茶友必知的普洱茶汗青头绪-品茶界

茶友必知的普洱茶汗青头绪

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2024-02-01 04:27:06 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

公元前1066年，常绪《华阳国志》记实：“周武王伐纣，实得巴蜀之主……鱼、盐、铜、铁、红漆、茶、蜜，皆纳贡。” 据汗青学家考据，巴蜀军中有八个部落，濮人（布朗人的先人）便是此中之一。因而可知，早在3000多年前，布朗族的先民就已将茶作为贡品。

中国是茶的故里，云南是天下茶树的原产地。其怪异的普洱茶以其怪异的口感和安康功能博得了浩繁茶喜好者的喜爱。普洱茶汗青悠长，以是有人说：“普洱茶的醇厚滋味，来自于汗青的沉淀”。明天咱们就来领会一下普洱茶的汗青香气。

一、发源说

第四纪冰川期笼盖图

约莫6500万年前，恐龙灭尽后的重生代初期，山茶属种子动物在亚洲板块南缘滋生生息。

重生代中期，结合古大陆再次崩溃，几大洲板块再次挪动，致使印度板块与欧亚板块碰撞。喜马拉雅造山活动起头，青藏、云贵高原急剧回升。

在距今200万年至300万年的第四纪冰河期间，持久被冰雪笼盖的动物根基灭尽。但是，地处北回归线四周、亚寒带高原的云南大叶茶树却躲过了这场灾害。，持续固执地糊口。

早在中国云南被认定为茶叶原产地的一个多世纪前，英国“立顿”品牌就已享誉环球。以英国学者为代表的学术门户以印度阿萨姆茶树种为根本，以为天下茶的原产地在印度。这类说法一向占有学术支流，直至本世纪中国鼎新开放。云南千年古茶树不时被发明和证实。

云南是保管古茶树数目最多、古上海品茶网保管面积最大的处所。云南古茶树（100年以上）和古茶群落首要分为三种范例：

一是原始野生古茶树群落。普洱市缘千家寨野生古茶树群落散布于哀牢山国度级天然掩护区的原始丛林中，总面积28747.5亩。它是迄今为止天下上发明的最大、最原始、最完全、面积最大的地域。以茶树为上风树种的动物群落；

二是过渡性古茶树

以普洱市邦威过渡型大茶树为例，经驯化后逐步由野生型向过渡型演变；

第三，先民发明茶的功能后，将原始丛林中的野生茶苗移植到部落中。它们滋生并从一株动物扩大到持续地域中的几株动物。景迈山古上海品茶网便是一个典范的例子。据不完全统计，云南省现有古上海品茶网面积27万亩（连片100余亩），此中正在报告天下文明遗产的景迈山古上海品茶网1万亩，莳植面积1.5万亩。南糯山古上海品茶网等

第四，距今3200年的“香竹青古茶树王（残暴茶祖）”的发明，证实了云南是茶树发源的中心。天下茶王“香竹青古茶树王（斑斓茶王）”位于云南省临沧市凤庆县小湾镇斑斓村香竹青，海拔2245米，树高10.6米，树宽11.1*11.3米。胸径1.85米，四周5.82米。经国际茶叶专家频频丈量，揣度该树已有3200多年树龄。

二、普洱茶的宿世此生：商周——1733年

1、发源于商周三国。这一期间普洱茶的汗青是经由历程汗青记实和文献来领会的。东晋的《华阳国志·八志》??是古代文献中对茶最早的记实。其曰：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……丹气、茶、蜜……皆纳贡。” 金代傅逊《奇陀》以为，南中（今四川、贵州、云南大部）的茶是本地特产。

周武王

公元前1066年，周武王灭周，拥戴他的蒲国等东北八个小国向他纳贡“炼丹、漆、蜜、茶”等。普洱地域最早的原居民族。下面所说的茶便是普洱茶的前身。谭翠《殿海舆衡志》记实“茶山有一茶王树，五山中最大，为武侯遗风，至今仍为彝族所崇敬”。

