茶是天下上三大花费量最大的饮料之一，并被誉为21世纪的饮料，这既是由于茶文明的积厚流光，更由于茶是一种自然饮料，对人体具备养分代价和保健功效。
钻研标明，
茶叶中含有大批的生物活性成份，包罗茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、生物碱、芬芳物资、维生素、氨基酸、微量元素和矿物资等多种成份。
多酚类物资普遍存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其杰出的抗氧化功效，被普遍应用在化装品、药品等范畴。
茶多酚（Teapolyphenol），亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的夹杂物。它是构成
茶叶色、香、味的首要成份之一，也是
茶叶中有保健功效的首要成份之一。它含量高、散布广、变更大，对
茶叶品德的影响最较着。
茶多酚简介
中文名：茶多酚
别称：茶鞣质或茶单宁
包罗：黄烷醇类、花样苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等
首要含量：黄烷醇类物资（儿茶素），约占茶多酚总量的70%摆布
特色：是构成
茶叶色香味的首要成份之一，也是
茶叶中有保健功效的首要成份之一
差别茶类多酚氧化水平表示图
多酚类物资是
茶叶中水溶性色素的首要局部，是茶汤光彩的主体，也到场干茶光彩的构成；同时，激发
茶叶中涩味的首要成份是多酚类化合物及其氧化产物等物资，此中儿茶素类在涩味的显现里起到尤其首要的感化。
二、茶多酚有甚么益处？
茶多酚是
茶叶的首要有用成份。近十几年来，茶多酚的防备和保健感化是医学界的钻研热门。古代药理学方面的钻研功效和风行病学查询拜访功效显现，茶多酚具备较着的抗朽迈、抗氧化、抗血脂、抑菌杀菌、抗过敏、避免动脉粥样化、抗福射等心理活性功效。这些功效标明吃茶品茗无益于安康。
1.抗氧化感化。茶多酚有助于赞助消弭人体内适量的自在基，起到人体自在基断根剂的感化，有助于避免朽迈。
2.对血汗管疾病有好的影响。茶多酚有助于调理人体血脂的代谢、防备心脑血管疾病，赞助防治三高、脑中风、肝脏及冠状动脉粥样软化等疾病。
3.有助于抗失常反映和调理免疫功效，舒缓肠胃严重、防炎止泻、利尿等，赞助加强人体的免疫功效，进步抗病才能。
4.有助于防癌抗癌。首要是经由过程抗氧化、调理人体基因抒发，按捺肿瘤转化、增生的路子起感化。
5.有抗菌、抗病毒及杀菌的感化，常吃茶品茗能赞助防备龋固齿、断根口臭；可用于食物保鲜防腐，无毒副感化，食用宁静。
6.具备消炎、解毒及抗过敏的感化，有助于按捺皮肤炎症、水肿、过敏反映等。
三、辐射克星——茶多酚
古代糊口里，除自然的如太阳可见光、紫外线辐射外，各类报酬的辐射危险也存在于任务和糊口的各个方面，比方手机、电脑等装备，局部家用电器的高频电磁波、微波和家装饰材的喷射性物资，诊断医治用喷射性物资，等等。
古代医学钻研标明，适量的辐射可以或许会致使人体造血体系、免疫体系、生殖体系、消化体系、神经体系等侵害，乃至呈现不可逆的病变，产生癌变。茶多酚被古代安康及医学界誉为“辐射克星”，它可以或许有用下降辐射对人体的毁伤。
大批的风行病学和体、表里尝试钻研证明，茶多酚具备抗辐射的药理效应。已有的钻研功效标明：茶多酚首要是经由过程断根自在基与调理基因抒发及卵白分解这两大路子来完成抗辐射功效的。
1945年，一颗原枪弹使日本广岛10余万人归天，蒙受辐射危险的数十万人多少年后大多得了白血病和各类癌肿，前后灭亡。幸存的有三种人：茶农、茶商和嗜茶者。归纳起来实在只要一种人，那就是爱茶人。堪称是因茶得福，众人称之为“广岛景象”。
2011年日本产生大地动，由地动、海啸激发了福岛第一核电站产生连环爆炸。日本人向天下列国提出支援，但愿天下产茶大国（中国、肯尼亚、印度）能为他们多供给
茶叶支援。浙江大学茶学系曾向中国驻日本大使馆的全部任务职员捐献了28箱自立研发的茶多酚产物，收到中国驻日本大使馆和日本人的深入感激。
2011年浙江大学茶学系向日本捐献便宜的茶多酚产物
1998年在华盛顿召开的第二届茶与人体安康国际学术钻研会上对于茶的抗辐射报告指出：
绿茶和
红茶具备防备由p射线激发的皮肤癌的功效，并且飞翔员持续8年饮用茶饮料可以或许防备宇宙空间的多种射线风险。
另外，据生归天学和份子生物学迷信家钻研标明，
茶叶中的多糖类物资也具备抗辐射、抗凝血、抗渐变等多种心理药理感化，是抗辐射的好帮忙；同时VC和
茶叶内的嘌呤生物碱经由过程恰当的转化，成为有用的自在基断根剂。
茶多酚具备如斯多的无益于人体安康的功效感化，何不养成吃茶品茗的习气？在喧哗的糊口中享用这一缕幽香，抓紧下表情，再去驱逐下一个挑衅；二来，这也是对本身身材的一种持久的、潜伏的掩护，从而让本身更好地享用糊口。（来历：
茶叶茶故事，图片来历：说茶网图库）
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