品茶界专一茶范畴的信息分享：eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“你的普洱茶太脏了！” 老周端着茶杯，内心不禁有些讨厌。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老周正在伴侣老刘家做客。 他已好几年不见到他了。 老刘很热忱普洱茶10年了，拿出家里保藏了五年的普洱茶接待他。 老周之前一向不喜好喝普洱茶。 他感觉普洱茶是用霉菌泡出来的，很脏，并且长满了霉菌。 这有碍老伴侣的体面，他没法谢绝。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

没想到，泡好的茶下面有一层薄膜，看上去就像是脏水。 老周见了不敢喝，就恶心了。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老刘一听，赶快换茶，说茶杯脏了。 没想到，再次冲泡的茶上依然有一层薄膜。 老刘迷惑了，这普洱真的脏吗？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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1、茶叶外表有一层薄膜。 茶脏了吗？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

爱品茗的人必然都有过如许的履历。 茶叶冷却后，外表会有一层薄膜。 用勺子打仗后，勺子上还会残留一层棕色物资。 这是一种甚么样的物资？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1994年，伦敦帝国理工学院化学系的两位酷爱茶的迷信家Michael Spiro和Degradius Jaganyi同时注重到了茶叶上的薄膜。 他们利用扫描电子显微镜和质谱法来检测茶叶上的薄膜。 用百米荧光计等紧密仪器对这层薄膜停止阐发后发明，这层薄膜并不是油脂。 它是由氛围、茶多酚、茶叶外表碳酸钙离子等多种成份彼此感化而构成的。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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随后，他们摸索了茶膜构成的前提，发明用蒸馏水冲沏茶不会发生茶膜。 蒸馏水与通俗水最大的区分在于通俗水含有钙、镁离子。 水中钙离子越多，沏茶后越轻易构成茶膜。 这类水便是咱们所说的硬水。 硬度越高，越轻易构成茶膜。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那末，茶膜对人体无害吗？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

实在，茶膜只是看上去脏兮兮的，实在只是一些附着在无机物外表的不溶性小颗粒。 它不会有出格的滋味或质地，即便饮用后也不会对安康形成危险。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对于茶片的事大师就讲到这里了。 接上去咱们就随着小艾一路来看看，普洱茶是否是像老周想的那样，是用发霉的叶子泡出来的呢？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、普洱茶真的是发霉的茶，布满细菌吗？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

网上传播着“1克普洱含有5亿个霉菌，喝普洱相称于喝脏水”的说法。 这现实上是不准确的。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱不是发霉的茶，而是发酵的茶。 发酵进程中，须要将一堆晒干的绿茶洒下水，而后盖上夏布。 堆高应为1至2米。 茶堆中间温度可达40～60℃。 这个进程现实上便是培育霉菌。 让普洱茶发酵。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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发酵进程真的须要培育霉菌吗？ 这不就证实普洱茶是发霉的吗？eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不不不，普洱茶自身就含有多种微生物和霉菌，包含黑曲霉、灰绿曲霉、青霉菌等，此中黑曲霉占比高达80%。 黑曲霉是天然界中最罕见的真菌，可致使食物败北。 它也存在于酒精和柠檬酸等食物的加工中。 它和黄曲霉毒素固然统一个词，但倒是两种完整差别的物资。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国工程院院士陈宗茂表现，黄曲霉毒素喜好在有必然脂肪含量、富含卵白质的情况中发展滋生。 普洱茶中的脂肪和卵白质含量很低，出产进程倒霉于黄曲霉毒素的滋生和滋生。 发生毒素。 并且茶叶中的茶多酚能够按捺黄曲霉毒素。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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普洱茶固然不是颠末霉制而成的，但平常寄存也应注重。 贮存不妥能够会致使茶叶发霉。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、值得注重的是，茶叶不宜永劫候保管eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

实际上，食物贮存不妥的时候越长，被黄曲霉毒素净化的危险就越大。 出格是一些地域须要履历较永劫候的湿润气候，遭到黄曲霉毒素净化的几率就越高。 差别的茶叶最好寄存时候也差别，咱们逐一来看。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、普洱茶eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶的最好保质期只要10年摆布。 寄存的时候越长，滋味就越香。 这象征着保质期越长越好。 若是贮存不妥普洱茶10年了，茶叶的保质期就会耽误。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2.绿茶eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿茶的保管时候较短，常温下可保管1年摆布。 若是贮存不妥，茶叶在8至9个月内就会变黄，不能再食用。 有些冰箱特地贮存茶叶，能够将绿茶的保质期耽误至18个月。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、红茶eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶的保质期普通只要1年摆布，但有些散装红茶的保质期能够到达18个月，罐装红茶的保质期能够到达3年摆布。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶必须在保质期内饮用。 跨越保质期的茶叶很能够蜕变，饮用后能够对安康形成不用要的危险。 别的，喝普洱茶最好避开这三种。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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4、不倡议饮用这几种普洱茶。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1.先沏茶eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶在出产进程中，茶叶上会残留一些杂质、尘埃等。 初沏茶普通会洗濯茶叶以去除净化，以是不倡议饮用初沏茶。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2. 热茶eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

喝热茶很轻易对口腔和食道上皮粘膜形成侵害。 延续烧伤很轻易致使上皮渐变，成为癌症的隐患。 倡议吃茶品茗温度坚持在18℃至45℃之间，夏季应坚持在50℃以下。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、鲜普洱茶eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这类茶不被氧化，含有大批的多酚和醛类物资。 它还能够含有单宁酸和咖啡因等成份。 喝酒后，很轻易引发心悸、恶心、哆嗦、四肢有力等病症。 空肚喝酒时病症会加倍较着。eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对于茶，糊口中有良多传说风闻。 咱们要学会区分谎言，防止误解，以避免给咱们的糊口带来不用要的影响。 #numberoneweekly##安康真知打算#eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

参考：eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

[1]《（糊口察看）普洱茶致癌吗？海藻是塑料做的吗？2017年舌尖上的谎言你免疫了吗？》.新华社.2018.1.18eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

[2]《普洱茶全数发霉了！此次不是谎言，是真的！》.武汉市场羁系.2018.5.2eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

[3]“茶水外表的‘膜’是脏工具吗？喝了这么多年才晓得……”。 国民网科普。 2022年4月7日eI1大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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