中国“十大名茶”的冲泡体例，简略又适用！-品茶界

中国“十大名茶”的冲泡体例，简略又适用！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-11-21 19:01:57 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

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“一器因茶而知名，悦来来宾满茶香”。

沏茶是中国人的发现，也是中国茶文明成长的拐点。它动员了茶具、茶道、茶艺术、茶文明的成长。沏茶讲求茶具、水、水温、环境、表情，乃至穿着（衣饰）等。沏茶前，人们只是将茶叶放入口中品味。沏茶以后，吃茶品茗才真正风行起来，成为中国人和天下各地吃茶品茗者的最爱。中国人向来善吃茶品茗。仿佛大家都会沏茶，但并不是大家都能泡出好茶。

1. 祁门红茶

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祁红产于中国安徽省东北部黄山支区的祁门县。齐红形条慎密、薄而平均，前缘雅观。红茶，充实发酵。光彩深润，俗称“宝光”。表面：绳索慎密、细而平均，边缘雅观。滋味：香气甜美经久，又似兰花的幽香，俗称“奇门香”。汤色红亮，滋味甜美醇厚。

【沏茶东西】

茶壶、合理杯、小直口杯、祁门红茶、法国玫瑰花、电热水壶、根基工夫茶具一套（含茶海、竹制茶道六件套、陶瓷储茶罐）

【冲泡体例】

1、温杯：用开水温热茶具十大名茶中的乌龙茶，使茶具受热平均。

2、放茶：取茶叶5克摆布，放入窑茶壶中。

3、洗茶：洗茶重在一个“快”字。不须要冲泡出茶的滋味。只须要平均地加热茶叶便可叫醒茶香。

4、沏茶：倒掉洗茶用的水，插手筹办好的玫瑰花，倒入8分满的滚水，盖上壶泡2-3分钟。

5、分汤：将泡好的茶汤倒入合理杯中，而后将茶汤分装到小直口杯中。闻茶香，尝茶香。祁门红茶具备天然的果香，加上法国玫瑰的花香十大名茶中的乌龙茶，香气清爽诱人，滋味甜美芳香。

2. 冻顶乌龙茶

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冻顶乌龙茶，又称“冻顶乌龙茶”，产于台湾。茶区海拔1000-1800米。是台湾最闻名的平地乌龙茶，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤色清爽恼人，汤色蜜绿中带金黄色，茶香清爽浓艳，香气幽雅。因为其怪异的香气，听说是皇家洗澡的最好茶。在日本、中国及西北亚地域享有很高的名誉。冻顶乌龙产于台湾鹿谷四周的冻顶山。山上雾气围绕，路又陡又滑。上山采茶时，必须“冻住”脚指，以避免滑落。山顶称洞顶，山下称洞庭。是以，冻顶茶产量无限，显得尤其名贵。

【沏茶东西】

紫沙壶一个、冻顶乌龙泉池一个、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、茶道六件套、陶瓷储茶罐）

【冲泡体例】

1、温杯：用开水温茶具，使茶具受热平均。

2、洗茶：将茶叶约5克放入紫沙壶内，插手开水。洗茶的关头是“快”。不须要冲泡出茶味。只要让茶叶受热平均，就能够叫醒茶香。

3、沏茶：将茶叶洗净后，将开水倒入茶壶中，接纳高冲泡法。盖上壶盖，在此时代持续用开水冲茶壶，最好是三遍。只要表里低温，能力将浓烈的茶香完整开释出来。

4、泡汤：将泡好的茶汤倒入公杯中，低而快地倒。将合理杯中的茶汤分装成小杯，浓烈的茶香满盈在氛围中。

3.武夷山大红袍

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武夷大红袍是中国上海品茶网中的珍稀花草。被誉为“第一茶”。它是岩茶之王，国宝。产于福建武夷山，特制，工艺高深。制品茶香气浓烈，滋味醇厚，“岩韵”特点较着。饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树。九龙巢峻峭的绝壁上只剩下4棵树了。产量希少，被视为希世珍品。

【沏茶东西】

紫沙壶一个、大红袍一个（这里以特级为例）、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、竹茶道六件套、紫沙壶一个），和一个陶瓷茶蕴藏罐）

