上期刊物中，咱们登载了《抗战时代的徽州茶业经济概述（上）》，文章从抗战前夜的茶业概略和抗战时代的茶叶丧失两个方面停止了详细的论述，本期咱们将对此篇文章延续连载。
三、抗战时代的茶叶成长
抗战迸发今后，跟着大片河山的沦亡，我国茶业的商业和有关政策也作了响应的调剂，以主动地应答抗战带来的各类坚苦和危急。是以，固然那时环境艰辛，我国在这个阶段的茶叶商业、出产、科研、教导等，依然取得了必然的成长和前进。
如上海沦亡后，徽州茶叶出口市场转移香港。固然运输本钱有所增添，可是出口商业依然是有序停止。1938年6月，财务部颁发了第一次战时财产统制的“操持天下茶叶商业方法纲领”，由财务部商业委员会主理茶叶的对外出口营业，在天下奉行茶叶的统购和统销。这一鼎新成果，岂但根除了曩昔茶叶商业出格是出口商业的诸多黑钱，削减了中间剥削和洋行延期付款扣现等旧弊，使泛博茶农和茶商取得很大益处，并且还极大地增进了徽州茶叶出口商业。
到了1939至1940年时代，徽州茶商在与东方本钱主义列强的市场协作中，能够或许看到本身在商品协作中的差异，在失利中吸收经历。在出产体例、产物品德、商品品牌等方面吸纳和鉴戒市场经济的胜利经历，胜利地将商业本钱转化为财产本钱。是以，徽州茶叶出产与出口都处在一个疾速成长的阶段，其首要缘由是当局改变了茶叶出口的无序协作状况，国度运营的茶叶出口主渠道占有了主导位置。同时，当局保持了出口茶叶价钱的绝对不变，如许既有益于出口茶业出产的成长，也无力地鞭策了出口茶叶的出产。别的，当局撑持金融本钱存款给茶叶出产企业，也有益于茶商将商业本钱加速向财产本钱转移，这无疑在客观上增进了茶叶出产企业的疾速成长。
抗日战斗迸发后，西北内地接踵沦亡，内销茶运输碰壁，茶叶畅销，上海品茶网纷纭荒凉。中间茶政当局拜托财务部商业委员会茶叶研讨所制定制定《西北各省内销茶区茶困更新任务打算》，这个打算后经中国茶叶公司董监集会批改经由过程，筹拨专款，交由茶叶研讨所担任打算操持。
1942年10月，茶叶研讨所又设立祁门、屯溪两处茶树更新任务站，以实地奉行茶树更新勾当，由安徽省茶叶操持处主理。（注：安徽省茶叶操持处设在屯溪）茶树更新任务站的首要任务是策划茶农去除枯老茶树、保存幼小茶树、保育硬朗茶树、移植或归并零散茶树。同时设立祁门区和屯溪区，前者包含祁门、至德、贵池等县，后者包含休宁、歙县、黟县等县。由于间隔较远，茶树更新任务站的早期任务偏重于宣扬查询拜访，到1943年春才起头主动操持挂号，设立树模区，核发补贴费嘉奖金等。1944年祁门、屯溪两站改选归并为祁屯区茶树更新任务站，由皖南行署主理。直到1945年春，祁屯区茶树更新任务站的勾当才宣布竣事。
徽州所属各县的茶树更新勾当共奉行了三年，结果明显，但由于人力、物力的限定，未能到达预期的结果，仅在产茶量最大的祁门、休宁、歙县推行，其余各县都不触及到。1939年，安徽省扶植厅在屯溪设立安徽省茶叶操持处，担任操持和指点茶区茶叶产制、运销事件。同年5月，茶叶操持处设茶叶协作指点团，指点茶农构造茶叶协作社，试图将茶农自产的毛茶结合加工精制，再结合运销出口，打消中间剥削。昔时歙县构成87社，因停顿速率过快，成份庞杂，感化微小。茶叶操持处又于1941年7月调剂为15社，并分片构成大坑口、岔口、洲川3个协作联社。下层社特地处置茶叶莳植、采摘、初制，联社则设厂加工箱茶，每社各制箱茶1500箱[10]。