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茉莉花喜暖和，怕冷。 福建、广西、广东等地都可露地莳植和越冬。 但在浙江、江苏等南方地域，普通在温室内越冬。 茉莉花凡是在六月至玄月着花。 按着花挨次可分为梅花、伏花和秋花。 茉莉花的产量最高，品德最好。 茉莉花的香气特色是只要在花开时才会披收回香味。 花不开的时辰是不香的。 是以，茉莉花怒放时，茶必须充实接收香气。 按照茉莉花的香味特色，早晨茉莉花行将绽开时，与茶叶夹杂。 待第二天早上第一次窨制实现后，挑选出茉莉花，将茶叶枯燥落后行第二次窨制。 花儿，反复第三次。Ejz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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高等茉莉花茶凡是须要三窨乃至四五窨，而高等茶常常只用窨过一次或两次的花，乃至只用再次窨花的花，这便是所谓的“压花”。 ”。 普通划定，一级茉莉花茶每100千克茶叶需花95至105千克茉莉花茶龙井茶，二级茶仅用花7万千克摆布，三级茶需花50千克摆布，很快。 高等茉莉花茶普通颠末三窨、一提而成。 每次窨后，将茶叶烘焙一次，最初一次只用少许花（7千克至8千克）再次窨。 花开后，茶叶不再枯燥茉莉花茶龙井茶，以坚持花茶的香气新颖。 这道绺后不枯燥的最初一道工序称为“提花”。 偶然为了增添茉莉花茶香气浓度，在窨制进程中会掺入一些白兰花瓣，称为“白兰花基”。 接纳白兰花浓烈的花香来补充茉莉花香的浓度。 但白兰花的用量不宜过量，过量会形成“蓝兰”景象。 是以，普通只要1千克至1.5千克就充沛了。Ejz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茉莉花茶的品德取决于茶叶的品德、花的品德、花的数目和窨制手艺。 合适建造茉莉花茶的茶叶凡是是炒青绿茶。 高等烘焙绿茶与优良鲜花相连系。 当茶量充沛时，所制出的花茶茶味浓醇、香气浓烈、鲜爽。 窨制其余毒草建造花茶的体例与茉莉花茶的体例根基不异，只是窨制珍珠兰、木樨时，窨制后无需发生花，将花晒干便可。Ejz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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