武侯诸葛亮

相传公元225年，这位武侯，别名诸葛亮，南下至今西双版纳勐腊县基诺山。行军的兵士老是无缘无端地睡着了，却无药可救。诸葛亮把甘蔗种在土里，它就起头抽芽，长成一棵树。诸葛亮用树上的叶子熬汤给将士喝。喝完以后，世人都苏醒了。而这棵树厥后就变成了茶树。

固然这只是传说，但本地基诺族深信武侯莳植茶树的现实，并尊诸葛亮为“茶祖”。这些谎言和说法都说了然一个题目：普洱茶被本地人莳植和操纵最少已有1700年的汗青。

2、盛于唐，盛于宋。

公元863年（唐咸通四年），范绰在《人书·云南关内第七品》中说：“茶出自银胜城四周山野，散采而成，且没法采收，孟舍蛮用花椒、生姜，煮桂禾而饮。” 殷生古址在云南省景东县，南诏王曾在此安顿殷生为府邸。京东及周边地域至今仍麋集散布着陈旧的普洱茶园。

宋代，吃茶品茗之风风行天下。宋徽宗赵佶御笔论茶，着有《大观茶论》。王安石《论茶法》云：“茶为民用，相称于米盐，一日不可缺”。南宋李石的《博物志续》，详细描写了古云南引胜解都山中所产茶叶的采摘和收成。食品和其余细节。

宋代，茶马商业风行。这是中国西部汗青上汉藏民族之间以茶换马或马换茶为中心的传统商业来往。宋代茶叶出产的大成长，为朝廷成长茶马商业供给了丰硕的物质根本。厥后，大理国派青鸟使到广西与宋代遏制茶马商业，将茶叶运往华夏和江南地域。华夏地域商业风行。

3、元、明、清期间著名

元朝李璟在《云南志略·戎狄风尚》中说：“金牙百蛮……每五日买卖一次，相互买卖毡、布、茶、盐。” “金牙”指的是云南西部的包子。金牙多数民族，白彝族是指傣族的先人白彝族。那时，茶叶在云南还只是市场买卖的商品，还不构成财产规模。 1381年，“普洱”一词初次出此刻文献中。那时，普洱地域划归元江军民局车宣卫司统领，称“普洱”。此前，它出此刻唐、宋、元期间的史乘中，写作“普里”或“布里”。

明朝是一个特别的期间。放逐轨制吸收了大批兵士进入云南境内。华夏制茶手艺增进了云南茶叶工艺程度的进步。 1620年，谢昭哲《典略》云：“凡茶，士民所用，蒸成团，生草气，比饮水还不如。” 这是汗青文献中“普茶”的第一个字。一个表面。明太祖朱元璋下旨遏制龙团凤糕的做法，拔除天下压茶，奉行散茶。云南阔别皇权，制茶工艺保管完全。

茶马旧道散布图

明朝天启年间，云南茶叶出产敏捷成长。因为茶叶产量增添，京东府“增添茶税银一百二十五两”（刘文正，《滇志》，1621-1627）。明朝另外一个很是首要的事务是普洱茶在大理的呈现。那时，大理点苍山庙宇感通寺四周有一片古上海品茶网，本地人接纳晒制工艺建造毛茶。

1639年，徐霞客在感通寺旁观采茶历程，写道：“树高三四尺，绝与木樨类似，采摘时皆用梯子登树，茶味好。” ，又炸又裸露，不免黑了。” 早于徐霞客的白族进士李元阳在《大理府志》（1563年）中写道：“点苍茶，树高二尺，性味不减阳鲜，保管时候越长，滋味越好，胜出。” 这是对晒普洱茶“越陈越香”特征的最早表述。

清代，普洱茶到达壮盛。 “普洱茶著名天下，产自普洱六大茶山……周遭八百里，进山沏茶的人有几十万人，品茗的人也有几十万人。”主顾采办并运输就任何处所。” 这一记实实在地反应了清代普洱茶出产和发卖的盛况。都城皇室都喝普洱贡茶，乃至另有道光天子赐的“日宫天朝”匾额。