安徽省茶叶操持处是全省的茶叶操持构造，规范了茶叶的产销事件，特别是茶叶协作社的成立极大地增进了茶叶出产范围的扩展。总之，在茶业操持机 谈判一系列政策的鞭策下，抗战时代徽州的茶业加速了成长，茶叶的产量也是慢慢增添，茶业经济在抗战早期到达壮盛，今后才逐步式微。茶叶的出口还调换了外汇，这无疑是无力地增援了抗战。为了加强徽州出口茶叶在国际市场的协作力，成立了屯溪茶业公会，从而使浩繁茶叶出产企业有了一个配合的办事平台，也将浩繁小型茶叶出产企业凝集成一个财产范围庞大的财产集群。屯溪茶业公会还从浩繁会员出产企业中，按茶叶出口量提取必然比例的资金特地处置茶叶出产的研讨开辟，用以晋升徽州茶叶财产集群的焦点协作力，不时改进出口茶叶的产物品德，确保了徽州出口茶叶财产的效益，增进了徽州茶叶财产集群的成长。
1939年9月11日，财务部商业委员会皖赣办事处局部箱茶过秤单，从票据第262号至270号标明，9张过磅单统计有37000多斤出口茶叶是从深度过磅装船走运的，这也说了然新安江船运是民国时代徽州“屯绿”茶叶出口的主渠道。这临时代，祁门红茶出口量也到达了相称大的范围。1940年《安徽省茶叶操持处(民国)29年各县制茶者挂号一览表》中，“祁红” 出产企业达350户，“祁红”出口茶叶出产才能达近85000箱，红茶出产企业自有活动资金达230多万元(洋)[10]；这临时代徽州茶商出口茶叶出产到达范围化是有其缘由的。与此同时，为了顺应国际商业的须要，徽州茶商将出产茶叶的店铺全数改成茶叶出产企业[11]。
抗战时代的屯溪是皖南第一大镇，属于休宁县统领。屯溪因位于江、浙、沪沦亡区的前方，苏南、上海、南京等地的多量党、政、军、特机构接踵迁入，京、沪、宁、杭、芜各地的商贾也纷纭前来运营，大批住民来此避难，临时火食浓密，商业繁华，成为皖南及浙西、赣北一带的政治、经济、军事中间。抗战时代的屯溪，市场性子已从商品集散互换中间改变为花费型城镇，显现畸形繁华，被誉为“小上海”。跟着浩繁机构、商贾、灾黎的迁入，屯溪的各类办事业大批增添。浩繁常识份子、文艺界人士的内迁，使得报纸、书刊的须要回升。
抗战时代是屯溪消息出书业最繁华的时代，但大都报刊的寿命不长。如安徽省茶叶操持处主理的《茶声》和《安徽茶讯》刊物，别离于1940年、1941年在屯溪创刊。由于屯溪又是那时通往陪都重庆的首要直达站之一，权要政客、豪绅富贾穿越来往不时，酒楼、旅社应运而生。停止1943年，屯溪老街注册的商铺有320家，挂号的摊贩有126户，行商约有70户，触及40多个行业[12]。茶市方面，抗战早期曾再度繁华。自从1936年实施茶叶统制后，中间当局、安徽省当局和产茶重点县当局前后在屯溪设立10余处茶叶机构，以歙县、婺源、休宁三县为主的茶商纷纭来此开设茶号。1938年屯溪茶号有86家，遍布城区和黎阳、阳湖、柏树、长干磅、牌坊前和罗汉松等镇郊。这些茶号中制茶千箱以上的有23家，此中最大的两家是吴茂记和怡新祥，别离制茶2406箱和1990箱[13]。吴茂记开设在屯溪镇后街，司理是吴子安。恰新祥开设在观音山7号，司理为孙友樵。茶市的繁华，鞭策了祁红、屯绿产量到达汗青最高记载，别离在1939年和1938年最多。可是，好景不长，跟着抗日战斗的延续，茶叶出口港口前后被日军占据，加上长江水道被阻断，内销几近隔离，屯溪茶市遂逐步萧瑟，茶号也纷纭开张。总之，抗战时代徽州商业特别是屯溪商业的成长，显现出史无前例的畸形繁华状况，是全部徽州经济成长中最具特点的局部。首要得益于抗战的特别环境，如抗战迸发后，浩繁生齿流入徽州，极大地鞭策了本地商业走向颠峰，从而使徽州商业显现出非常繁华的状况。徽州地域的最大商业重镇是屯溪，是以，屯溪的商业到达汗青颠峰的状况，乃至还在必然程度上动员了徽州全部经济的成长前进，如屯溪在那时取得“小上海”之称，也确切是由于它的商业繁华。别的，黟县渔亭镇、歙县临溪镇的商业也比拟繁华。
