描述好茶，有个词语叫做进口生津，另有个词叫甜美生津。总而言之，好茶，必定是能生津的茶。
这类生津的感触感染，便是指茶喝进口中起头品味时，人的舌根下面会不禁自立地排泄出唾液，安慰得口中有种微酸却又回甜的感触感染，再沿带两颊和舌面也起头呈现一样的环境。为甚么会如斯呢。
由于茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物资，都有着增进口腔排挤唾液的感化。
并且，品德越好的茶普通各类物资含量都越高，安慰生津的结果和延续时候也越久。是以，才有茶越好越生津的说法。这类生津，还分为几种环境。
两颊生津
当口腔内膜尝到茶汤后，由于茶多酚的安慰，会引发口腔内两侧内壁紧束收敛，构成涩感和排泄出唾液，这类环境所形成的生津属于两颊生津。
但并非一切的涩感城市生津，涩而不开便是不能生津的涩感。两颊生津所得的唾液凡是较多，口感会感触感染比拟暖和且回甘，偶然还会呈现口水太多不得不吞咽的环境。
舌面生津
从心理的角度来讲，唾液是由口腔内壁和舌头底部排泄出来的。舌面担任味觉的功效，不唾液腺。舌面生津应当是别的处生津，而后舒展到舌面的一种穿插感触感染。
茶汤颠末口腔后，口内唾液会渐渐排泄出来，但这类排泄不像两颊生津那样短促激烈，而是更温和一些。会感触感染到舌头下面很是潮湿柔嫩，仿佛在不时地排泄出唾液，而后流到舌头双方口腔。感触感染上就仿佛是舌面生津一样，是以这个名字也就保留了上去。
舌底鸣泉
两颊生津常有，舌底鸣泉难遇。
茶汤颠末口腔打仗到舌头底部，舌下会清楚地感触感染到不时有津液天生，像冒出藐小泡泡，犹如泉水涌动的感触感染，这便是舌底鸣泉景象。
能呈现如许的环境，申明茶汤品德已很是不错，能力安慰得舌底如斯源源不时地发生反映。
另有一种手艺性的舌底鸣泉，指的是茶汤进口时口腔外部尽可能伸开，外闭着双唇，牙齿高低分手，增大口中空间。
同时口腔外部抓紧，让舌头与上颚具备更大空间，让茶汤能更充实地浸开。吞咽时经由进程口腔紧压，让茶汤精密颠末喉咙下肚。在这个进程中舌底的茶汤会被榨取而出，并发生泡泡的感触感染。如许的体例，便是品茗时报酬形成的：手艺性鸣泉。
好茶不只芬芳溢溅，更能进口生津。若喝到口中无香有趣不生津，这茶就毫无品饮的代价了。（来历：七茶文明，图片来历：南茗才子）
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