悠悠数千年的光阴，浩大无边的长江、黄河孕育出中华广博精湛，绮丽多姿的风气风俗，而中华茶俗便是浩大的中华民族中的一颗刺眼的明珠，在汗青的长河中，差别的民族，差别的地域和差别的社会经济都显现出多姿多彩的吃茶品茗风俗。上面先容一些人们身旁传布的茶俗：Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　一、凉拌茶与煮茶Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　基诺族，自称是“基诺”或“雅诺”，曩昔称为“攸乐”，聚居于云南省西双版纳地，主事农业，长于种茶。基诺山是西双版纳的“六大茶山”之一，以盛产“攸乐茶”而著名。清朝攸乐茶被列为贡茶。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　基诺族吃茶品茗罕见的有两种，即凉拌茶和煮茶。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　凉拌茶。原始食法，凡是先将从茶树上采下的鲜嫩新梢，双手稍使劲搓揉，把嫩梢揉碎，放入洁净碗内，再将黄果叶揉碎，切碎辣椒，投入适当盐于碗中，其作料几多以人喜好而定。最初，加上少许泉水，用筷子搅匀，待15分钟摆布，便可食用。此种凉拌茶，用糯米饭佐餐，幽香甜美，余味悠久，满口甘醇，甜润回肠，，令人饭量倍增，满身有劲，夏食消毒，冬食驱寒。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　煮茶：先用茶壶将水煮沸，随即掏出适当的制品茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟摆布，当茶叶的汁水已消融于水时，行将壶中的茶汤注入到竹筒，供人饮用。竹筒，是基诺族的盛具，也是饮具，休息时可盛茶带到田间饮用。因它一头平，便于摆放，一头稍尖，便于用口吮茶。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　二、周庄阿婆茶Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　水乡周庄喝“阿婆茶”，体例很是讲求。其怪异的吃茶品茗体例——“炖茶”，既陈旧又别具风韵。吃阿婆茶，非常讲求水质和茶点。水必然要用河里提起来的死水，放在洪流缸内，用明矾打过，让杂质积淀，使水清澄。煮水要用陶器瓦罐或陈旧铜吊，炉子是用泥稻草和稀后涂成的，叫风炉，既省柴动怒又快。燃料以用竹片、树枝，火猛火旺，铜吊热气直冒。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　泡茶用密封机能较好的盖碗，初次泡茶，普通只用少许的开水点茶，而后将盖子捂上，略等半晌，再突入较多的开水，如许可以或许保障茶水的色、香、味俱佳。再一一倾泻在那小不点儿的杯子里，确切芬芳非常。茶点常常是村里的咸菜、酥豆、酱瓜、菊红糕等。一边吃，一边炖，茶酽、茶香别具风韵。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　三、柚茶Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　在闽南和台湾，还习气泡饮一种用柚子和茶叶加工的怪异“午时茶”(也叫柚茶)。柚子是选用闽南特产的大颗粒“文旦蜜柚”，先用水果刀环抱柚子1/4处切开一个盖，而后压进乌龙茶约125克，再用比拟粗的针线缝合好，像挂灯笼似的一个个挂在雨淋不到的屋檐下透风处，让其天然风干，便成柚茶。待到来年端五节午时取柚冲泡，具备健胃、消食、解清淡、祛荤腥等感化。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　四、土家罐罐茶Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　糊口在山区的土家人，火炕里日夜有火，三脚架挂着黑乎乎的煨茶土罐，其罐上部有带嘴的圆口，底部圆形，中心为罗汉肚形，有提耳。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　建造罐罐茶，先是净罐体，试干水汽，放到火上烘烤，初闻茗香，因罐久作其茶，而天然收回之味;第二步是“炕茶”(土家方言，是用器皿艳服后在火上烘烤的意义)，即放足茶叶，边炕边摇，茶香马上弥散满屋。此关头最讲求的手艺是火候、时候，不然，不是茶不香，便是易炕糊。接上去是沏水，滚水冲起茶叶高低翻滚，漂出下层浮游茶末，罐满加盖，文火煨3—5分钟，待茶叶沉底后，将茶水倒入碗里，随后又倒入罐里，经几回回冲，再将茶从头倒入碗里，此茶可见光彩深黄，幽香适口，回味甜美。Rwe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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