茶水下面漂泊着的一层油是甚么物资？-品茶界

茶水下面漂泊着的一层油是甚么物资？

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2021-10-22 09:18:01 点击数：6次

当大师发明茶叶外表呈现了一层薄薄的油时，不要慌，也不要以为茶叶变脏了。由于这层油对茶叶的品质是不影响的，茶叶仍是能喝的。

茶水下面的一层油是茶叶中的脂溶性物资，凡是被称为茶氲，茶氲外面含有脂肪酸、胡萝卜素等，这些元素对人体有害，以是这层油可以或许喝。茶水里的油是煮出来的，与茶自身的品质有关，不是茶叶蜕变了，若是呈现茶水出油，不必管间接喝便可。

茶氲从那边来？

茶叶的外表出油，构成一层薄薄的茶氲的首要缘由是：茶叶中的脂溶性物资。茶叶中的脂溶性物资首要有脂肪酸、胡萝卜素等。它们难以在水里消融，并且比拟轻，一旦在水里被浸泡出来后，就会漂泊在茶水的外表，构成一层很薄的油。

又由于热茶会构成水蒸气，水蒸气在不时往上飘的时辰就会被这层油盖住，只能逗留在茶汤外表，构成较着的红色烟雾。

除这类身分以外，另有一种说法称用滚水冲出来的浓茶，它的水蒸气比拟多，在光芒的影响下，这也会让茶叶看起来像出油了一样。

综合这两个缘由，茶叶出油不代表茶叶的品质出题目了，实在它仍是可以或许喝的。茶叶出油的这个景象对茶叶的口感不太大影响，以是大师没关系将茶氲当做一道风光来赏识。（来历：普洱世家，图片来历：说茶网图库）

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