【冲泡体例】

1、温杯：用开水温茶具，使茶具受热平均。

2、洗茶：用茶匙取适当茶叶，放入紫沙壶中。洗茶须要一个“快”字。只须要叫醒茶叶的香气，无需冲沏茶味。

3、沏茶：倒掉洗茶水，倒入开水，盖上壶盖，冲泡4～5分钟。在此时代，从锅体中倒入滚水，最好分三次。只要在低温下，浓烈的茶香能力被充实接收。辐射进来。

4、倒汤：将泡好的茶汤倒入合理杯中，倒得低而快，以避免茶香飘散。将合理杯中的茶汤分入小杯中，能够品味茶香，察看茶形。

4.承平猴王

承平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原承平县）新明、龙门、三口地域。承平猴魁表面两片带芽叶，平直，天然伸展，白毛藏匿。素有“猴魁两头尖，不散不卷不卷”之称。叶色葱绿滋润，叶脉葱绿，红稳，有沁民气脾的兰花香，滋味醇厚甜美，有怪异的猴韵。汤色清绿清澈，叶底葱绿敞亮，芽叶盛开。

【沏茶东西】

通明玻璃杯一个、承平猴魁一个、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、竹制茶道六件套、陶瓷储茶罐）

【冲泡体例】

1、保温杯：用玻璃杯盛80℃摆布的开水。取适当茶叶（7-8片），将根朝下放入玻璃杯中，赏识茶形。

2、洗茶：将80℃摆布的开水沿茶杯壁倒入，疾速洗茶。

3、沏茶：先插手杯容量1/3的开水，1~2分钟后从头注满杯。

5.黄山毛峰茶

黄山毛峰茶产于安徽省承平县以南、歙县以北的黄山山脉。其茶芽肥硕，柔嫩细嫩，叶厚，经久冲泡，香气芳香，滋味醇厚甜美，为下品茶。绿茶。色彩：浅绿色、油状。表面：薄而扁如鸟舌，芽如尖锐的边缘；红色的头发清楚可见，色彩像象牙色。口感：嫩香清爽经久，口感醇厚甜美；杏黄色，汤色清澈。

【沏茶东西】

陶瓷盖碗一个、黄山毛峰（这里以特级为例）、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、竹制茶道六件套、陶瓷茶具）罐）。

【冲泡体例】

1、温杯：用75-85℃的开水冲刷陶瓷盖碗，使其受热充实、平均。

2、沏茶：有上、中、下三种体例。咱们将先容以下体例。用茶匙取3至5克茶叶，放入盖碗中。

3、沏茶：先插手适当75-85℃的开水覆没茶叶，盖上茶杯盖。 1～2分钟后，沿杯壁插手开水，便可享用茶香。

6. 六安瓜片

六安瓜片（又称片茶）是一种特别的绿茶。采自本地特有种类，剥去芽、茶梗，经由进程怪异的传统加工工艺，将茶叶制成瓜子外形的片状。烘焙，建造进程很是讲求。粤西翠兰的凸起品德在于“三绿”，即干茶葱绿、汤色葱绿、叶底嫩绿。明朝张元《茶录》云：“制时精，贮时干，冲泡时洁。精、干、净，为茶道之终。” 茶是崇高之物，茶具必须极为清洁。绿茶。色彩：色彩：深绿色和淡黄色。表面：扁平，每片无梗无梗，稍向上堆叠，形似瓜子。口胃：香气浓烈，汤清，味甜。

【沏茶东西】

直身玻璃杯一个、六安瓜片一个、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、竹制茶道六件套、陶瓷储茶罐）

【冲泡体例】

1、将水烧开，冷却至75-85度摆布，将开水沿杯壁倒出，将杯子温热。用茶匙将 3 克茶叶放入玻璃杯中。

2.沏茶，能够从上、中、下泡。这里咱们挑选底法，倒入适当的温开水挡住茶叶。

3.悄悄动摇茶杯，让茶叶完整接收水份并开释香气。将其安排约 3 分钟。

4、沿杯壁灌水冲泡，察看茶形，闻茶香，品茶汤。

7. 西湖龙井

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖环山。杭州不只因西湖而闻名中外，更因西湖龙井茶而闻名于世。色彩：浅绿色略带黄色。表面：平坦滑腻，边缘尖锐。绿茶。口胃：汤色鲜黄（绿）；香或嫩栗香，但有的茶有高火香；滋味清爽醇厚。

