中国“最着名”的10种绿茶？你吃过几种？-品茶界

中国“最着名”的10种绿茶？你吃过几种？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-10 11:00:50 点击数：0次

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春季来了，又到了喝杯绿茶的时辰了。

在中国五千年的汗青中，茶文明是首要的构成局部。从“琴棋字画诗酒茶”到“柴米油盐酱醋茶”，可见茶在中国人糊口中的位置。著名掌管人白岩松对茶的评估很是高：“从某种角度来讲，吃、茶、孩子是中国人的三大宗教，茶有中国人的味道。”

在一切茶类中，绿茶的汗青最为悠长。能够说，茶的汗青便是绿茶的汗青，其莳植汗青能够追溯到3000多年前。同时，绿茶在中国也是最受接待、销量最大的。在中国，每出产10磅茶叶，就有7磅是绿茶。在我国茶叶出口总量中，绿茶耐久以来占比跨越60%，遥遥抢先于其余茶类。

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与其余茶种类差别，绿茶讲求饮鲜、饮新。现代人们把春茶分为“社前茶”、“火前茶”、“玉前茶”三种。

社前指的是春社后面。社前通俗在“立春”后41～50天，春分前后（3月20日摆布）；火前是指腐败节之前（现代夸大腐败前三天不能用火，以是腐败前一天也被称为“寒食节”）；雨前，即谷雨骨气之前。

白居易有诗云：“红纸上的一封信，十片绿芽，火前的春季。” 此中的“火前春茶”，指的是四川伴侣赠予给他的四川产的明前春茶。

绿茶的根基工艺流程是绿茶达成、整形（含揉捻）和枯燥。此中，“清算”是关头工序。绿化体例可分为“炒加热”和“蒸加热”。枯燥体例有“炒干”、“晒干”、“晒干”等。

我国绿茶面积极为庞大。明天咱们就来清点一下。最著名的绿茶有哪些？

1.西湖龙井

焦点产区：浙江省杭州市龙井村

“若要将西湖比作西子，好茶向来如佳丽。” 作为中国十大名茶中毫无争议的第一位，西湖龙井影响深远，“国茶第一”的位置几近不可摆荡。

但是，并不是一切的“龙井茶”都能称为“西湖龙井”。龙井茶正当产区散布于杭州、绍兴、金华、台州等18个县。分为西湖产区、钱塘产区、岳州产区三个产区。只要西湖产区出产的龙井能力称为“西湖龙井”，其余产区只能称为“龙井茶”或“越州龙井”或“钱塘龙井”。

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西湖产区分为一级产区和二级产区。一级产区包含传统的“石（峰）、龙（井）、云（奇）、胡（泡）、梅（甲午）”五个焦点产区中，著名的“十八棵御茶树”乾隆天子御赐位于狮峰山胡公寺；二级产区是除一级产区外还出产的龙井。

西湖龙井的品德在拂晓前和雨前最好。冲泡西湖龙井时，无需洗茶。能够接纳倒水法冲泡，即先将茶叶倒入杯中，而后倒入开水浸泡茶叶，期待茶叶浸泡着花。而后将茶杯装满三分之七满的开水。

2. 洞庭碧螺春

焦点产区：江苏姑苏洞庭山

洞庭碧螺春因其香气高而耐久，汗青上又被称为“可骇香”。是绿茶界独一能与西湖龙井媲美的汗青名茶。听说康熙天子下江南时尝过，感受这个名字观。因其色彩葱茏，形如蜗牛安徽平地绿茶几多钱一斤，故名“碧螺春”。

碧螺春的焦点产区为姑苏市吴中区东山镇和金亭镇两个行政区。桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等茶树和果树瓜代莳植，使碧螺春具备天然的花香和果香。

洞庭碧螺春的特色是采摘早。白毫越多，品德越好。讲求“一嫩三鲜”，叶芽嫩，光彩艳丽，幽香鲜美，味道醇厚。最好的碧螺春请求芽长1.6-2.0厘米。每磅干茶须要5万-7万个茶芽。芽大叶小，芽叶还不睁开。

冲泡碧螺春时，最好遴选向上倒法，即先用开水温杯倒出，而后将80℃开水的70%倒入茶杯中安徽平地绿茶几多钱一斤，再将茶叶倒入杯中。杯子，如许你就能够看到茶叶分离在水中。就像舞蹈一样。

