武夷
岩茶是“托钵人的形状、黄金的身价”。岩骨花香，显露出香，品出韵，回味万千!
三闻
三闻，即干闻、热闻、冷闻。
干闻：首要闻干茶的香型，和有没有陈味、霉味和吸附了其余的异味。
热闻：是指开泡后乘热闻茶的香味。
冷闻：是指温度下降后再闻茶盖或杯底留香，这时候可闻到在低温时，因
茶叶芬芳物大批挥发而袒护了的其余气息。
三看
一看：
茶叶的表面形状及光彩。好的
岩茶形状该当紧结重实，条形匀整饱满，无杂质，无黄片，光彩青褐，润亮呈“宝光”，细看叶面有蛙皮状沙粒白点。
二看：汤色。好的
岩茶冲泡后的汤色该当橙黄或青红，清亮敞亮，赏心好看，浓茶可呈鲜明的虎魄色。
三看：叶底。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的
茶叶叶片。好的
岩茶在冲泡后叶片柔嫩，边缘呈暗白色，中心显清绿色略带黄。
三品
三品，即经由过程“含英嚼华”品啜茶汤来评鉴
岩茶的内质。
一品：火功，看是“足火”、“老火”或是“生青”。足火的
岩茶汤有糖香味，老火的
岩茶。
二品：味道，看茶汤的味道是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正，仍是稀薄、青淡、生涩乃至甜蜜。
普通而言，好的
岩茶汤进口过吼都顺口润、光滑有活性，事后回甘较着。
三品：岩韵，品悟岩韵是饮武夷
岩茶的特点，要专心综合明白武夷
岩茶中的“香、甘、清、活”这四大身分，出格是“活”字，
要从舌本去细辨、从喉底去感触感染，要能体味出舌下生津、口里回甘、神气气爽、赏心悦目的快感。
三回味
三回味，是茶人在品茶以后的感触感染，品了真实的好茶后，
一是：舌根回味甜美，满口生津。
二是：齿颊回味甘醇，留香尽日。
三是：喉底回味甘爽，气脉通顺，五腑六脏如得津润，令人赏心悦目，飘然欲仙。（来历：懂茶道，图来历：说茶网图库）
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