品茶界专一茶范畴的信息分享：iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

起首，咱们来看看“生”和“熟”的界说。 普洱生茶，俗称生普洱，是指以云南大叶晒干绿茶为质料制成的茶。 干茶色彩深绿； 熟普洱茶，普通称为熟普，是指用云南大叶种制成的茶。 以晒干绿茶为质料，经野生堆发酵等工艺加工而成。 干茶的色彩是棕色的。 从界说的角度来看，咱们发明它们有很大差别。 熟普是野生发酵制成的，而生普则不须要野生发酵。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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从普洱生茶和熟茶的界说中咱们能够看出，二者在建造工艺上是存在差别的。 制品茶的汤色、滋味、叶底也有较着的差别，前期贮存进程中的变更也有很大差别。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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汗青上普洱茶能够持久寄存吗，普洱茶曾利用过窝堆发酵手艺，1973年再次测验考试。1975年普洱茶能够持久寄存吗，野生窝堆手艺在昆明茶厂试制胜利，开启了普洱茶出产的新篇章。 野生发酵手艺是为了处置普洱茶天然发酵时候太长的题目而开辟的。 是以，野生仿照天然发酵的进程，以到达普洱茶疾速陈化的目标。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

▲普洱熟茶五堆发酵iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

熟茶是以晒干的绿茶为质料，经发酵制成的。 这类发酵是野生发酵。 生茶贮存进程中产生的便是后发酵，也便是天然发酵。 是以，生茶是生茶，熟茶是熟茶，生茶寄存时候长了也不会变成熟茶。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（普洱生茶）iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

（普洱熟茶）iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

天然老化与野生发酵差别iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

有的茶友能够会问，普洱生茶寄存一定时候后会产生变更。 这是甚么变更？iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

实在，这是指普洱生茶在前期贮存进程中会产生的后发酵，是一种天然陈化。 跟着时候的推移，普洱生茶的干茶色彩会变深，汤色会变红，滋味会变得醇厚。 为了疾速取得陈酿后的胜普美好口感，人类发了然野生发酵工艺。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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但是，野生发酵和天然老化的机制是差别的。 是以，工艺的调剂固然能够对普洱的疾速陈化起到感化，但茶叶却产生了实质的变更。 普洱生茶和熟茶已成为两个差别的种别。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

请记着，在自热贮存的环境下，生茶寄存时候长了就会变成老茶或老茶，但永久不会变成熟茶。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶不应当寄存在一路吗？iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶的香气范例差别。 若是普洱生茶和熟茶夹杂寄存，香气物资一定会穿插吸附、袒护或相互转变，难以取得纯洁、天然的香气，致使茶叶有异味，下降茶的香气。保藏代价。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶和熟茶的叶子色彩是差别的。 生茶的叶色跟着寄存时候的加深，由浅绿→明黄→杏黄→深黄→黄棕色→红棕色变更。 发酵水平较好的熟普洱茶，叶底色彩普通为“猪肝色”，跟着寄存年限的增添逐步转为深褐色。iuF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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