包罗全天下华人、华侨、日本、韩国及西北亚诸都城从儒学中寻觅真谛。而中国茶道，也多方表现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精力，并寓修身、齐家、治国、平天下的巨大哲理于品茗吃茶品茗的平常糊口当中。

    与浩翰宇宙和奇异的太空比拟，人类赖以保存的空间实在太小，跟着天下生齿增加和产业手艺前进，人与天然，人与人之间便不时发生抵触与抵触，在寻求处理人类之间抵触抵触的方法时，西方人多以儒家中庸思惟为指点，苏醒、明智、安然平静、彼此相同、彼此懂得；在处理人与自抵触时则夸大“天人合一”、“五行调和”。儒家这些思惟在中国茶俗中有充实表现。汗青上，四川茶社有一个主要功效，便是调整胶葛。某某之间发生不合，有法令轨制不够健全的旧中国，常常经由过程本地有声望族长、士绅及年高德劭文明人作为停止调整，这在四川收“吃茶”。调整的地址就在茶室当中。有越的是，经由过程各自陈说、辩论、最初输理者付茶钱，若是不分胜负，则各付一半茶钱。这类“吃茶评理”之俗持续到天下处理。

    机器唯物论以为，势不两立。但被儒家推为五经之首的《周易》以为，水火完整背叛是“未济”卦，甚么工作都办不成；水火融合才是胜利的前提，叫“既济”卦。茶圣陆羽按照这个现实创制的八卦煮茶风炉就应用了《易经》中三个卦象：坎、离、巽来申明煮茶中包罗的天然协调的道理。由于，“坎”（）在八卦中为水，巽（）代表风，离（）在八卦中代表火。在风炉三足间设三空，于炉内设三格，一格书“翟”（火鸟），绘“离”的卦形；一格书“坎”，绘坎卦图样；另外一格书“彪”（风兽）给巽卦。总的意义表现风能兴火，火能煮水，并在炉足上写“坎上巽下离于中，体均五行去百疾”。中国茶道在这里把儒家思惟表现得淋漓尽至。

    另外，儒学以为六合人文都在感情感性群体协调相处当中。“体用不二”，“体不高于用”，“道即在伦平日用、工商稼耕当中”，在天然界生生不断的活动当中，人有艰苦、也有欢愉，统统顺其天然，诚恳至心看待糊口，不用超出时空去寻求魂灵不朽，“反身而诚，乐莫大焉”。这便是说，合于本性，合于天然，穷神达化，你便可在平常糊口中获得欢愉，到达人生极至。我国茶文明中清爽、天然、悲观、热忱、容纳的精力，便是儒家思惟最光鲜、充实，客观而现实的抒发。

    历代茶诗中，唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》这一千古绝唱有几句最能代表儒家思惟对茶的解释。

    一碗喉吻润，两碗破孤闷。

    三碗搜枯肠，唯有笔墨五千卷。

    四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散。

    五碗肌骨轻，六碗通仙灵。

    七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

    蓬莱山，在那边？

    玉川子，乘此清风欲回去。……