一片叶子转变天下的汗青：中国红茶的兴衰-品茶界

一片叶子转变天下的汗青：中国红茶的兴衰

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-10-20 06:00:46 点击数：0次

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茶叶商业

早在公元10世纪至13世纪的宋朝，就呈现了红茶的前身发酵茶，明代前期摆布呈现了武夷山红茶。相传有一位运输工人把茶放在屁股下坐了很长时辰，等茶全数发酵了，就不再好吃了。他尝了以后，确切感受不错，以是在那时被视为一种新型的特色饮品，很快就传遍了全部亚洲。。

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武夷山红茶产地

红茶发源于中国，武夷山小种红茶是红茶的始祖。最近几年来，入口茶驯服了中国市场，以致于在良多年青人的心目中，中国产的绿茶是普洱茶，而红茶则属于本国人。要晓得，良多年前，英国人为了盗取这项红茶手艺，确切支出了庞大的价钱。

中国初期的茶叶莳植和出产

宋朝斗茶

吃茶品茗环球化

品茗缔造了环球新的经济款式和新的文明。 17世纪，中国茶叶出口跨越磁器和丝绸，约占出口额的90%。根基上能够说，在阿谁期间，茶叶几近是天下商业的独一产物，其余统统都是压舱石。

红茶从中国传布到欧洲始于17世纪东方大帆海期间，即1610年。荷兰人最早发明了中国茶叶的商业价钱，并将中国茶叶大批贩运到欧洲。一口中国茶，现实上翻开了环球经济。 “人杜二麦”已传遍天下各地。

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东印度公司对红茶商业的把持

红茶在英国的鼓起能够追溯到1662年，那时葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世。公主喜好喝加糖的红茶。当她嫁入皇室时，她带了良多很是名贵的红茶和糖作为礼品。嫁奁，并一向坚持着喝红茶的习气。受公主的影响，她在英国宫庭里向英国皇室和贵族展现了茶文明的文雅，掀起了一股“中国风”的高潮。

因而，王室就将这类风尚传布给了官方。与西班牙差别的是，英国人那时实现了圈地活动，全部社会高低的隔膜被翻开，财产下沉，不再是王公贵族的专属。这时辰，花费社会的根本俄然呈多少级数扩展。此时，英国对茶叶的须要变得庞大。

葡萄牙凯瑟琳公主与查理二世国王成婚

为甚么英国人只爱红茶？有人说，那时英国人吃肉良多，须要茶往来来往除异味。但本地水质较硬，合适喝红茶，而绿茶则会有涩味。只是说。

听说，茶是汗青上第一个在伦敦做告白的产物。不只贵族趋附者众，中产阶层也纷纭效仿，就连英国工人也吃茶零食。时不时就有“以茶欢晚、以茶安夜、以茶迎晨”的名流，自称“固执的茶鬼”。红茶那时在中国并不是最受欢迎的饮料，但它在英国构成了一种怪异的典礼和文明。电视剧《唐顿庄园》中，仆人饭后必须举行茶会。英国民歌是如许唱的：“当钟声敲响四点时，天下上的统统都停上去品茗。”

英国茶文明

英国人的平常糊口以茶起头，以茶竣事。凌晨，一展开眼睛，就喝一杯“睡前茶”；早饭时，再来一杯“早饭茶”；早上，不管任务多忙，都要歇息一下，喝“工间茶”；下战书，任务竣事前，更是“茶时辰”；回家后，晚餐前也得“茶”；睡觉前，一杯“晚安茶”也是必不可少的。

因为英国占有了茶叶花费的大局部，它对荷兰东印度公司对统统红茶商业的把持日趋不满，因而对荷兰策动了战斗。这确切是一场对于红茶的战斗。英国博得战斗后，篡夺了荷兰在亚洲的商业权。 1689年，中国红茶经由进程海运间接运往英国。

英国人和荷兰人之间的这场战斗应当是天下汗青上第一场茶叶之战。厥后的雅片战斗和美国自力战斗，实在都与这口茶有关。就如许，茶叶对天下发生了庞大的影响。英国人获得了茶叶商业权

但随后题目又来了：那时英国的产物在中国市场上不协作力，只能用与西班牙商业获得的美国白银来弥补这一巨额商业逆差，这让英国人很是左支右绌。

盗取“绿色黄金”

18世纪，白银流入中国，中国成为天下上最富有的国度，GDP占天下的1/3。为此，英国派马嘎尔尼到中国，试图转变这类状态。担任欢迎的人便是厥后被美国人评为“天下首富”的和珅。他们都遭到了天子的访问，但不任何转变。英国人明显很绝望。

