观茶、品茶、谈茶、斗茶……克日, 一场吸收浩繁眼球的比拼——第二届凤凰单丛官方斗茶赛在汕头停止。赛事由中国国际茶文明钻研会指点，广东省茶文明钻研院主理，潮州市潮安区凤凰镇国民当局协办。30款颠末预赛挑选出的凤凰单丛茶样现场一争高低，终究“斗”出本届茶王。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　广州市国民当局原副市长陈传誉、广东省茶文明钻研院院长林楚生等列席，配合见证茶王的降生, 原饶平县科协副主席、单丛专委会参谋刘福益和数位茶叶专家结合坐镇，把关专业评审。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　比赛现场，茶香飘溢，“这个叶底完全”“这个汤水清澈味道甘醇”“这个香气饱满，很不错”……40多名来自国际茶界顶尖的权势巨子专家、学者和专业茶人构成的评委，闻杯把盏，评茶斗茶，他们从参赛茶样的味道、香气、形状、叶底、汤色等五个目标停止综合评定、别离打分，每道品茶工序都敷衍了事。茶桌边观赛的既有参赛的茶商，另有爱茶人士，时不断也上前品茗一杯，聊上几句，喝的是茶，聊的也是茶。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　据领会，斗茶又叫斗茗、茗战，源于唐而盛于宋，是茶人之间在春茶采制时以良好顺序排名的一种赛事。在中华茶文明的成长历程中，官方斗茶赛以其丰硕的文明内在，为其增加了残暴的光华，也为凤凰单丛的人文汗青誊写了光辉的一页。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　陈传誉在开赛致辞时说，“凤凰单丛官方斗茶赛是一项面向一切凤凰单丛出产单元、畅通单元、花费单元的赛事，挣脱了耐久以来茶叶品德单由专家评定的场合排场，将话语权交到了面向终端批发市场的茶商伴侣手中，是一场别开生面的单丛茶事嘉会。”VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　林楚生向记者先容道，这次进入决赛的30款凤凰单丛皆为顶尖茶人酝酿多时的上乘茶，每款皆可谓佳构。本届官方斗茶赛自准备以来，一直贯彻“公允、公道、公然”的准绳，参赛茶样接纳暗码审评，茶样的外包装、分量均坚持同一。遵照国标GB/T 23776-2018《茶叶感官审评体例》别离对茶叶的形状和内质停止审评，最大水平同一评判规范和规范，表现了斗茶赛对评判的严酷请求和谨严立场。与此同时，赛事组委会还在赛前对任务职员停止了专业培训，对茶样入水、计时、开汤等关头停止了规范化的指点;在分数统计局部，则由国茶大数据供给手艺撑持，一方面加速了分数计较的历程，另外一方面防止了一些由于野生计较致使的偏差，充实操纵信息化东西有用晋升赛事效力,摈弃了一切暗箱操纵的可以或许，最大水平保障比赛评审历程和成果的公道性。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　比拼从下战书2时半起头延续近5个小时。颠末数轮茶叶评审后，当晚，斗茶赛各大奖项现场开奖。佳构茶组的“老枞雷扣柴” 取得本届斗茶赛的茶王称呼，商品茶组的“老丛宋种”获一等奖。另外，佳构茶组和商品茶组还别离决出特等金奖、金奖、二等奖、三等奖多少名。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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　　据《潮州府志》记录，凤凰单丛茶始于南宋末年，汗青悠长，茶文明秘闻深挚，距今已有900多年汗青。其发源于潮州凤凰山，因其得天独厚的地舆情况和天气前提，成茶品德优良，香气芬芳耐久，香型单一，素有“茶中香水”之佳誉，名满国表里，备受赞美。VEv大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界