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硬核白茶常识：甚么是白茶？ 白茶百问No.01。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

我常常喝白茶，但有些人对白茶的观点感应猜疑。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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·起首是白化茶。 比方安吉白茶、白鸡冠等。茶叶在特定的发展期间，叶片上叶绿素聚合较少，全体色彩偏黄，毛色红色。 从远处看，茶叶呈亮黄色和红色，是以得名与红色有关。 包含宋徽宗《大观茶论》中提到的叶薄如釉的白茶，也是白化品种。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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·第二，茶与白质有关。 比方白毫乌龙白茶白，又称西方佳丽，属于乌龙茶系。 泉港灰白属于绿茶，而君山银针则与白茶有关。 是黄茶的代表。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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·三、工艺白茶。 我国茶叶品种数以万计，工艺品种不可胜数。 1979年，陈荣传授按照茶多酚的氧化水平，将一切茶叶分为六类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。 此中白茶白，白茶属于微发酵茶，发酵度约为5%~15%。 它既不是油炸的，也不是揉捏的。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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颠末萎凋和枯燥两道工序的茶叶典范代表有福鼎白茶、政和白茶、云南白茶等。 从这个界说来看，各个地域的茶叶都能够制成白茶。 比方我还喝过以西湖龙井、承平猴魁为质料制成的白茶。 不过，因为每种茶都有本身的“顺应性”，比方桂皮、水仙更合适泡乌龙茶，而桐木观小种则更合适泡红茶。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以是人们并不把一切的茶都做成白茶。Yb2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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