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买茶讲求：“望、闻、问、沏”

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-04-22 14:45:23 点击数：30次

买茶讲求：“望、闻、问、沏”

在买茶叶时，满目琳琅，种类太多，经常令人感受无从脱手，若何遴选茶叶成了搅扰茶友们实实在在的困难。

要想买到合适的茶叶，除要做到“望闻问沏”以外，还要注重一些买茶误区。

若何遴选茶叶

望

望，便是望其形：茶的形状，是不是平均分歧，色彩的光芒度若何。

看各类茶叶是不是形状平均分歧，光彩油润，含碎茶和枝梗等杂质几多来评定其品德的优次。

如绿茶以绿润显毫（白茸毛）为好，色黄乃至死红、枯暗的为差，茶汤敞亮为好。

一些名茶具有怪异的形状特点：如西湖龙井茶普通为光平扁直，糙米黄色，不显毫；黄山毛峰多毫显峰；信阳毛尖形状细直、油滑多毫；碧螺春条索细微，卷曲成螺。

如果茶叶的视觉结果都不好，那末要服从本身的心声，不要听信商家的忽悠，应当顿时抛却。

普通来讲，茶叶只要经由过程了这第一关，才有进一步考查的底子。

闻

闻，便是闻其香：好茶的香气应当是醇正而不含有异杂味。

闻茶叶的气息，也可以或许区分茶叶的品德。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。

干闻时，好的茶叶均应无青草气、异杂气息。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、稠密、无异味。

如果茶叶里含有低垂的香气，乃至有一种烤焦的味道，这时候就须要细心分辩一下了，普通来讲这类茶常常几多有点题目。

有的茶商会拿一些陈茶来再次烘焙，进步香气，从而到达以陈充新、赚取利润的目标。

问

问，便是问其去路：扣问种类及产地，大要揣度茶叶的品德。

选购茶叶，还应看其正宗产地及对应种类。

比方按浙江省处所规范规定，在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的特定产地；碧螺春的产地是江苏无锡洞庭湖畔；乌龙铁观音产于福建安溪。

可以或许能事前找些相干材料，对根基题目有所领会，用本身内心有底的题目征询卖家，那就好办多了，受骗的机遇也会少良多。

沏

沏，便是冲要泡品味：归根结柢茶是要喝的，天然少不了冲泡品味。

有良多茶友发明，在商家喝的茶买归去本身泡就不是这个味了，从而思疑商家做了四肢举动。

现实上，从底子上消弭这类疑虑的体例，把握在咱们本身手中。

咱们须要做的是，本身脱手，现场泡茶。如许做另有一个益处，便是若冲泡这类茶的体例有误。

懂茶的商家也会指点咱们准确的泡法，咱们可以或许由此发明更多的冲泡技能和诀窍，这是一个很是好的进修路子。

只要本身亲手泡出来的茶，才是咱们须要领会的该茶的实在口胃。在品味道的同时还要察看茶汤。

茶汤普通以浓醇鲜爽、回味带甜为上品，稀薄粗涩为上品。

再观其叶底，完全、柔嫩、丰富、鲜嫩显芽为好，叶底薄弱、粗硬、光彩暗为差。

乌龙茶的叶底普通是七分绿、三分红边。

买茶的忌讳

忌买“名茶”

此刻的茶叶市场上，不论甚么茶均爱冠以“台甫头”，凡乌龙茶类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青茶即“龙井”，凡细微者即“碧螺春”，凡肥硕的茶叶便是“黄山毛峰”……诸如斯类，各处名茶。

茶友们应当坚持苏醒，细心鉴别。

忌买“品级”

人们常在茶叶包装上看到“极品、神品、大金奖、特级”等字眼，却不晓得如果真的“物美”，就不会如斯“价廉”了。

对于茶的品级，国度有明白规定，茶友们可以或许事前查问，严防被忽悠。

忌买“包装”

市道上不乏瓷瓶、锡罐、红木盒等包装的茶叶，人们常常也爱采办“高峻上”包装的茶叶。

但茶叶品德并不是靠外包装来闪现的，一些黑心商家将劣质茶叶装入精彩包装当中，以次充好，堪称是金玉其外，败絮此中。

不要科学精美的外壳，“内容”最重要。

想要买到好茶，偶然“交点膏火”也是一般环境，只要不时试探，多多进修茶常识，能力买到合适本身的，趁心快意的好茶。（作者：荼荼，来历：云南普洱茶，图来历：南茗才子）

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