有人说,嗅觉乃五种感官中,最为虔诚的那一个!还别说,闻"味"识茶,还真有一番事理,细细闻上一闻,便可判定出哪些是气息不佳的茶.
霉味
带有霉味的不良气息,细嗅刺鼻.
发生缘由:
(2)仓储缘由,如在温湿度太高的情况下,永劫候寄存,致使
茶叶受潮发霉,从而披收回不良气息.
烟味
这天然不是说
正山小种那般的"松烟香",而是干茶,或茶汤当中所带来的烟熏气,恰似一口二手烟,难熬难过!
发生缘由:
凡是是在加工或储藏中,受感化而成,并非茶的本味,属于
茶叶中罕见异味.
酸味
闻起来,是一种酸中带有安慰感,伴跟着其余不良感触感染,品饮会有酸而不化的感受.
发生缘由:
凡是出此刻发酵的茶中,常常是因为发酵的制成中处置不妥,或是仓储失利致使的.
堆味
是一品种似夹杂酸、馊、霉、腥等不良感受的发酵气息.
易出此刻:普洱熟茶
发生缘由:
传统熟茶渥堆发酵工艺,是一个耗时又庞杂的进程.不可思议,数吨的
茶叶堆放在一路发酵,不可以或许做到完整平均,因此局部发酵过分、发酵缺乏的
茶叶就会发生一些不良气息.
青味
偶然会在
茶叶里闻到这品种似于"青草的臭味儿",就要引发注重了.固然,这里所指的青草味并不是
岩茶里的阿谁青草味,
岩茶里的青草味是茶自身带有的怪异山场气息,让人感受清新.而这里所说的青草味是让人感受不适的滋味!
发生缘由:
罕见于达成缺乏、日光萎凋缺乏的茶类.达成的时候短、温度低,就很难使得茶中青叶醇等物资消失,从而表现为青气.
杂味
甚么是杂味?在
茶叶中闻到了不属于它的味,如清淡味、尘埃味、香水味等.
发生缘由:
(1)
茶叶在建造、仓储进程中,很轻易吸附气息.如制茶情况不清洁,四周有异味,加工用具备附着物.
(2)成茶存储进程中,与有异味的物品安排在一路,或是不密封好,就放进了家用冰箱,轻易串味.
香精味
增加了香精的茶,气息浓郁、锋利、刺鼻,有些像闻了劣质香水后的晕闷感受.
发生缘由:
天然是增加了香精发生的气息.
别的,在买茶时,若是有条件最好能品味一下,而后察看每沏茶的香气是不是降落得利害,闻闻茶汤的香气是不是很低、很淡,别的也要闻闻叶底的香气是不是单一、有趣等.（来历：友间茶社，图片来历：南茗才子）
营业征询德律风：13720882598 