1661年（清顺治十八年），刘健《听文录》记实：“遣使邓吉勒，到北胜府（今丽江市永胜县）收取礼物物质，买卖茶马。 ”。 “茶马通商”不只知足了藏族国民对茶叶的须要，并且在政治大将西藏与故国慎密地接洽在一路。

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1714年（康熙五十三年），张鲁成在《沅江府志》中写道：“普洱茶，出自普洱山，性温而香，异于其余产物。” 这是汗青上第一次呈现“普洱茶”一词。

1716年（康熙五十五年），镇守云南野蛮（今文山）等地的副将军颜光伟，在康熙帝八十诞辰之际纳贡。详细贡品以下：“普洱40圆片，孔雀翅4片，女儿茶八筐，巨生子两袋……”。这是最早的普洱茶贡品官方文献。

三、普洱茶的寿命：1733年至今

这一期间的普洱茶是有什物产物见证的。按照每个阶段的产物特色，咱们将其分为：豪级茶期间、阴级茶期间、七子茶期间、中代茶期间、新一代茶期间。

1、豪级茶期间（1733-1949）：

豪级茶，又称古玩茶，普通是指清末至束缚初期，即20世纪50年月中前期之前，由私家店肆出产的普洱茶。那时的私家茶社都以“浩”字定名，以是所产的普洱茶统称为上等茶。以圆茶为主，石磨压抑而成，一饼重350克，每桶七饼，用笋叶包装，包装顶部有茶叶厂家标记。茶饼不像明天那样用薄纸包装。它们都是裸蛋糕，不发票和发票。下面记实着宣扬笔墨和公司担任人的姓名。

松品编号: 红标松品

庆贺编号：两只狮子一路庆贺

代表性老茶有松品号、福源昌号、同庆号、车顺号等。

雍正年间，清当局设立普洱府，专管茶叶出产，由此发生了云南贡茶，普洱茶进入了光辉期间。那时，云南首要产茶区中，六大茶山环球著名，此中义乌在六大茶山中名列第一。

道光至民国初期的90多年是义乌茶业最繁华的期间，茶社、茶叶品牌遍布。那时在义乌设立的茶社，已成为现在豪级茶的主力声势。同兴号、松品号、同厂号、同庆号、福源昌、车顺号等，每个义乌级古玩茶都奠基了普洱茶的汗青位置，也叠起了义乌百年茶山。荣辱兴衰。

云南引进藏茶始于“雍正十三年（1735年），赐茶三千钱”。传统的普洱茶呈圆饼状。自雍正十三年（1735年）起，划定每茶重七两（今357克），七人为一筒，重49两。销往西藏及海内。在沱茶呈现之前，国际发卖的茶叶也是圆茶。

20世纪70年月初，更名为“云南七子糕茶”。清雍正年间，云贵总督鄂尔泰鼎力奉行“回籍”政策。雍正七年（1729年）正式置普洱府。为了运营茶叶出产，奥尔泰在游乐（今景洪市基诺乡）设立告诉府，在思茅（今普洱市思茅区）设立通算、首席茶铺。划定一切茶叶必须卖给总茶铺。由首要茶店出卖给茶商。以往进入茶山的汉族贩子全数被摈除。

1766年（乾隆三十年），缅军防御版纳，清当局派重兵安定疆域地域。义邦和义乌的新移民从边疆带来了上海品茶网莳植办理手艺和制茶手艺，增进了本地茶业的成长。云南初期的茶社大多设立在宜邦地域，因为那时这里是六大古茶山的中心，也是茶叶运输的关键，以是这里天然就成了茶叶的集散地。

乾隆五十四年（1789年）十仲春，为处置土人人希少、贡茶采摘坚苦的题目，允许汉人进入义乌、曼萨等村“授茶”。运营允许”。女儿茶、人头茶呈球状，重二至十千克，首要外销和贡品。清末贡茶的情势有七子圆茶、小五子圆茶、手子风雅砖茶、小方砖茶等。

