2023年武夷岩茶采摘已进入倒计时！-品茶界

2023年武夷岩茶采摘已进入倒计时！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-11-25 04:00:43 点击数：0次

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入春以来，各地上海品茶网逐步忙于采摘春茶。对武夷岩茶来讲，此刻还为时髦早！按照其发展环境、气候、出产手艺等身分，普通在腐败节后、谷雨前后便可采摘。正如《茶树》所说：“腐败太早，立夏太晚，谷雨前后，恰是时辰。”

#01

影响武夷茶采摘的身分

武夷茶的采摘时辰由一年中的气候、日照、雨水、温度、海拔、吝啬候等诸多身分决议。是以，采摘时采摘武夷岩茶，茶农须要天天上山察看茶叶的发展环境，而后再肯定详细的采摘时辰。

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#02

武夷岩茶采摘规范、采摘气候和时辰

采摘规范：武夷岩茶的建造进程对鲜叶请求严酷，太嫩或太老都不宜采摘。若是鲜叶太嫩，则茶叶香气低、味苦。新苗尖，因为幼叶叶表皮角质层薄，在繁茂或返青进程中极易形成“死绿”景象，使繁茂或返青进程不能顺遂实现。若是太老了，就会香而有趣。。是以，武夷岩茶是用新芽上的两到三片叶子采摘的。按照差别种类的特色，分为小启齿、中启齿和大启齿。

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采摘气候和时辰：理论标明，应防止雨天、露珠天采摘。最好采摘时辰是雨后2-3天的好天。一天中适合的采摘时辰为9:00-12:00和14:00。 -17:00是最好时辰。

武夷岩茶种类较多，采摘时辰为4月上旬至5月下旬。

此中，最早采摘的茶叶仍为凤凰单丛，估计4月初采摘。

接上去是武夷岩茶界闻名的“黄氏”，包含黄观音、金观音、黄梅桂等，都是黄丹与铁观音杂交的儿女。花香浓烈，色采绚丽，素有“香”之佳誉。

随后4月下旬，向天美、玉麒麟、铁罗汉等名丛接踵呈现。

至于武夷岩茶的主导种类（水仙、肉桂、大红袍）采摘武夷岩茶，这三个种类的开采时辰并不那末早。

水仙的开采时辰较早，估计4月尾起头开采。

至于肉桂，它的着花比水仙晚几天，要比及蒲月初。

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最近几年来，肉桂在岩茶中的位置愈来愈高，遭到花费者的喜爱。

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从经济效益角度来看，若是有其余种类与肉桂采摘期“碰撞”，而人力又过于忙碌，那末这些其余种类的采摘很能够要从头支配，为火爆做筹办。肉桂种类。肉桂让路了。

最初，大红袍、老丛水仙等要到5月中下旬才会起头采摘。

简略归纳综合一下，武夷岩茶的春茶采摘时辰集合在四、蒲月份。

#03

武夷岩茶初制及精制工艺流程

4月下旬至5月下旬是武夷岩茶的出产早期。武夷岩茶的初制首要是“采一、倒绿茶两遍、摇水三遍、炒五揉金、烤七遍、挑梗八遍、筛九遍、十遍”。

5月下旬，武夷岩茶采摘已根基竣事。 6月上旬至8月上旬，岩茶根基处于精制阶段。武夷岩茶的精制进程首要包含采摘、筛分、风选、连堆、烘焙等。

前期停止绿化，前期停止碳烤。周期延续数月至一年。

一杯好的武夷岩茶须要天时、天时、人和。新的茶季行将起头。咱们等候好茶的降生。

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