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武夷岩茶种类那末多，哪种茶最香？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-04 13:00:54 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

“1”

曾有一段时辰，吉尼斯天下记载成为消息。

最长的筷子、最大的月饼、最重的粽子、最辣的辣椒……

诸如XXX天下最好消息之类的消息颇受公众接待。

从某种意思上说，不管哪一个圈子，论资排辈的景象都很遍及。

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说真话，这类相对/客观的题目是不能够或许找到规范谜底的。

恋人眼里出西施，大师各有各的鲜花。

以岩茶为例。

武夷岩茶的种类多如繁星，不可胜数。

市场上最少有不下百个种类。

岩茶的种类那末多武夷山岩茶茶，哪种茶最香呢？

根据马花的定见，这四种茶必须在提名名单上。

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“2”

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起首是肉桂。

说到茶香，肉桂稳居榜首。

“不如肉桂香”的典型批评，已把肉桂推上了神坛。

最近几年来，咱们也碰到过如许的质疑。

“肉桂很香吗？不必然，最少喝满火的肉桂时，香气远不如高香型小种类那末使人印象深入。”

这取决于你若何懂得它。

就花香的浓烈水平而言，肉桂没法与香气浓烈的茶类相媲美。

但肉桂在“最好气味”排行榜上名列第一的缘由有良多。

由于肉桂种类都有本身怪异的香味，并且是可区分的。

通俗来讲，岩茶以花香和果香为主。

但肉桂并不像它那末通俗。它生成具备近似肉桂的辛辣香气。

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由于肉桂具备浓烈的表现力香气和较高的可塑性。

肉桂除多种香气外，另有机遇缔造花香（玉兰香、甜花香等）、桃香、木香、奶油香等。

茶香营业浏览普遍，可谓变香专家。

由于在岩茶圈子里，肉桂的香气很受接待。

#甚么肉桂能收回桃香？ #

#甚么是大肉桂？ #

#喝肉桂时有奶油香味一般吗？ #

诸如斯类的话题，在茶桌上会商不完。

既然肉桂的着名度和承认度都很高，为甚么不把肉桂放在岩茶香气的榜首呢？

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“3”

第二，黄观音。

弄虚作假，与黄观音有关的新种类无一破例都很是香。

黄玫瑰具备岩茶界罕有的玫瑰香。

金牡丹和栀子花的香味超浓烈，永劫候浸泡也不会退色。

金观音具备多种花香，具备凸起的近似栀子花的甜甜花香。

但在浩繁新种类中，黄观音倒是以香取胜的典型。

香气满盈天涯，高高霸气。

在茶行业，良多茶客都痴迷于105的典型花香。

与5号香水的高传染力近似，代号105的黄观音同样胜利在岩茶圈建立了“香香”的抽象。

根基上，喝岩茶时，我更喜好那些花香浓烈的。大师都不喜好黄观音。

对于黄观音的发源，它是黄丹和铁观音杂交的儿女。

仅就种类天资而言，其上风就很较着。

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起首，它完善担当了黄丹的自然香味。

其次，插穗成活率高，易于推行定植。

三是抽芽茂盛，新芽嫩嫩。

最初，花香浓烈，屡次冲泡后依然不淡……

或许在良多吃茶品茗者的心目中，黄观音的香气是芳香的，但茶的香却比拟轻佻，茶的滋味缺少一些意思。

但这是毛病的。

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大师都晓得，黄观音只香不浓。这是由于建造朴重、工艺精巧的黄观音数目较少，能够或许饮用的人并未几。

客岁我试茶的时辰，喝过一棵老树黄观音。

据茶农先容，省级养殖专家培育出黄观音后未几，他的家人就呼应号令，种了一棵。

固然肉桂厥后很风行，但由于这块105已种了良多年了，不忍心切，以是一向保留到此刻。

冲泡并饮用。老树黄观音的汤汁很是醇厚绵软，不减色于水仙。

当我第一次喝一口时，我几近感觉它贴错了标签。

但汤里遮天蔽日的香味，和从盖子上、挂杯上、叶底上的香味所显露出的规范栀子花香，都标明这便是黄观音！

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“4”

三、舌头

Quetan 这个名字常常被误以为是绿茶。

现实上，岩茶中也有同名的鸟舌。

岩茶的称号为丛雀滩，与茶树种类的叶形有关。

它属于微叶型，叶子出格娇小。

即便长到合适采摘的敞面成熟后，叶子依然窄窄的，边缘有藐小的锯齿，叶尖像鸟嘴一样尖锐。

从叶子的图象来看，它看起来有点像鸟的舌头。

鸟舌，故名。

但鸣丛鸟舌最惹人注视的并不是它的叶子外形，而是它特别的香气。

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它闻起来像一种怪异的粉状花香。

女性化且精美，但不粗鄙。

花香或淡、或甜、或清爽、或清爽，有多个条理。

看上去就像是一切的色采、色采城市聚到了一路。

在喝岩茶并感触感染某些岩茶种类的香气时，须要从头区分。

只要屡次嗅闻，能力捉拿到标记性的香气特点。

但舌头差别，它的香气一点也不奥妙。

沏茶时，不必细细区分，浓烈诱人的茶香扑鼻而来。

干茶倒入滚水的那一刻武夷山岩茶茶，晚花、木樨、百合、茉莉等多条理香气当即出现。

颠末热风熏蒸后，各类香气扑鼻而来，斑斓动听。

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“5”

四、梅站

梅瞻的名字与一首诗有关——梅瞻白花葵。

百鸟当中，以凤凰为首。

百花当中，又以梅花最为斑斓。

四正人中，梅、兰、竹、菊排第一名。

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梅花的香气有良多种。

红梅、白梅、粉梅……

梅站梅花的幽香，好似寒冬季候怒放的寒梅花。

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香味文雅崇高，不俗气。

花香中，同化着阵阵清冷的气味。

香、淡、凉，甚妙。

具备如斯文雅花香的梅湛怎样能够或许不上榜呢？

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“6”

肉桂、黄观音、雀羽、梅湛都是各自范畴的香氛带领者。

在主导种类中，肉桂不如肉桂香早已是板上钉钉的工作。

在金牡丹、瑞香、春桃、春闺、黄玫瑰等新种类中，105黄观音可谓大姐姐。它众所周知，香气扑鼻，极其典型。

传统名优种类中，如玉麒麟、铁罗汉、水圣甲虫等，大多具备暖和、雀跃的香气，很有“贤慧贤淑”之风。这只鸟的舌头带着浓烈的粉白色和花香，明显不走平常路。

说到美盏，良多茶友城市关怀它的归属题目。

比方梅盏是红茶仍是岩茶？

实在梅盏是茶树种类的称号，用处普遍，既能够或许用来泡乌龙茶，也能够或许用来泡红茶。

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再比方，岩茶中，梅盏究竟是名种，仍是新种类？

从产地来看，梅盏并不产于武夷山。

是从武夷山引进的改进种类。

但到了清代就已引入了。

成长至今，美展已深深扎根于武夷山，在天下上的位置不容小觑。

以香论岩茶，美占花香的浓艳相对是岩茶园的一大亮点！

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