1792年，以英国特使马嘎尔尼为首的游览团95人来华庆祝乾隆八十大寿，并奉上寿礼。作为礼仪，乾隆回赠了大批名贵礼物，此中包含普洱茶和普洱茶膏。这是普洱茶作为国礼的高光时辰。

1799年谭崔《滇海舆衡志》记实：“普洱茶名满天下黄印普洱茶价钱，云南之以是靠它产利。普洱属六大茶类”。山：一曰幽乐，二曰咯噔，三曰咯噔，一邦，四曰芒植，五曰曼转，六曰曼萨，周遭八百里，数百里。不计其数的人去山里沏茶。” 因而可知普洱茶的盛况。

黄印7262熟茶普洱_印字级<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>普洱茶</a>_黄印<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>普洱茶</a>价钱

清代道光年间，义乌车顺老板车顺来进京参与科举测验，考取贡升。为了报酬朝廷的恩德，他将本身建造的精彩茶叶送入宫中。道光天子饮后盛赞此茶：“汤色纯粹，浓稠多汁黄印普洱茶价钱，甜美爽口久留，爽心健脾，为茶中至品。” 作为“常纳贡士”，在云南布政使杰勇巴图鲁史的督造下，赐赉“义乌车顺一号”一块金字大字“瑞宫天朝”的匾额。并命车顺来每一年向朝廷纳贡。普洱茶。

2、印度级茶期间（1950-1972）：

印度级茶：20世纪50年月至60年月末，私家作坊分离，普洱茶出产进入公私配合或国有运营期间。公营茶厂出产的普洱茶饼，外纸上用繁体字印有“中国茶牌圆茶”和“中国茶叶公司云南省公司”，种类以茶色定名。中心的“茶”字。有红印、绿印、蓝印、黄印四种。是以，这一期间出产的普洱茶也被称为“印度级茶”。

20世纪50年月的无纸化白色邮票

代表性的老茶有大红印、无纸化红印、红印七彩、蓝印七彩等。（注：所谓“七彩”是指用金属模具间接压抑的茶饼，因机械压力较高阴级茶的制茶师都是从之前的高等茶坊中招来的，选料起头精挑细选。重点存眷勐海茶区。是以，印度级茶期间可视为集合开辟勐海茶区的期间。

民国初年，西双版纳河之外地域也实施“回归处所统治”，汉人起头进入勐海地域遏制茶叶商业。这时候，也呈现了两种新的紧压茶，一种是在西藏发卖的蘑菇头型紧压茶（那时称为牛心紧压茶），另外一种是在四川发卖的，由凤庆、勐库、景谷等制成。茶。沱茶。

1938年12月，中国茶叶公司插手云南茶业协作。他们与云南省经委协作，在昆明建立了云南中茶商业无限公司。 1939年至1941年，在昆明开办回复茶厂，出产普洱茶、沱茶；在凤庆建立顺宁尝试茶厂，出产红茶、沱茶；在勐海建立佛海尝试茶厂，并与本地客商协作建立佛海办事无限公司，大批收买金茶销往西藏；同时，少许七子园茶销往泰国；鄙人关设立康藏茶厂，专业出产藏销紧茶。

1950年，云南正式束缚，昆明军管会接收中国茶叶公司、康藏茶厂、顺宁尝试茶厂。 10月，布朗族最初一名带领人苏里亚赴北京列席国庆大典，并向毛泽店主席赠予了本身亲手泡制的普洱茶。

1951年，一件影响深远的事务是“中国茶”牌号注册胜利。公私配合后，该牌号在全省规模内同一，直到20世纪80年月初才从头回归，成为中国茶叶公司的公用牌号。

3、七子茶期间（1972-1992）：

七子饼茶：圆茶是文革时由圆茶更名七子饼。 1972年后，公营茶厂出产的普洱茶饼，外纸上印有拼音字母“云南七子饼茶”，中心有“茶”字。以绿色为主，下面印有一些白色、黄色的“茶”字。比拟罕见的有勐海茶厂的7542、7572、8582、7592等，下关茶厂的8653、8633等。