四、抗战今后的茶业兴衰
抗日战斗今后，徽州茶业经济是处于式微的地步，茶业回复任务前进不大，现实成就未几。固然泛博茶叶任务者在抗战时代对战后布满一种夸姣的向往，惋惜适得其反，抗战的狼烟才息，内战的枪声又响，当局先是忙选址领受，接着斟酌运兵兵戈，未几搞搬迁流亡，在短短的三、四年间，其实不也无意斟酌甚么茶业回复的打算。至于祁门茶叶改进场、屯溪实验茶场等，根基都是处于无带领状况，只要缩短，不甚么成长。至于徽州各地茶场、茶厂，至1948年下半年，处处都呈一种惶惑不可整天的动乱状况。
（一）茶叶莳植由盛转衰
徽州的经济作物首要是茶叶，其产量在抗战早期依然延续增添，1939年为35.08万担，到达民国时代的最高程度。1940年今后，国际外市场销路碰壁，茶农弃茶种粮，上海品茶网大片荒凉，茶叶出产日益式微，产量只占之前的非常之二、三[14]。徽州茶叶包含祁红和屯绿，此中祁红产于祁门县，在1938年出口66000箱，1939年，祁红出口91000余箱，1940年则因茶季受到了日军骚扰，出口有所降落，但仍有83818箱。屯绿产于休宁、歙县、祁门等县，自1938年起头由皖赣红茶运销委员会统制运销，昔时运出屯绿14万余箱。1939年，红绿茶改由商业委员会安徽办事处拉拢，同年安徽省又设茶叶操持处辅佐操持，共拉拢红绿茶176000余箱[15]。详细而言，徽州各县均以茶叶为大批，固然也都有各自的经济作物，但茶叶经济环境倒是大抵不异。歙县1939年上海品茶网面积有46.9万亩，产量达117500担[16]。1941年产珠兰花约40万两，首要运销沪、杭等地。菊花为歙县传统名特优农产物，因清朝曾作贡品，又称“徽州贡菊”。
1944年，歙县徽州贡菊产量为500担[17]。黟县在1938年时代，茶叶产量达28万千克。后由于内销削减，国际市场绿茶须要降落，再加上捐税减轻，茶叶出产急剧跌落，大片上海品茶网荒凉[18]。祁门县以茶叶为大批。上海品茶网面积在1939年为8.4万亩，1945年降至3.4万亩。茶叶种类以红茶为主，1939年时产量有4.99万担，为民国时代的最高程度。厥后产量动摇较大，到1945年仅产红毛茶1756担[19]。
（二）徽州绿茶概略
据统计，抗日战斗前，内销“屯绿”年产量30万箱，抗战今后沪杭沦亡，内销产量遂逐年降落。1939年11月，休宁县茶叶同行公会统计茶叶产量有12.21万余箱，至1941年只要3.77万箱。1938年茶号（拉拢毛茶，精制后内销，产销一体）达287家，1941年则只剩29家。抗日战斗今后，徽州绿茶内销市场转移于香港，至皖茶输入概由温、甬两海口。固然当局为倡导出产，推展外贸，籍资易货还债，丰裕本钱。首要办法是由商业委员会统制运销，并于产茶各省设立茶管处，掌管茶政，四年的时辰以来，皆为当场拉拢茶叶，而后在厂商方面制作实现，即由拉拢构造评估拉拢，而后运港出卖。至于运销方面,数年以来，交通阻塞，运输延滞，发卖障碍，茶农茶商交困已达极度。