3.黄山毛峰

焦点产区：安徽黄山

黄山毛峰产于安徽省黄山、歙县、休宁地域。此中，以宓羲乡等地的产物被公认为是最好的。

黄山毛峰是清代光绪年间谢玉茶庄创制的。有“夏前茶，夏后草”之说。是以，黄山毛峰只采春茶，几近不采秋茶、夏茶。

黄山毛峰外表细嫩，微卷，形如“鸟舌”，芽如“峰”。呈青黄色，银毛外露，鱼叶金黄（俗称金片）。其汤色清亮，呈绿色，略带黄色。味道甜美，神韵深远。

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“鱼叶金黄”、“光彩如象牙”是黄山特产毛峰的外表特色。 “鱼叶”是指芽下越冬的小叶，俗称“茶笋”； “象牙色”是指黄山毛峰的色彩，看上去黄、白、带点绿。

因为黄山毛峰的条索比拟松散，冲泡时根基接纳中倒法，即用热水温杯后，倒入三分之一的开水，再倒入茶叶，而后倒入残剩的水，冲泡约2分钟后便可饮用。

4.承平猴王

焦点产区：安徽省黄山区

承平猴魁是绿茶中外形最怪异，也是茶形最长的。短的长度约为8CM，长的为12CM或更长。其最好产地为安徽省黄山区新明乡（原承平县）后坑，承平猴魁由此得名。

承平猴魁茶叶扁平挺直，两叶抱芽，天然伸展，通体白毛，叶脉葱绿，叶色淡淡红，俗称“红丝”。

建造承平猴魁的首要茶树种类是石大茶种类，叶大、芽粗。若是用其余种类茶树的鲜叶制成，就不能称为猴魁，而称为“承平魁尖”。承平猴魁的采摘从谷雨前后起头，到立夏竣事。采摘规范为一芽三叶。

承平猴魁出格耐冲泡，具备怪异的兰花香味，冲泡后叶芽竖立。冲泡时，最好遴选较高的玻璃杯。温杯后，插手茶叶，先倒入三分之一的95℃开水，浸泡半分钟，而后加水至70%满。

5、六安瓜片

焦点产区：安徽省六安市

六安瓜片的怪异的地方在于，它无芽无茎，由纯叶制成。因其形似瓜子而得名。主产于六安市大别山地域。

六安瓜片的采摘期通俗在谷雨前后、小满之前。其加工工艺比拟出格，可简略分为：冷却、生锅、熟锅、生火、小火、回乏、拔老火等步骤。

因为是“无芽无梗”的叶茶，六安瓜片口感醇厚，耐泡。好的六安瓜片，外表有一层白霜。这是因为在炒茶进程中，茶叶中的无机物遭到低温的感化而析出。，霜越多，品德越高。

冲泡六安瓜半晌最好利用白瓷碗。先用热水将杯子加热，而后倒掉。而后插手茶叶和滚水，挡住茶叶。茶叶伸展后，插手70%的开水，浸泡一分钟。您能够煮汤并咀嚼。好的六安瓜片会有浓烈的板栗香味，而带有青草味的则品德稍差。

6、竹叶绿茶

焦点产区：四川峨嵋山

竹叶青别名绿叶甘露，因与天下名山峨嵋山有着紧密亲密的干系而著名。早在一千多年前，峨嵋山的绿茶就著名于世。唐朝《文选选》中有云：“峨眉药草多，尤茶，异于天下”。

竹叶绿产于海拔600-1500米的平地上海品茶网，如白龙洞、黑水寺、万年寺等地域。茶树周围群山围绕，长年云雾围绕，受光时辰短，强度低，漫射光丰硕。茶树富含叶绿素和氨基酸。

竹叶青的最大特色是只遴选腐败节前的芽。初春气温低，阳光弱，茶树推陈出新迟缓。是以，茶多酚含量低，氨基酸含量高。这类含量的凹凸培育了春茶的品德。黄金酚氨比。

竹叶绿茶有较着的苦味，但余味较着，色味较重。喝了今后会有一种出格清爽的感受。它是一切绿茶中口胃较重的，开胃、消食、提神感化也较好。

7、安吉白茶

焦点产区：浙江湖州安吉

安吉白茶的主产区位于浙江省湖州市安吉县。是最近几年来胜利冲破行业的后起之秀。良多茶饮老手被它的名字误导，把它当做白茶来买。

安吉白茶从外表上首要可分为“龙形”和“凤形”两种。 “凤形”花蕾挺直，细弱平均；光彩艳丽，边缘活泼，金黄。 “龙形”平展滑腻，蜿蜒尖尖；淡绿玉色，平均。也有一些企业接纳立异工艺出产兰花形、螺旋形等外形的产物。