七子糕期间的呈现，首要是因为海内市场对普洱茶的须要逐步增添，和收支口公司为了同一和规范而逐步构成的系统。出于出口须要，并保障各厂家出产的茶叶产物有同一的辨认标记，1976年，中国本地货畜产云南茶叶收支口公司对普洱茶遏制了编号，并规范了标记的利用。

88青饼是勐海茶厂1988年至1992年出产的7542青饼的统称。

1973年是云南普洱茶行业具备里程碑意思的一年。本年，中国茶叶公司将普洱茶出口权下放给云南。取得自立出口权的云南茶叶公司做了两件事：一是将一切出口七子饼茶上印有的“中国茶叶品牌圆茶”改成“云南七子饼茶”；二是起头存眷和研讨普洱。熟茶发酵手艺.

1973年昆明茶厂、勐海茶厂派出手艺主干到广东进修普洱熟茶手艺，1975年起头奉行。1979年拟定了完全的熟茶手艺规范，标记着熟茶手艺的成熟。

1976年，为便于出口，云南省茶叶公司对普洱茶的标签编号遏制了规范化。蛋糕茶利用4位数字。前两位数字为茶叶出产年份，第三位数字为原茶品级，第四位数字为茶厂编号（昆明1、勐海2、下关3）。散茶接纳5位数字，第3、4位数字为质料茶品级。今朝见到的最早的普洱茶标签编号有7452、7562、7572、7581、75671、7663、76563等（三位数字用于散茶的出产办理和外销，无尚一年）。

1989年，勐海茶正式启用“大益牌”牌号； 1992年，下关茶厂注册了“宋牌”、“南召牌”牌号。 1993年，接纳传统工艺出产七子饼普洱茶起头风行。

20世纪90年月末，小型茶厂兴旺成长。一些茶厂一反传统，用6级及以下绿茶出产熟普洱茶，用3级以上绿茶出产金芽普洱茶、宫庭普洱茶等。。

4、茶中期期间（1992-2005）：

1992年，以邓小平南巡发言为标记，中国启动市场经济鼎新。四大国有茶厂和一些处所国有、个人茶厂按照市场须要推出了自立品牌，包含中茶、大益、下关、普洱等。茶厂、大渡岗、枫牌等。这一期间呈现了很多在市场上很有影响力的中期茶，包含红大一、紫大一、明白菜、绿大树等。

2005年5月，“云南普洱瑞贡之都”大篷车从云南动身，路程8000多千米，路过云南、四川、陕西、山西、河北等地，于昔时10月10日进入北京。 “马帮进京”成为本年最热门的消息报道之一。 10月，国度牌号局为云南普洱茶颁发了《‘普洱茶’地舆标记证实牌号注册证》。今后，只要合适注册前提的茶叶产物能力称为普洱茶。

中期茶有两个观点。原来市场上并不“中期茶”如许的工具。它是由“陈朴”的观点转化而来的。只是“陈普”很难用来界说茶的年月，因而“中期茶”的观点便应运而生。有人将3-5年、5-10年、10-15年的茶称为中期茶；有人将茶龄3-7年的茶称为中期茶。有学者以为，从陈普与中期茶类似的观点来看，寄存了六十七年至十五六年的普洱茶也能够称为中期茶。

对中期茶的陈酿期，固然业内仍有差别定见，但并无同一规范。但能够明白的是，中期茶是指陈化多年后正处于转化历程中的茶，陈化结果已到达较好阶段。

每次离开义乌，老是让人思惟奔腾。这里有着可追溯的汗青文明遗产。走进义乌老街，听老茶艺师报告义乌茶文明的汗青历程。赫哲族跟随太古，传承陈旧的制茶工艺！

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老茶，藏茶喜好者不可错过！

2005年产自斑斓的义乌茶山的野生高茎古树茶。数目虽少，但品鉴和保藏代价极高！ The ropes are thick and branchy, the taste is transformed very well, and the flavor is full! When I went to Yiwu to collect this tea, the tea farmers said that it was wild tea from barren mountains. It looked thick and strong with thick leaves. Because the leaves and branches were very large, it was made into a 1,000-gram cake! 15年！ It is stored in a pure dry warehouse in Jinghong warehouse, pressed by hand stone grinding, with thick ropes and large leaves, and the transformation is very good.