【沏茶东西】

清洁的广口通明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、茶道六件套、和一个陶瓷茶蕴藏罐）

【冲泡体例】

1、用电热水壶将水烧开至100摄氏度备用；

2、冲泡西湖龙井水的挑选：纯洁水或山泉水

3、泡龙井的体例有上抛、中抛、下抛。咱们挑选投注体例。

1. 用刚烧开的水加热杯子。

2、用茶匙从茶叶罐中掏出适当茶叶（普通一次5-7克，视小我口胃而定）放入玻璃杯中。

3、当滚水冷却到85度摆布时，提起水壶，倒入适当的水，直至覆没一切茶叶。

4. 摇香约30秒。手握住玻璃杯，向一个标的目的悄悄动摇玻璃杯，使茶叶潮湿并受热平均。

5、而后用挂锅高压法倒入开水至九分满。（咱们接纳凤凰三点法）。 35秒后便可饮用。

4、饮用：当杯中的茶喝到一半时，便可加水。冲泡时候应随冲泡次数的增添而增添。

8. 洞庭碧螺春茶

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洞庭碧螺春产于江苏省姑苏市太湖洞庭山。碧螺春茶条索颀长，卷曲成螺形，充满茸毛，光彩葱绿。香气清爽经久，滋味鲜醇，汤色葱绿敞亮。

【沏茶东西】

陶瓷盖碗一个、碧螺春茶（这里以特级为例）、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、竹制茶道六件套、陶瓷茶具）罐）

【冲泡体例】

1、将水烧开，冷却至75-80度摆布，用开水温杯。

2. 能够利用顶部、中心或底部。咱们挑选最上面的体例。起首，将2/3的水倒入盖碗中，而后用茶匙取3-5克茶叶放入盖碗中。

3、将茶叶洗净。好的碧螺春茶??毛良多。沏茶前先洗濯茶叶，以去除毛发。疾速洗茶。

4、倒掉洗茶的水，沿盖碗壁倒入温水。

5.最初，察看茶叶在水中的冲泡环境。

9. 安溪铁观音

安溪铁观音产于福建省安溪县。安溪铁观音茶汗青悠长，被誉为茶中之王。 “沙绿花霜”已成为铁观音高品德的意味，并取得了“绿叶红边，七泡余香”的佳誉。乌龙茶，半发酵。色彩：深沙绿色。表面：绳索细弱，打结慎密，卷紧，繁重。口胃：香气芳香经久，具备木樨香味；口胃醇厚、甜美爽口；汤色橙黄敞亮。

【沏茶东西】

东西筹办、工夫茶具一套（茶盘、白瓷盖碗、合理杯、滤网、广口杯、茶道六件套）

【冲泡体例】

1. 沏茶（以特制茶罐包装，以甘德AAA为例），将水烧开。铁观音要用开水冲泡，并用开水温杯。

2. 取7-8克茶叶，放入盖碗中。

3.加水洗茶。疾速洗茶，不想冲泡出茶味。

4、倒掉洗茶的水，沿盖碗壁倒入开水。

5、用锅盖或锅盖悄悄刮去漂泊的红色泡沫，使其清爽清洁。

6、冲泡3-4秒后，汤就做好了。铁观音讲求茶汤分手，将合理杯中的茶汤分入广口杯中。

7. 品味茶。喝完后，察看茶的范例。

10. 君山银针

君山银针是我国闻名的黄茶之一。君山岛是湖南省岳阳县洞庭湖中的一个岛屿。清朝，君山茶分为“煎茶”和“榕茶”两种。 “剑茶”就像一把毛色明净的茶剑。被视为贡茶，向来称为“贡剑”。黄茶，轻度发酵。色彩：金黄敞亮。表面：芽头肥大、挺直、平均，被毛。滋味：香气清爽，茶色淡黄，滋味甜美爽口。

【沏茶东西】

直口玻璃杯一个、君山银针一个、电热水壶一个、根基工夫茶具一套（含茶海、茶道六件套、陶瓷储茶罐）

【冲泡体例】

1、将水烧开，冷却至75-85度摆布，将开水沿杯沿和四壁倒入温热的杯子中。而后，用茶匙掏出3克茶叶，放入玻璃杯中。

2.沏茶时，能够用上、中、下。咱们挑选打底法，倒入8分钟满的温开水。而后悄悄摇摆茶杯，让茶叶完整接收水份。察看茶叶在水中逐步发展的斑斓，最初品味茶的滋味。

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