那时徽州绿茶售价，首要是由拉拢构造划定规范价钱，赐与合法利润。农商两方固感不变，但如本年所定毛茶中间价钱仅86元，而现实上粮食一项，当采茶时值为120余元，全盘计较农夫采茶100斤，必须30个工，每工人为炊事等项约须法币4元，即采茶百斤实需本钱120元，试与中间价相较，茶农必致赔本数十元之巨。如绿茶拉拢当中间价现定185元，较上年虽已前进，然亦不能合适其余工料骤昂之指数。与此同时，市场物价日高，本钱势须增添，虽蒙当局明令举行茶贷，但每箱存款数额仍系遵照几年前的存款额度，而最近几年来物价之飞涨，何仅超出所增数字，加上操持拉拢给发茶价莫不延滞，更不能若战前之随运随售，故资金周转大感艰巨。总之，茶农茶商都处于优势且益处得不到保证。
(三)祁门红茶概略
那时的红茶出产与发卖环境均不悲观，首要是出产本钱太高，以祁门红茶发卖益处分派为例，首要有收茶本钱，茶叶精制用度，税厘用度，运输用度，茶栈洋行免费等等。起首是红茶出产本钱较高，须要用度为10858银两，占总本钱53.326％。此中：毛茶本钱（包含评茶人、登帐、秤租、房租、搬运费等）为10228银两，占总本钱50.147％；此中子庄开销0.63银两，占总本钱3.089％。
其次是茶叶精制用度，据统计，茶叶精制须要用度为3.139银两，占总本钱15.390％（此中茶业员工用度1.712银两，占总本钱8.394％）。别的，户租、材料本钱1.427银两，占总本钱6.996％（包含房租、木炭、补缀器皿、纸张、铅罐、木箱等用度）。三是税厘用度0.928银两，占总本钱4.550％（包含厘金、常关税、附加捐、关税耗银等用度）。四是茶叶转运用度，须要0.618银两，占总本钱3.030％（包含祁门至饶州，饶州至九江，九江至汉口等段用度）。五是洋行用度，须要3.419银两，占总本钱16.763％（包含打藤钉裱、扣用扣现、修箱、每字补茶、样茶、压磅、税亏等用度）。六是茶栈用度，须要1.434银两，占总本钱7.031％（包含钉裱、栈用出店、存款利钱、售茶代表盘缠炊事等用度）。收入用度合计须要20.396银两，占总本钱100％。如祁门红茶每箱售价为22.5～40.5两，茶商售茶本钱每箱20.396两，茶商依然是有益可图[20]。
再次是红茶发卖本钱：茶叶发卖本钱首要分为六大类，益处要在茶农、茶业员工、茶行、当局、运输职员、茶商、洋行、茶栈八大类机构职员平分派。茶商采办茶农毛茶本钱虽有10.228两，占总本的50.147％。可是，茶农的收益很差，乃至是不取得实惠，若是撤除各类本钱后，很多茶农会“亏巨”。由于该年祁门茶产量低，茶商收茶规范高，含水量少。同时，一担毛茶起首要打七五折，另有样茶2斤。别的，通俗22两秤折合18两秤，一斤又被侵犯了4两；一担毛茶被侵犯了22.2斤。再加上出秤时每担毛茶又要扣5斤。如许，一担毛茶就被茶商扣去了45斤摆布，折合每箱是26斤，合银4.603两[20]。这还不包含暗扣，付现抹零，印子钱剥削等等。
跋文：流逝了近一个世纪的光阴，早已拂去了战斗的硝烟，可是，却没法平抑中国国民心中的庞大创痕。是以，每个有知己的中国人，都不能健忘中华民族这部饱含血泪的辱没史。
【正文及参考文献】
[10]狄超白：《中国经济年鉴：农业》香港：承平洋经济研讨社，1947年，第41页。
[11]胡武林：《歙县洋庄茶运营概述》，《安徽文史材料全书