Another concept of mid-term tea refers to the tea of ??big brands between a certain precise year. For example, Dayi mid-term tea: Dayi Pu'er tea aged in 2004, 2005, and 2006 is called Dayi mid-term tea. The characteristics of the cooked tea at this time are that there is no heaping smell, a slight stale flavor, and the tea flavor is fuller. The raw tea began to change, the bitter taste turned into sweet and smooth, and began to feel refreshing. Both are the best choices for drinking or collecting. More importantly, the price of Dayi mid-term tea is not high.

One of the Ten Famous Villages in Yiwu ? Fufeng Village Located in the northeast of Yiwu Township, the ancient trees of Fufeng Village are mainly distributed in the primeval forest. They receive little sunshine, are diffused by sunlight, and contain rich substances. It has high sweetness and deep throat rhyme. The sweet and mellow tea soup contains a natural rich honey aroma, with subtle bitterness and long throat rhyme.

The ancient trees in Fufengzhai are mainly distributed in the virgin forest. They receive little sunshine and are diffused sunlight. They are rich in substances and have obvious mountain and wild charm. They have high sweetness and deep throat rhyme. The sweet and mellow tea soup contains a natural and rich honey aroma. , bitter and subtle, with a long throat rhyme.

2004 Yiwu Duofengzhai old raw tea, dry storage specifications: 1000 grams

This 2004 Fengfengzhaitou Chunsheng tea follows the traditional tea-making process and undergoes natural spreading, greening, and sun-drying. Try to preserve the flavor of the tea itself as much as possible, the authentic taste that comes from the mountains. The fragrance is fragrant, with a strong wild fragrance, strong taste, and a great aftertaste that stimulates fluid production. Highly recommended, worth collecting in this series! When drinking raw Pu'er tea, if the tea has sufficient Qi and strong stamina, the hands and feet in the Dantian will feel slightly hot and sweaty when drinking it, and it may even feel like gaining Qi during Qigong practice.

5. The new era of tea (2007-present):

There are two landmark events in the emergence of new generation tea. First, around 2005, the three major state-owned tea factories, mainly Kunming, Menghai, and Xiaguan, were restructured one after another and operated independently under their own brands. Second, after the collapse of Pu'er tea in 2007, many tea merchants began to turn to mountain tea and ancient tree tea, resulting in a situation where a hundred flowers bloomed and a hundred schools of thought contended.

In 2006, local standards for Yunnan Pu'er tea were released. The contents include: "Pu'er Tea", "Pu'er Tea Origin Environmental Conditions", "Pu'er Tea Production Technical Regulations", "Pu'er Tea Processing Technical Regulations" and other 4 standards. "Pu'er Tea" is a mandatory standard, and the remaining three are recommended standards. This standard replaces the previously issued and implemented "Pu'er Tea" local standard numbered DB53/T103-2003.

In 2008, the National Standard of the People's Republic of China GB/T 22111-2008 "Geographical Indication Product Pu'er Tea" was promulgated and implemented.

In 2010, the concept of ancient tree tea began to rise.

In 2012, the Shenzhou 9 spacecraft successfully launched into space carrying three astronauts and also carried Pu'er tea short-jointed pekoe seeds from Yunnan. Pu'er tea seeds were launched into space for the first time.

In 2019, the United Nations declared May 21 each year as "International Tea Day" to celebrate the economic, social and cultural value of tea and promote the sustainable development of global agriculture. As of the end of 2019, the tea tree planting area in Yunnan was 6.76 million acres, and the total tea production was 430,000 tons, of which Pu'er tea production was 150,000 tons.

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