安吉白茶最受人称道的是其优胜的“鲜度”。底子缘由在于它富含人体所需的18种氨基酸。氨基酸含量为5-10.6%，比通俗绿茶高3-4倍。安吉白茶的茶多酚含量比其余绿茶少，以是口感出格清爽，不任何苦味。

8、信阳毛尖

焦点产区：河南省信阳市

信阳毛尖别名玉毛峰，具备“薄、圆、轻、直、白毫多、香气高、味道浓、汤色绿”的怪异气概。茶汤味道“香气高而耐久，味道浓烈醇厚，甜美爽口”，茶汤光彩敞亮清亮。

信阳毛尖的首要产地散布在信阳市徐河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县。此中，优良毛尖的焦点产区有：信阳市机河区车云山云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨俗称“五云两地”。泳池和一个村落”。

信阳毛尖的头泡会有微苦的味道。这是因为信阳毛尖中的茶多酚、咖啡因等物资浸出很快，以是会有一些苦味。但是，当你喝了三分之一，而后倒水冲泡时，它就会变得清爽醇厚。

冲泡信阳毛尖时，宜遴选倒法，即温杯后插手茶叶，而后倒入三分之一的85℃开水浸泡茶叶，持续倒入三分之七滚水适当，浸泡半晌便可享受。

9. 恩施玉露

焦点产区：湖北恩施

恩施玉露，别名“玉绿”，是一种蒸青的针状绿茶。蒸绿茶是中国现代发现最早的茶。《茶经》中记录的“蒸、烘”身手过于庞杂，明朝今后逐步消逝。只要恩施玉禄等人还保留着这类体例。传统工艺品。

恩施玉露的焦点产区是恩施州南部的八角乡和东郊的五峰山。通俗在腐败节前开采，谷雨前竣事。请求采摘一芽一叶或一芽二叶且叶色深绿色的鲜叶为质料。具备干茶葱绿、茶汤嫩、底叶绿、味道鲜的品德特色。俗称“三绿一鲜”。

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湖北恩施硒矿储量居天下第一。是以，恩施玉露所含物资中“硒”的含量较高，被称为“富硒茶”。

10. 庐山云雾

焦点产区：江西九江庐山风光区

庐山云雾茶始于东汉，宋朝被列为“贡茶”。明清期间到达壮盛，成为本地山民和僧侣的首要经济来源之一。

庐山云雾茶的首要产区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、含阳峰、小天池、神仙洞等地。因为海拔高，水蒸气蒸发构成云。云海长年浩大，雾日可达195天，是以气温下降较晚。茶树通俗在谷雨后抽芽，即4月下旬至5月上旬，而后能力采摘和建造。

因为庐山天气风凉多雾，阳光直射时辰短，以是叶子厚、薄、醇厚、耐泡。朱德曾有诗赞叹庐山云雾：“庐山云雾茶味浓，性辛，久饮可中途夭折。”

云雾茶的冲泡体例也别开生面。沏茶时，先倒入半杯开水，节制温度在80-90℃，不要加盖，等茶叶渐渐收缩，再插手第二杯水。喝起来，味道醇厚，清爽爽口，沁民气脾。

中国绿茶产区浩繁，各地名茶不可胜数。除上述之外，另有都匀毛尖、日照绿茶、金坛却坛、君山银针等，都是汗青名茶。不过限于篇幅，我就不逐一诠释了。。上面就跟从小编来看看绿茶的保管体例吧。

一忌湿气：绿茶叶是一种松散多孔的亲水物资，是以具备较强的吸湿回潮机能。贮存绿茶时，绝对湿度以60%为好。若是跨越70%，就会因吸潮而产生霉变，致使酸化蜕变。

二、忌低温：绿茶的最好贮存温度为0-5℃。若是温度太高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳物资就会分化、粉碎，下降品德、香气和味道。

三忌：阳光：阳光会增进绿茶色素和酯类的氧化，并能将叶绿素分化成脱镁叶绿素。

四忌氧：绿茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等很轻易与氛围中的氧气连系。氧化后，茶汤色彩会变红变深，养分代价也会大大下降。

忌讳五：绿茶叶含有高份子棕榈酸酶和萜烯稀化合物。这类物资性子很是不不变，会接收异味，并且没法去除。

春季若是感受怠倦，没关系小憩一下，喝杯绿茶。

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