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和珅

马戛尔尼到来的时辰，英国正处于一个为难的期间。这类为难是因为品茗形成的。固然清代闭关锁国，但中国茶到场了天下汗青历程兴久岩茶，品茗转变了天下。

马戛尔尼访华使团

茶叶的入口致使英国白银大批外流，形成严峻的通货收缩和经济冷落。以是在英国，良多保守份子都把茶视为妖怪。他们在报纸上撰文称茶令人体质衰弱，并号令当局制止茶叶入口。

英国人仍在为改良商业逆差做出现实尽力。一方面，他们正在鞭策雅片入口到中国，以改良逆差。另外一方面，他们不惜统统价钱从中国盗取茶叶和茶叶手艺，但愿在其殖民地印度胜利莳植。

印度上海品茶网初期试种

因而，有人就想着把那时最具商业价钱的动物——“真实的茶树”带到欧洲。 1751年，瑞典人奥斯贝克分开中国，在广州买了一棵茶树。返程时，他拔锚、鸣炮、扬帆。世人喝彩高兴，却不料，茶树掉进了海里……

女王的花圃里至今还种着一棵茶树，是那时带到那边的。

邱园皇家动物园

但仅仅偷几棵茶树是不用的。茶叶的出产是一个庞杂的进程，中国茶工有严酷的帮派。偶然，河口茶工会被带出国，并在宁波登船前被暗害。用一款产物节制天下另外一边的才能，绝对不弱于此刻的苹果和谷歌。

1833年，跟着东印度公司商业把持的拔除，总督致函那时的英国当局，亲身遴选了13名委员会成员，抓紧研讨中国茶叶在印度试种的能够性。两年后，该协会秘书长戈登亲身潜入中国南边茶区，暗里推销了大批中国茶籽，分三批运往加尔各答。仅仅拿走茶籽必定是不够的。戈登还礼聘了四川雅安的茶艺巨匠前去印度，在本地进修若何莳植和制茶。是以，最早传到印度的制茶体例并不是武夷茶法，而是炒绿茶法。

1835年，戈登带回的茶种在加尔各答莳植，胜利培育出4万多株茶苗。随后，一半茶苗移植到阿萨姆邦地域，一半移植到喜马拉雅山的古门和德拉屯地域。残剩的废物被散发给 170 家私人莳植者。这些茶树苗在喜马拉雅山麓健壮发展，但在阿萨姆邦地域存活上去的绝对较少。是以，按照测验考试，喜马拉雅山麓的大吉岭被肯定为合适中国茶叶发展的肥饶泥土。

20世纪初大吉岭的茶工

获得了一些成就后，英国人持续尽力，持续研讨引进和莳植手艺以“敌中国自力运营”。 1836年，中国茶艺巨匠测验考试操纵阿萨姆邦达克县本地茶树的芽沏茶，获得胜利。固然只要几个盒子，但它就像黑夜里的星星一样给测验考试者带来了但愿。 1837年，第一次尝到沏茶益处的英国人再次派人到厦门采办种子。 1838年，东印度公司收到480磅本地出产的茶叶，引发颤动。这一功能给了英国人决议信念和热忱，因而他们不时引进茶籽停止测验考试。在这些不时引进测验考试的根本上，印度茶获得了飞速的改良。

印度第一家上海品茶网“阿萨姆茶公司”建立

真正胜利大范围地将中国茶叶引入印度，就必须提到传奇的“茶贼”罗伯特·福琼。

财产按照本身的研判，肯定茶叶产区在安徽和福建武夷山地域。因而，他第一次从上海经杭州分开安徽休宁。在休宁，他收罗了本地的茶籽、茶苗，并收罗了绿茶。莳植和加工信息。他将搜集到的种子和苗木运回上海，放入滋生箱中。因为上海不中转加尔各答的汽船，《财产》杂志只能将搜集到的功能运到香港，而后再转运到印度。

支配安妥后，他第二次搭船北上，从福州入关，持续收罗茶树。他调派雇佣的中国人沿闽江而上，前去徽州茶区和武夷山茶区，别离收罗茶籽和茶苗。因为动物学家的松散和对雇佣中国人的不信赖，福运终究决议亲身前去红茶区（武夷山）。

罗伯特·福琼

财产亲身搭船前去红茶区

同年5月，他带着礼聘的中文翻译第三次分开宁波，路过余姚-新安-兰溪-衢州达到河口镇。河口是那时红茶商业的买卖中间。从河口福运兴久岩茶，他雇了轿夫乘坐肩舆颠末前山、资溪，从两省交壤的分水关达到崇安县。达到崇安县后，他逗留了三个小时，持续前去四十、五十里外的武夷山，也便是此刻的武夷岩茶名岩区。他住在风光区的一座寺庙里。除考查和尚沏茶的体例外，他还考查了武夷山风光区四周的泥土情况。

经由进程这三次考查和树种收罗，福临门充实打仗到了中国红茶的焦点。随后他率领20多名茶工前去印度。跟着印度树种莳植胜利，并利用工人教授手艺，印度今后实现了替换中国茶叶入口的功能。

英国学者艾伦·麦克法兰的著述《绿金》

本文首创于微信公家号“隔邻老罗”。原标题是《这片叶子居然影响了大中华民族200年的运气》。它被删节了。

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